今日是立春的日子,以往都是春節前立春,今年好像是立春立的更晚一些,再過兩日都到元宵節了,如今才立春,倒顯得有些不尋常。
但是新月確很開心,立春以后就是各自中宴會了,雖然新月不回去參加,但她覺得,今日也該有一個小宴來款帶自己。
顰兒進到廚房的時候,見新月正站在面案前面,認真的看著盆子里的蓮蓉餡,有些出神。
“姑娘在做什么?”顰兒問。
“我之前在江府吃了一種果子,外面是酥皮,里面是蓮蓉,包裹著芋泥和肉松等咸味的餅,很是不錯呢。”但是新月就是怎么都想不起來,那是怎么做的。
“姑娘您要做?”顰兒問
新月點點頭“我想試試看。”
“姑娘您這樣子,能做嗎?”顰兒看著新月的樣子,她穿著寬大的袍子,袖子都快要落在地上了,實在不像是能做飯的樣子“姑娘,要不您在一邊看著,奴婢來做。”
“我,想試試”新月眼彎彎的看著顰兒,顰兒嘆了一口氣“那要不姑娘先去換一個衣服再來?”
“我這衣服…”新月展開自己的袖子,果然不太適合做東西,于是就隨著顰兒走回自己的房間。
進到房間,見翡兒正在整理著新月的妝盒,見新月進來,說道“奴婢就說姑娘您想吃,就吩咐人做來就好了。”
“為什么要吩咐別人,我就不能做嗎?”說著,新月脫下了身上的外袍。穿上了顰兒為她找的輕便的衣服,又回到了廚房。
新月從來沒有下過廚,就是在姑母生病的時候,用小泥爐熬過藥,除此之外,新月覺得自己怕是連廚房的門都沒有進過。
“姑娘啊,您在這里做什么?”王嬤嬤正在把砂鍋放在爐子上,覺得門口的光線一黯,抬頭就是站在門邊的新月。
“我,來學做點心。”新月看著自己的手,有些不好意思。
“來得好,來,老奴正打算做幾個團子給姑娘吃呢。”說著,王嬤嬤從柜子上拿出一個布袋,布袋中,是糯米粉。
“可是姑娘說想做在江府吃到的有蓮蓉,芋泥和肉松餡料的酥餅。”
“哦,那實在是太不巧了,廚房里沒有肉松了,那要不奴婢現在做一點?”說著,王嬤嬤有些慌的,拿起了一邊的鍋子,新月趕緊阻止“怕是要做好一會,不忙。嬤嬤不是要做團子,我今日先跟著嬤嬤做團子。”
“姑娘是要吃糖水團子,還是紅豆團子?”
“我午后想擺個小宴,嬤嬤覺得呢?”
“既然是午后吃,那就做糖水團子吧,甜一些心情也好。”王嬤嬤說出自己的看法,于是新月點了點頭“好。”
“那先從桂花糖做起吧。沫兒,桂花洗好了沒有?”
“洗好了,嬤嬤”說著,沫兒端著拽干水分的桂花,放在了王嬤嬤的面前。
王嬤嬤捻起一點點桂花,放在鼻尖聞了聞,又放在了新月的鼻尖“姑娘,聞一聞。”
新月聳了聳鼻子,這桂花是秋日里,從安宣侯府的后院收斂起來的,顰兒,翡兒等領著一院子的丫頭,整理了一大袋子,但轉眼就已經吃了一半,看樣是吃不到再收桂花的時候。
桂花的味道很濃,過了水還有一絲絲淡淡的水汽。
新月道“這花,好似沒有我吃的味道濃。”
“只是因為把它曬干了,等補充好了水分,就會恢復香味了。”王嬤嬤從頭開始教新月,她拿了個大碗,把桂花放在里面,又加了好幾大勺糖,新月皺眉“嬤嬤,這桂花蜜,難道不是要全部放蜂蜜嗎?”
王嬤嬤笑了“這蜂蜜啊,雖然也是甜的,但是桂花要熬開以后才會香味更濃,但是蜂蜜一加熱營養就沒有了,所以想用糖把桂花的香味腌出來,最后再加入和糖一樣多的蜂蜜,這樣味道又好,同樣還有蜂蜜的香味。”
說著,王嬤嬤伸手揉搓這米粒大小的桂花,讓桂花中的香味趕緊散發出來,最后倒上了開水,放在一邊泡著。
“姑娘也試試?”王嬤嬤找了個小盆,里面放了桂花,讓新月試試,新月有樣學樣,很快就做的和王嬤嬤的一樣了。
桂花放在一旁泡水,王嬤嬤把糯米粉放在一個木盆中,往糯米粉里加著熱水,手里拿著筷子,將糯米粉與水混合的更加均勻,這是在做團子。
新月從旁一邊看一邊學習,還真的是做的有模有樣。
等糯米團涼一點的時候,揪下來一團,包裹上蓮蓉,芋泥,紅豆等餡料,再包起來,但是新月并不是很熟練,只得由王嬤嬤一點點的,手把手的教這,用虎口收緊,最后在掌心見團一團。
“嬤嬤您看,這個好圓”新月總算是親手做好了一個,遞給王嬤嬤看,王嬤嬤看了,伸手在潔白的面上掐了一個小小的月牙“做個記號,這個煮好了,奴婢要給公主和大姑娘看。”
王嬤嬤口里的公主和大姑娘,就是新月的母親和姑娘,新月又揪下一快面團,對王嬤嬤說“那我就多幾個,嬤嬤一塊放在我娘和姑姑的面前。”
“好,好”說著,王嬤嬤用袖子摸了摸眼淚,新月笑“嬤嬤,這好端端的,可不能哭啊。”
“是,是,奴婢不哭,不哭。”說著,王嬤嬤繼續做手里的圓子。
等把一塊糯米團都包好后,新月看著大半只桌子上的圓子,顰兒正在一旁一一檢查著,尤其是新月坐的,不圓的地方,拿起來把它們在團一團。
“這些就夠了,來,姑娘,咱們該做桂花蜜了。”
桂花只要用熱水泡好,就好做了,王嬤嬤直接把桂花倒進了陶鍋里,先用大火燒開,又端在了小火上,慢慢的把水熬成粘稠的糖漿,新月也學著她的樣子,但是一開始并不熟練,沒有在移火的時候墊在手巾,直接被滾燙的鍋把燙的哎呀了一聲。
“姑娘,您慢一點啊。”王嬤嬤不過是一個不察,新月就受傷了,她心疼的拿起新月的手指看著“還好,還好,只是燙紅了。”
“嬤嬤,我沒事”新月還是想繼續做。
王嬤嬤見她堅持,她也實在是太了解新月了,就這倔脾氣,如果不讓她做的話,她并不會聽自己的。于是,王嬤嬤打算把她看的更緊一點,親自把新月的鍋子,放了小火上。
新月這才笑了起來“多謝嬤嬤,我會做了以后,都來孝敬嬤嬤你,嬤嬤你做飯這么好吃,如果沒個傳人就可惜了,您看我做你的傳人怎么樣?”
顰兒聽了以后立刻插話過來“姑娘奴婢才是嬤嬤的弟子,難道奴婢做的飯,您沒有吃出來嬤嬤的味道嗎?”
“你做的可沒有嬤嬤好吃。跟在嬤嬤身邊這么久了,還是沒有得到真傳,看樣子也是個蠢的呢。”新月笑著對顰兒說。
顰兒自然是不認,佯作傷心的說“姑娘,你真是說話讓人不敢相信,早上的時候還夸獎奴婢,熬的粥好喝。這會兒就說奴婢是個蠢的。奴婢真是不知道該怎么辦了。”
“哪里有什么難辦的,主子說做的不好,那就在下次做的更好。如果說已經做到最好了,主子還得挑茬,那也要應著。”王嬤嬤甚有心得的說道。
“是,是,謹遵嬤嬤的教誨。”顰兒也笑著回答。
“嬤嬤,鍋開了,下一步要怎么做?”新月問道。
“拿著木勺子像這樣攪拌。”王嬤嬤手下,用力一次不停的,在鍋里攪拌讓糖,水和桂花充分融合,最后形成蜂蜜一樣的質地,新月學著她的樣子,但是不一會兒,他發現自己鍋里的糖漿,越攪越有阻力,而且白白的。有些反沙。
顰兒趕緊對新月說“姑娘,你用的力氣小一些。攪動的太快,水分蒸發的也快,這樣的話糖漿就成糖沙了。”
說著。顰兒在新月的鍋里,又加了一點水,新月的速度也慢了下來,果然,雖然有些波折,但還是達到了王嬤嬤的水準。
王嬤嬤點了點頭“不錯,就是這個樣子。現在把它從火上端下來,放在一邊晾著,等快要涼的時候放入蜂蜜,最后腌制一個時辰,蜜桂花就做成。”
“然后呢?”新月問。
王嬤嬤卻停住了手,用水把手洗干凈后,一邊用棉布擦干手上的水分,一邊對新月說“現在我們要做的就是等待,雖然有些美食需要烈火烹煮,片刻集成,但是有些食物是沒有辦法著急的,再旺的火,也沒有辦法把一塊肉很快的煮熟,反而可以把鍋里的水煮干,把肉煮糊。只有用小火煨著,最后才會有一碗酥爛的肉。”
新月用心的點了點頭“是”
等待蜜桂花腌好的時間是漫長,雖然只有一個小時,新月還是問了兩次。
等蜜桂花好了之前,王嬤嬤先用糖蓮子,百合,銀耳和紅棗等煮上一鍋粥水,然后等銀耳熬出膠來,放在一邊,開始煮剛才包好的團子。
團子一個個的白白胖胖,比常吃的湯圓要大一圈,所以煮的時間要長一些,最后團子在鍋里,一個一個的漂浮了上來,如同一個個面對著水面的小兔子,才用漏勺漏出來,放在碗里面。
不大的碗里,每一個碗里都裝夠五個團子,再澆上銀耳羹,最后在成盤的時候,要上一大勺剛剛做好的蜜桂花。
王嬤嬤看向新月“這就是桂花銀耳團子,這些團子,都是姑娘親手做的,奴婢煮了一個都沒有破,那樣子姑娘真的是心靈手巧,一點兒也不像是第一次做。再嘗嘗這蜜桂花,味道怎么樣?”
新月覺得雖然時間有些長,但好像也沒有什么太難的地方,原來做一道點心,只要準備好了食材,掌握了火候,自己再敢下手,那樣的話,就一定會做好。
剛剛端起碗,新月連味道還沒有聞到,外面就來人傳“姑娘,江將軍來了。”
“他這個人真的是腿好長,好吃的剛剛出鍋他就來了。快請!”新月放下手里的碗,因為要見客,她要換下身上穿的這件常服,這才是對客人的尊重。
走到內室,站在鏡子前,新月看著鏡子上,才發現自己的衣服上全都是白色的糯米粉,還有不小心濺上的蜂蜜,桂花,還有一片已經凝固了的銀耳,看來已經蹭上去很久了。
顰兒笑著說道“姑娘,您身上的這些東西,也能做一道蜜桂花銀耳團子了。”
新月也高興的笑“誰說不是呢?把我剛才穿的衣服拿過來吧,那是一件新袍子。”
“是”顰兒從架子上拿下新月剛才脫下的衣服,新月穿好,整理了一下頭發,就走出了內室,江揚正負手站在堂上,見新月出來,拘手一禮。
新月還禮“江將軍今日怎么有空來我這里了?”
“我剛從宮里出來,見了太后和陛下。太后讓我給你帶了點兒東西,于是我這就帶來了。”說著,江揚揮手讓侍衛進來,兩個侍衛抬著,重重的放下了一個很大的黑漆木盒子,新月看著這精美的盒子,皺眉問“這是什么?”
“這里面都是姑母的首飾,她說自己留著也戴不到了,留在她身邊,也只是隨著她埋在地下,以后便宜了挖墳盜墓的人,于是她讓雪翠整理的出來,讓我給你帶出了一部分,這些都是她非常喜歡和珍愛的,還有一部分,等,等以后再賞給你。”江揚傳著太后的話,聲音也是有一些波瀾的。畢竟是從小疼愛著自己長大的姑母,如今已然是油盡燈枯。
“太后,太后沒說什么時候見我嗎?”新月有些木然的看著這盒子,他并不關心這盒子里裝了多少奇珍異寶,他現在就是想見太后一面。
“你也知道太后下旨,讓你去見她,就是怕你傷心難過,這樣對你也是傷身,對太后也是一種消耗。還不如等最后,你帶到她床前”
“太后是最疼我的,她到了現在這樣,我不在床前伺候,我怎么還能進我的孝道?報答太后對我的恩情?”說著,新月也是眼淚婆娑,紅了眼眶。
“我今日去見太后,也替你問問。但是她并沒有松口,只說讓我好好照顧你,等她,她會有照見你的時候的。”江揚伸手拍了拍新月的肩膀,他實在見不得新月哭,可是新月的眼睛就好像水井一樣,什么時候望過去,都是水汪汪的一片。
“太后今天怎么樣?能吃飯嗎?喝藥了嗎?”新月也只能問一問這些細節。
“我去的時候太后正在喝藥,雪翠說,她喝藥之前吃了一點白粥,覺得嘴里又酸又苦的,還吃了一塊西域進貢的蜜瓜”
“能吃東西就好。就好。”新月定了定心。
“好了,不說這些了。我剛才看你出來的時候興匆匆的。可是有什么事?”江揚從懷里拿出帕子,遞給新月,新月結過來一邊擦眼睛,一邊說道“我今天下廚做了一道糖水,要不嘗一嘗?”