李成義趕緊把自己整理的賬本都收起來。
最近剛開了印，戶部要整理賬目，他雖只是個郎中，卻是正經的實職，總攬了好一攤子事，每次查賬都是人仰馬翻的，讓人頭疼，這幾日忙得厲害，要緊的賬目自然是要在衙門里做，但有些陳年舊賬也要歸檔，白日當差時沒空做，只好晚上回來趕趕工了。
當然，再多公務也沒妹妹要緊。
李成義緊緊張張地盯著韓氏。
韓氏翻了個白眼，抱怨了句就又低頭去改自己的里衣，這些貼身的衣裳她都喜歡自己縫，不愛用那些針線上的人。一是為著干凈，二來她更愛做些緊身些的，讓針線上的人做，總是做得不合心意。
李成義：“……”
所以呢，哪個毛腳妹婿對自家好妹子動了歪心思？
好不容易旁敲側擊地哄著媳婦把事說了，李成義眨了眨眼：“做得吃食好，也沒什么不好的，自己能養活自己，咱們家也少操一回心，到時候你看著送份賀禮便是。”
阿玉同環姐兒走得近，換了以前，他是要急的，現在還急什么？環姐兒同云家關系親近，她身份上的那點事，便也不算什么了，京城里的聰明人都不會去亂計較。
就說宮里那位帶御器械，兼任中書舍人的那位，陛下信他如信自己的眼珠子，他是張家的私生子，此時世人皆知，可誰會真得在乎？張家人在面前也不會流露出些不合適的情緒。
當然，林子大了什么鳥都有，世上傻子也不少。
可傻子們的做法，誰會關心？
昨日他聽朝中相熟的朋友道，陛下親臨云家，和云老先生見了一面，兩人相談甚歡。
反正最近一段時日，云家哪怕如今并無人在朝中任職，地位也十分超然，只要環姐兒能同云家交好，她便能順順當當地在京城站穩腳跟。
“就是環姐兒同盧家的親事，咱家老祖宗到底怎么想？不提退親，也不再尋環姐兒來說這事，唔。”
李成義吐出口氣，“老祖宗莫不是把事給忘了？”
韓氏：“……”
真當老祖宗已經老糊涂了不成？就算她男人將來糊涂了，老祖宗也是家里最清醒的那個。
顧湘準備小食肆開張的事，雖說李成玉現在一提起‘顧記’的小食就滿眼小星星，滿意得不成，簡直要把顧湘的手藝吹捧到天上去，可顧湘對她認認真真考察過的那些京城飲食界的情況，還是頗重視。
京城酒樓林立，小食店眾多，京城這些驕民們可和顧莊尋常百姓不一樣，他們喜歡吃，更會吃，很能享受美味。
就如李成玉所言，不光是大酒樓，哪怕街邊的小腳店也不容小覷。
“盛世啊。”
將來史書記載中，這必然是繁華盛世。
顧湘有點矯情起來，在原主的記憶里，顧莊的老百姓們可是連糖都不怎么吃得起，他們憧憬京城，偶爾會說達官貴人能一頓能吃一個碗大的饅頭。
盛世同百姓無關。
也不對，史書里記載的百姓，可她腦子里百姓的概念可沒什么關系。
不說遠處，就在這座京城里，顧湘有點愁東京驕民們吃遍了山珍海味，嘴都刁，不像顧莊那么好糊弄。
可只在不遠的城外，百姓衣不蔽體者眾多，無憂洞為什么屢次清剿，愣是剿不干凈？鬼樊樓的生意為什么永遠根絕不了？
顧湘矯情了一會兒，就老老實實為自家的美食點接著奮斗了。
盛世有盛世的好處，想當初她在顧莊時想賺美食點，那真是連心理醫生的活都要做，畢竟活人才能享受美食，才能給她提供生命，麻木的活死人，可給不了她美食點。
在京城大部分時候就不必費這個力氣了，雖然大家嘴巴刁，想讓這里的食客滿足，似也不是件容易事。
“一開始小食的種類不能多，甜口的山藥糯米團子算一道。”
顧湘想了想，“做肉火燒吧。”
京城人幾乎什么都吃，尋常百姓吃得最多的，還是面食，什么饅頭，包子一類，都是日日要吃，頓頓要吃的東西。
顧湘想做的火燒，是她買的‘詩情畫意’套餐里的一道主食，名字叫‘胭脂淚’，別看名字這般雅致，可其實說白了就是一道肉火燒，也叫肉餅。
最近顧湘都沒從商城里買菜譜，光是她買的那些，其實到現在離研究明白還早得很。
如今顧湘的知識儲備挺足的，換成這時代的廚子，哪怕只是一道半道的菜，都足夠磨一輩子，吃一輩子的。
想把火燒做得好吃，和面這步極要緊，怎么使力，油酥怎么制，加多少面，多少油，怎么醒發等等，都是學問。顧湘靠著自己的調味技能，才能把別人需要許多年的經驗給簡化掉。
銅爐燒得滾熱，顧湘麻利地揉著面團，順手挖了一小塊兒半肥半瘦的豬肉，辣椒碎和香蔥的肉糜揉到面團里去，壓成小巧玲瓏的面餅，小面餅就半個巴掌那么大，直接往銅爐內壁上一貼，油滋滋的。
顧湘閉著眼，眼前都仿佛能看見小小的面團是怎么耗出一層層的油脂，外皮一點點變得金黃，酥脆的面皮混著一滴滴嫣紅的油脂一起剝落，露出米黃中透著些紅，綿軟的內里。
“胭脂淚，到還有點像。真想要個烤箱。”
她現在用的是掛烤的爐子改的銅爐，控溫上實在有點難度，顧湘掃了眼外頭探頭探腦的老狗，還有幫廚他們。
老狗立時特別有眼力地取下長長的木頭夾子，把肉火燒一一夾出來放在簍子里。
每一個都是外皮金黃，稍稍顯得油了些，可顧湘按照以前的眼光覺得油，照著當下的眼光，卻是好得不得了。
老狗瞧著這肉火燒，可比之前那道甜品有興趣的多了，趁著其他人沒反應過來，趕緊先搶出一個，一口咬下去，酥脆的渣渣頓時掉了滿口，又香又鮮美，一點點湯汁，配著一點點的肉香，混了稍稍軟和的油滋滋的面，那口感，那滋味，簡直無法言表。
骨相其實只用了一點點肉而已，可就這一點肉，就讓這尋尋常常的火燒有了靈魂。
香味隨著風四散。
周圍好些住戶都忍不住探頭探腦。
“這家主人怕不是和我們有仇？”
“就是，香一日也便罷了，這一天到晚的不停歇，時時刻刻都香，誰受得住？”