農門田女

54、忙

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等到把該洗的全部洗干凈了,招弟覺得自己現在不只是全身疼了,連靈魂都跟著疼的感覺,總感覺現在就是馬上躺到地上,這無孔不入的疲乏是連睡覺都驅逐不了的了。

可是,就連想昏過去都不行啊,還是得強撐著把事情做完才行。

盼弟燒了兩口鍋,除了煮肉,出去一天了,也就順便一起把煮豬食的那口鍋燒了。

招弟指揮著盼弟把另外一口大鍋也燒起來,洗鍋加水后把剛才洗的東西全放里面煮,再拍了幾塊姜丟了進去,等水沸后打去面上的浮沫,然后將鹵水倒了進去,加了些鹵料,鹽、醬油和糖也酌量添加了些。

其實招弟當初在買這些的時候,也不是徐屠戶的口才真就那么好,而是每樣她都想好了可以怎么吃,雖然不能具體的知道內臟補什么維生素,但是她知道好像是對眼睛好啥的,再說了,就算沒科學結論又怎樣呢,老話還說了,吃啥補啥呢,反正她們全都需要補!

不過現在么,只一個“累”字,就足以把招弟腦海中那些豐富的食譜打退,她實在是沒精力去折騰了,要知道,因為以前不喜歡吃內臟,她就晃一眼名字就過去了,根本沒看材料步驟的,要做,還得從名字中推敲,一點點的試做,算了,那還是留到她們清閑點的時候再做吧。

所以招弟一點猶豫沒有,全都鹵了就行,那些肉才是大頭,還有的累呢,這些就不要折騰了吧。

至于自家的晚飯,那更是簡單,把平時燒水的陶罐移開,放上一個大肚砂鍋,多摻些水,再洗一碗米倒進去,就著煮肉的香氣慢慢慢慢的熬,等她們忙完,一鍋清香的米粥也熬化了,多簡單。

最早煮的肉開了之后,也是打去了浮沫然后繼續煮,趁著這個時候,來弟和帶弟去喂家里的動物,招弟幫著盼弟把最后一口鍋也燒上了水,再次懷念那個扭開水龍頭就有熱水的年代,一回家就可以去衛生間洗個熱水澡,沖去疲勞,哪象現在,就是再累,也必須要燒水才能去泡泡,想想都是淚。

等火燃的好了,家里燒的都是大柴,盼弟一個人也能夠應付,招弟在平時里曬好的香料里挑挑揀揀,然后放在靠里的灶臺上炕過,放在擂缽里開始舂香料粉。

才沒一會,已經分不清到底哪里最疼的身體終于能夠給出答案了——手心最疼!想想院子里放著的能用腳踩來舂米小杠桿,招弟不由得琢磨,磨刀不誤砍柴工,或許,在自己要做什么之前,最應該做的,其實是盡量回憶以前那些好用的小家電,再找個手藝好想象能力高的老師傅弄點工具出來?

等到喂完牲畜回來的帶弟接手了招弟手里的工作后,招弟越發肯定了自己的想法,沒有工具全靠人力的日子太難了,一家五口,唯一能算得上勞力的只有帶弟,家里的大部分事情幾乎都是帶弟一個人才能做的了,招弟除了心疼根本幫不上忙。

如果不是帶弟天生大力,那她們的日子真的是很難很難了,很多時候,再多的安排,沒有對應的身體條件,那就只能花十倍百倍的功夫才行了。

等滿院子都是鹵肉那勾人的香時,招弟去把小寶叫醒,用冷水替他洗一洗臉,小東西馬上就清醒了,再一聞到香味,更是精神百倍,讓干嘛就干嘛,別提多乖了。

白粥就鹵肉,五人飽飽的吃了一頓,感覺清空的血槽終于回了一邊血,才算有力氣繼續未完的事情。

小的去洗碗,大的把剛才留出來的肥肉切片熬油,肥肉進鍋后加些冷水一起熬,不容易熬糊,這個只需要盯著,不時的翻動兩下就行,招弟來就可以了。

帶弟則開始拆豬頭,分類切片,說來周長泰他們也蠻慘的,方子買了,卻因為一直忙著手里的事情,自家的廚娘還不知道什么時候能到,因為當初招弟也算盡心盡力,專門說了要怎么保存鹵水,特別是強調了初次味道不會太好,要多鹵幾次才最佳后,他們也不想讓幾乎不會做肉食的幫工壞了記憶里的美味,方子就還是放在那里的一張紙,付出大價錢的主人還沒吃上一次呢。

天氣熱,東西不耐放,即使帶弟她們再需要補充能量應付鍛煉,這么多東西也是吃不了的,招弟都想好明天帶去給周長泰了。

切片之后方便存放,拿出家里的陶罐來,然后在盆子里裝大半盆井水,再把陶罐放進去,勉勉強強也能起到降溫的作用了。

鍋里的肉煮的比較爛,能夠輕輕一壓就散開的時候撈起來放在案板上,等它稍微晾涼一點。

這時候天色已經開始黑了,招弟又趕緊讓來弟和盼弟給小寶把澡洗了,自己看著洗好的小寶,又拿桶把水給提到浴室里去,好在天氣熱,一鍋水足夠了,不然招弟覺得自己大概會累瘋。

讓來弟和盼弟一起進浴桶互相幫忙洗干凈,鍋里的油快好了抽不開身,今天大家都很累了,所以三個小的根本沒有精力打鬧,倒是很有效率的就洗好了,看她們累的,招弟也不讓她們幫忙了,帶著小寶去睡覺就好。

剩下的,才是對她和帶弟的考驗。

把油全部盛好,油渣也收拾好,招弟只留了兩口鍋繼續燒著,一個燒水,另外一個,將涼在案板上的肉拿鍋蓋使勁往下一壓就散成絲了,然后放在鍋里開始炒,直到炒干水分就行。

是的,招弟做的就是肉松。

本來如果肉不煮這么爛,加油加辣椒花椒等做麻辣肉絲又是一種吃法的,不過那個保存期限不夠長,最主要的還是,根本沒有那么多精力啊!

所以,還是不要有那么多想法好了。

別說招弟了,連平時超人般的帶弟現在臉上也帶著顯而易見的疲倦了,兩人完全都是用著驚人的毅力在強撐著的,那一大鍋肉,翻動就是一個極大的考驗,哪怕帶弟平時都當練功呢,現在手也是抖的了。

招弟找出了上次托人打好還沒來得及使用的小鏟子,洗洗干凈和帶弟一起分站兩邊,等到大功告成,手臂跟整個背完全都不是自己的了。

原來累這回事,居然也適用“沒有最累,只有更累”的么?

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