103姜家飯館

103姜家飯館

錢德厚聽言之后愣了幾秒，緊接著點點頭道：“也是，你的手藝這么好，又能想出一些新鮮玩意出來，還不如自己開飯館，是我糊涂了。”

“錢伯伯，你若是想繼續自己開飯館也可以，我們可以繼續賣原材料給你，只是不像之前一樣獨特一家而且分成了，只按賣多少給多少銀子來算。”

頓了頓又道：“不過，你若給我們家做主廚的話，我們可以給你五兩銀子一個月，算是比較高的工錢了。”

錢家飯館從前分到姜家手上每個月差不多五六兩銀子一月，相當于錢德厚也得了這么多。此刻，每月賺的錢沒什么變化，只是錢德厚的身份發生了變化而已。

“而且您只要做菜管好后廚就行了，記賬的掌柜我們會再請人，您會輕松很多。”

這些姜小念還沒和姜孟良夫妻商量，不過她有信心能夠說服他們。

錢德厚聽了姜小念的一番話后，回了自己家中，打算考慮考慮。

不用管理整個飯館，確實會輕松很多，做完晚飯之后，就不用窩在小房間里算賬，可以回來陪陪家人。

這天晚上，姜小念也把自己的想法和姜孟良夫妻說了一遍。

姜孟良第一時間提出反對。

“我們家正在建房子，還不知道要花多少銀子呢，又開飯館的話，家底可就都掏空了！”

“爹，娘，銀子沒了可以再賺嘛，我們家的家底不也是這兩年賺回來的？這有了飯館，豆腐就能推廣出去，到時候銀子不是白花花的又回來了？”

周慧慧聽了這番話之后，微微點了點頭，對姜孟良說道：“當家的，我覺得小念說的有理，當初錢家飯館生意好時，每個月都有十多兩的進賬，分到我們手上也有五六兩，再加上賣豆腐掙的錢，我們沒得虧啊！”

姜孟良還是有些猶豫，家中若沒有一點銀子，他心中總是不踏實。

姜小念又講了一大堆理論，周慧慧越發覺得有道理，姜孟良也動搖起來。

最后，一家人達成了一致，不管錢德厚答不答應當主廚，他們都決定在鎮上開一家飯館。

第二天，錢德厚來到了姜家，說他考慮好了，如果飯館規模和從前差不多的話，他可以考慮去當主廚。

姜小念很高興，打算這兩天就去鎮上看鋪子。

“你們要是還沒看鋪子的話，我倒看了一間，我覺得還挺好的，位置不錯，格局也好，價格也公道。”

姜小念聽言，當天就和周慧慧去鎮上看了看，鋪子在鎮上偏西頭，離家里近，算是處于比較繁華的地方了，很不錯，兩人都十分滿意。

回家和姜孟良商量之后，一致決定把鋪子買下來。

第二天，周慧慧便帶足了銀錢，和店鋪老板討價還價之后，花了五十八兩銀子把鋪子買了下來。

鋪子比錢德厚之前的那家大了不少，若加上租的那個面館，就差不多大了。

周慧慧小心地把房契地契收好，深深地吸了一口氣，將近六十兩銀子就這樣沒了，不過姜家有了真正屬于自己的第一間的飯館。

每天做完豆腐之后，周慧慧就去飯館監督裝修，這一裝修，加上鍋灶碗筷各種花費，又花了將近五兩銀子。

周慧慧心疼的時候，只能在心中默念，這些東西過段時間就掙回來了。

飯館里面的桌子椅子柜臺，周慧慧都托自己娘家幫忙做，能夠省下不少銀子，只需要付工錢就行了。

掌柜的是村里請來的一個五十多歲的老先生，名叫吳海波，秀才出身，每天的任務就是收銀子記賬，核對賬本。

另外又請了一個跑堂的，加上李二柱，總共兩個人。現在飯館剛開張，沒必要請太多人工。

十天之后，東西都準備得差不多了，飯館開張，眾人都前去祝賀。

連唐萬春都帶人來了，送了一頭肥豬當賀禮。

大豬頭頂上系朵大花，站在門口十分吸睛。

飯館開張前三天，都是菜品半價，吸引了不少尋常百姓前往。

幸好之前還保存了很多干辣椒大蒜和姜，要不然按照土里生長的速度，現在都沒得用。

當然，店鋪的主打依舊是豆腐。

姜小念在準備的這幾天又去山中尋了尋，找到一些蕨菜蘑菇類的野菜，加進了菜譜之中。

飯館開張的時候，眾人都是被半價的價格吸引進去，卻折服在里面菜品的味道之中。

這可是從前從未吃過的味道。

有些買過一些豆腐嘗鮮的人，來到姜家飯館之后，都不禁感嘆，原來豆腐還有這么多做法，從前真是浪費食材。

從前買這東西的時候不少人都困惑，一炒就碎，只能水煮，除了軟一點滑一點也沒什么別的味道，不知道怎么這種東西存在到底有什么意義。

現在他們算是明白了。

因為錢家飯館的開張，豆腐生意也越來越好，不出兩個月，每天能夠賣出去五百斤左右了。

周慧慧再次把娘家弟弟弟媳和李二柱請了過來，每天幫忙做豆腐。

錢德厚的媳婦后來也加入了其中，她說反正閑著沒事干，也勞動勞動掙點銀子花花。

又過了一段時間，姜家的新宅建好了，兩進的青磚瓦房，方方正正，占地面積廣，樣式大氣。

每間臥房都有火炕，以后冬天再也不怕冷了。

院中還打了一口井，以后不用去池塘里挑水，洗衣服也方便很多。

房子的前院是個四合院的格局，四周都有房子，正房就有七八間，加上兩邊的，有十多間房。

院子的右邊是廚房，空間很大，都可以在里面轉圈，灶臺也多，可以同時開工。

再從正房旁邊的圓形拱門進入后院，四周也建了房子，用來存放貨物和養家禽家畜。

石磨在院子的左邊，上方用木頭搭了一個棚，上面蓋了瓦，只是四周沒有墻壁。

而緊挨著正房背面的角落里，建了兩個大爐灶，用來煮漿，家中的火炕就是連著這兩個爐灶的。

后院很大，中間栽著兩棵桂花樹，這是姜小念找了好久才在山上找到的。

桂花樹把后院勉強隔成兩半，左邊是豆腐坊，右邊則用來養養雞和兔子，姜孟良用竹子編了圍欄擋在中間。

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