農門姐弟不簡單

第三十七章:紅燒肉

“嬸子,我先去倉庫取一些之前做好的番薯絲和大米,教你如何煮飯,之后你自己回家做番薯絲就行了。”

“娘....,娘你不是要和大姐學煮番薯絲飯的嗎?怎么還跟著大姐去他們家倉庫了。”謝繁文這剛剛藏好鐵鍋,見他娘往他藏好鐵鍋的倉庫走去,謝繁文頓時怕他娘知道大姐買了鐵鍋,他有些緊張的擋住他娘去倉庫里頭。

“娘是想看看你大姐家還有什么腌菜,要是你大姐家沒有的,咱家有的,可以拿一些過來這邊吃。一邊去,該玩的去玩,該干啥去干啥,別擋著娘的道。”錢氏一揮手示意謝繁文一邊去。

“嬸子,我家還有不少腌菜,你家的留著自己吃就是了,嬸子你先把這些番薯放到后院水井旁邊,再給我挑幾桶水上來,待會我好清洗番薯切絲。”謝繁星看了一臉緊張的謝繁文,又看了看亦步亦趨的謝繁月姐弟幾人,哪里還不知道什么原因,謝繁星連忙支開她嬸子道。

“那成。”

謝家兄妹幾個見嬸子沒去倉庫了,都松了一口氣了。

等謝繁星來到倉庫,見倉庫另一頭堆著兩個背簍,等她揭開一瞧,背簍里頭果真是藏著鐵鍋了。

謝繁星拿來番薯絲和大米來到廚房,開始一步步的教她嬸子如何煮番薯絲飯,等她嬸子學會,還幫著謝繁星把這些番薯洗凈切成絲,她這才離去。

謝繁星等她嬸子離去之后,她開始做飯吃了。

今日菜色是以紅燒肉為主,怕太油膩了,謝繁星讓謝繁陽、謝繁辰、謝繁日、謝繁文幾個去摘一些蕨菜和野蔥以及水芹菜回來。

到時候,一塊炒個蕨菜炒野蔥、清炒水青菜解解膩。

謝繁星讓繁月煮了十幾個雞蛋,煮熟之后,再然后她剝開,待會把雞蛋放紅燒肉里面紅燒的。

謝繁星五花肉清洗干凈,整條放入開水中灼燙兩分鐘,撈出放在水中沖洗至涼透,切厚塊,放進開水鍋中灼燙兩分鐘秒;再次撈出放在水中沖洗至涼透撈出瀝干水分即可。

處理好五花肉,起鍋燒油,謝繁星先是把繁月剝好的雞蛋放入鍋內開始油炸了起來,炸成了兩面金黃之后,撈出雞蛋出來備用。

之前炸雞蛋的油也不用撈出來,直接放入桂皮、香葉和八角,小火炒出香味,再加上五花肉一起煸炒香,五花肉煸炒至兩面稍為微黃。

謝繁星再放入白糖、鹽、雞jing、醬油、生抽進去,翻炒均勻,讓每塊肉都上色,再放入之前炸成兩面金黃的雞蛋進去。

再加入沒過全部材料的熱開水,不用蓋鍋蓋,大火煮開,撇走浮沫。

加入姜片,大火煮開后轉小火燉煮三刻鐘,把五花肉煮至軟爛,入口即化之后,就可以大火收汁,收汁的時候邊翻炒,以免收汁的時候會糊了鍋底。

直到醬汁濃稠,每塊五花肉上都裹著醬汁即可盛盤出來。

“哇!好香啊!”謝繁月是全過程見她大姐做好這紅燒肉的,香氣濃郁撲鼻而來,每塊紅燒肉裹上了醬汁,一塊塊的紅燒肉紅撲撲,亮晶晶的,香氣讓人胃口大開,色澤讓人食指大動。

“你嘗塊試試。”謝繁星見繁月那讒樣,她好笑的遞給她一雙筷子嘗嘗。

謝繁月用筷子夾了一塊紅燒肉,那紅燒肉夾起來巍顫顫的,一層皮一層肉一層肥肉,一層疊著一層,第一口咬上去,那紅燒肉在口腔之中頓時有種即將化開的感覺。

第二口咬上去入口酥軟即化,肥而不膩、肉質滑嫩,讓謝繁月忍不住吃了一塊又吃了第二塊,正當她想吃第三塊的時候,耳邊傳來弟妹的聲音,她有些不好意思的望向她大姐,連忙放下手中的筷子。

“哇!好香,二姐,你偷吃了大姐做好的紅燒肉了。”謝繁辰還沒進來廚房,在外頭就聞到一股香味非常濃,有一股糖香味道,她進來廚房,見到她二姐嘴邊還有紅燒肉上同樣的醬色,她頓時問道。

“什么偷吃?這是叫試菜,對!是試菜,剛才是大姐叫我試菜的,之前咱也不是輪流給大姐做好的菜試菜的。”謝繁月面色微紅的回道。

好像剛才試菜的有些多,要是弟妹沒回來,這盆紅燒肉都會被自己試菜完了。

大姐做的菜太好了,我不想回去了,留在這兒,吃大姐做的飯菜不香嗎?

頓時,謝繁月心中下了一個連謝繁星他們姐弟都不知道決定。

“我看以后大姐做菜,咱幾個能不能輪流來廚房幫大姐打下手做菜的。一來是可以幫些忙,遞個啥東西什么的,燒個火啥的。

二來的話,咱也可以輪流給大姐試菜,也不會被誰搶了這活兒,推諉不干其他的事兒,對誰都公平的。”這時,謝繁文弱弱的舉起手來,他說的很沒底氣道。

“我看這事成。”第一個挺謝繁文的是謝繁日。

“我也同意。”謝繁辰也同意舉手。

”我看行。“謝繁陽也點頭道。

“那就這么干吧!咱每人輪一日在廚房內幫大姐做菜,不過先說好了,不得挑日子,按咱姐弟大小就這么排下去,這事情明兒開始,今日不算。

還有,誰輪流和大姐做菜那日,那日的碗筷就隨誰清洗了。”謝繁月眼珠子一轉的道。

往日她大姐辛辛苦苦的做完飯菜,謝繁月不忍心她大姐又去洗碗收拾,而她是家中的老二,又是女娃,所以,家中的碗筷都是她洗的多。

正好可以借著試菜幫著她大姐做菜的名頭,順便把洗碗筷的活兒也分擔出去了。

謝繁月覺得她真的是個小機靈鬼。

試菜吃,不僅僅可以吃到第一手的菜之外,出鍋那一會兒的菜可比上桌的菜會更好吃。

而且,看著她大姐做菜,那行云流水的樣子,也是一種享受。

謝繁陽、謝繁辰、謝繁日、謝繁文幾一聽他們二姐說的在理,也都點頭同意了下來。

從此以后,他們老謝家每日派一人跟著謝繁星做菜打下手了。

倒是一旁的謝繁星見弟妹興致勃勃的想要爭著隨自己打下手做菜,她有些好笑的搖了搖頭。

清炒水芹菜、蕨菜炒野蔥這兩道菜,被謝繁星分分鐘搞定。

這邊飯菜一上桌,在謝繁星一聲開動,謝繁月姐弟就迫不及待的拿著筷子去夾紅燒肉吃。

一個個吃的滿嘴流油。

他們吃歸吃,但是并沒有多吃多占,都是吃完了一塊,再去夾下一塊,最多是會爭搶最后一塊紅燒肉。

注:生抽是女主自制的,沒有一一寫出來。蠔油需要用到生蠔,女主她們那個環境也弄不到生蠔,蠔油就制作不出來。