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121又犯老毛病
天氣漸暖，小鳳吹得柔和的心都融化了。其他人早就換下了夾襖，蘇氏是才換下，春捂秋凍，如今的蘇氏是格外小心。前世單位一個高齡產婦，還差一個月就要生了，感冒引起咳嗽，又不能用西藥，就住院一個月保胎，蘇氏去看她時，她坐在小板凳上趴在床邊打盹，說一到晚上就咳嗽的厲害，白天躺下了也咳嗽，困的不行了，就這么趴一會。看的蘇氏眼淚就要掉下來了。要么說母愛偉大哪。
在古代，那就更得注意了，本來春天就是容易感冒的季節。
蘇氏是等天氣暖和一陣了，才脫下夾襖，換了春裝，就這，里面還穿著棉布內衫哪。
在暖和的天氣中出來走一走，特別是中午，暖洋洋的太陽照在身上，別提多舒服了。
自從可以出屋門，蘇氏是每天都要到院子里走幾趟，有時還放個躺椅在院子里，躺著躺著就咪著了。
一日，正和三老爺在院子里慢慢走著，兩人說說笑笑，就見五爺手里拿了個東西進了院，蘇氏心中一喜，估計是打蛋器做好了。
蘇氏忙問道：“兒子，做好了我要的？”
五爺點點頭，回道：“不知道是否是娘要的那種”
三人回到正房，等三老爺扶著太太坐下后，五爺從盒子里拿出個物件，蘇氏拿起瞧了半天，不是她想的那種立著的，一個木條橫掛在兩邊有腿的卡槽里，木條上有六片薄板，兩邊都有個手柄。
蘇氏拿起把柄一搖，笑了，怎么跟風扇似的。不過到了夏天到是可以這樣的大的當風扇用。
三老爺也好奇的拿起搖了搖，不解的問道：“這個用來干嘛？”
蘇氏這才想到，應該讓他們先吃個做好的蛋糕，知道自己想做個打發蛋清的物件，不然他們不知要做什么用途，也沒個思路，這不，給自己做個橫著的小風扇了。
蘇氏就讓春草進來，吩咐她去拿幾雙筷子，四五個干凈的飯盆，雞蛋子十幾個，糖、油、面粉各拿一小碗，再拿個小篩子，讓秋桃送進來。
三老爺和五爺這才明白太太是要做吃的，但就不知用這個物件干嘛使。
等秋桃拿著這些進來，太太已經讓爺倆把方桌抬到屋子中間。
秋桃按著太太的吩咐把東西一一擺好，蘇氏本想讓秋桃分離蛋清和蛋黃，怕她第一次弄，手太慢，就讓春草拿了件早先不穿的一件襦裙，反穿著當圍裙了。
蘇氏自己動手，很快的分離了五個雞子，然后在蛋清的盆子里加了點霜糖，還好估計之前有穿越人士老早就發明了白糖，這里叫霜糖。
蘇氏用四個筷子迅速的一個方向打起了蛋清，邊打邊問三老爺“看清了沒？就這樣不停的打，一定要一個方向打”
然后就讓三老爺繼續，三老爺接過來，笨手笨腳的，他也奇了怪了，從沒見太太下過廚，這一動手就利索，自己卻跟手不是自己的似的，指揮不了。
蘇氏一看他那樣，就急了，伸手要接過來，一不留神，嘴又損了，斥道：“瞅你這手笨的，真是干啥啥不成”
把個三老爺說的面紅耳赤，想發火又擔心，蘇氏說完就后悔了，這嘴損的老毛病又犯了，趕緊笑著說道：“比我當初強多了，我那時，把這雞子弄得滿盆都是，都打到外面去了，奶娘愁死了，說我一大半雞子都浪費了”
三老爺這才臉色好點，蘇氏恨不得扇自己倆嘴巴，說了要改掉前世的毛病，之前和三老爺相敬如賓，自然沒有那么隨心所欲，這半年多熟悉了，自個反而沒顧忌似的，隨口就犯毛病，哪怕不是對自己的丈夫，也不能張口就傷人。
人就是如此，和外人還客氣幾分，會說點好聽的，越對自己身邊親近的熟悉的就越不客氣，往往傷人的都是最親的人。
蘇氏笑臉拍馬屁，繼續說道：“這飯食上，還得女人來，那可不是男人要干的事，你看老爺把我要的那些資料、圖紙什么的，弄得多齊全，別看表弟不干正事，這要是做個事，就是全乎，外面那些才是男人做的事，可不比女子，也只有圍著鍋臺轉的本事”
回頭趕緊招呼秋桃，“秋桃，你來，按照剛我做的那樣，把這蛋清打發了”
三老爺這才展開笑容，這就是有時夸他基友比夸他本人還叫他高興。
秋桃拿過飯盆，打起蛋清，剛開始有點笨拙，不一會就熟練起來了。
蘇氏道：“對，就這么著，打到起沫再加點霜糖繼續打”
然后蘇氏把那蛋黃用筷子活勻，加點油，用篩子把面粉曬了細粉放入蛋黃里，加了適量的水，然后上下攪和成面糊。
秋桃邊打邊看太太如何做，蘇氏加水時，對秋桃說道：“最好放牛乳，做出來更好吃”
蘇氏弄好了蛋黃，看秋桃打發的蛋清開始起沫，就又加了點糖，讓她繼續。
三老爺和五爺看著蛋清在打發中起的變化，都是一臉不可思議的神態。
蘇氏對五爺說道：“你看清了吧，人如果用筷子這么打發，要迅速的一個方向打，堅持不了多久，手就受不了，這蛋清還不見得打發好，我就想做個代替人手的一個物件，用手搖總比這樣不停的打發要省事”
說完，蘇氏又分離了五個雞子，把裝蛋清的盆子讓五爺試下打發，讓他找找感覺。
五爺端起盆子，不一會也熟練的打發起來。那里秋桃手都酸的不行了，蘇氏又加了點糖，讓春草接接著打。
大伙就看著蛋清在打發中起了沫，又變白，后又成了粘稠的云朵似的。
蘇氏讓春草停下，拿根筷子挑起白沫，對秋桃說道：“一定要打發的這白沫挑起能立住了，才算成，你看這白沫歪倒了，說明還不行，要繼續打”
春草又接著繼續。那頭，五爺很快的的就打起了白沫，蘇氏趕緊加了糖，對五爺和秋桃說道：“這越有力氣，速度越快，就打的越好，還省時間，比方說，讓人手工打發要一刻鐘，如果有個工具代替，沒準用不了一半時間就成了，最主要的是胳膊受不了，太累了，做一個還好說，要是做上幾十個哪”
五爺聽了若有所思的點點頭。
妙書齋