全能千金又野又颯

59.試菜美食宴

楚子楓以催命的頻率按響蔡穎飛的門鈴,門一打開,便聞到一股濃濃的香味,她不和好友整久別重逢的虛套路問候,徑直進門,奔向美味——

“味道好香啊,在做什么美食?你這次的美食采風之旅一定非常順利,不然也不會提前回來。”

蔡穎飛生平有兩大愛好,一是行萬里路,二是做千種菜,每年大概有五個月的時間在旅行的路上,品嘗各地美食,融合至味jing髓。

在他找尋美味靈感的路途之中,不接電話也不回信息,如同人間蒸發一般,直到結束旅行才會聯系朋友。

這一次情況特殊,蔡穎飛提前回到滬寧,完全是因為聽說了好友閃婚的消息——

“咱倆有十年的交情,看到你結婚的新聞,我總不能不回來祝賀,萬一老板你因此而大發雷霆,我一個小小打工仔還不得丟掉金飯碗嗎?”

鉆研美食,既是他的工作,也是他的愛好,蔡穎飛的房子布局與眾不同,除了一間臥室之外,其余空間全部是廚房,各種設備比普通餐廳還要全,光是智能熟成牛排柜就有兩大臺。

“你也就嘴上把我當老板,世上哪有你這樣一失聯就好幾個月的打工仔!”楚子楓在大大小小的鍋灶間繞來轉去,口水直流三千尺——

“哪一個做好了,快讓我嘗一嘗!”

蔡穎飛的身材并不胖,不過頭圍天生奇大,所以才有了“大腦袋”這一外號,他先為好友斟茶:“這是我在機緣巧合之下發現的寶藏——暗香茶。”

“暗香茶,是梅花做的嗎?”楚子楓從他手中接過茶壺,只見晶瑩剔透的壺中斜斜插著三叉梅枝,朵朵玲瓏白梅恬靜綻放,頗有“疏影橫斜水清淺,暗香浮動月黃昏”的風雅意趣,她端詳著如工藝品一般的創意茶,詢問道——

一秒記住://xbiqu

“這壺茶顏值雖然高,但是梅花樹枝真能泡水喝嗎,你確定沒有毒嗎?”

蔡穎飛從旁側的檀木盒中取出一枝自制的“梅花枝”遞給她:“這不是真的樹枝,而是把龍井、松針、竹葉磨成粉,再用模具烘烤定型,做成枝干的形狀。”

“太有創意了,不愧是神廚大腦袋!”楚子楓對茶中玄機十分好奇——

“壺里的梅花和開在枝頭鮮花的幾乎一模一樣,干梅花泡不出這樣的效果,真梅花遇熱水多半會發皺打蔫,你到底是怎么做到的?”

“這是一種特制的干梅花,方法是青城山的老道長特別傳授給我的,要把品相好的綠萼梅曬到半干,反反復復刷六次花蜜,中間需要不間斷地晾曬定型,最后封在龍眼蜜罐子里保存,方法說起來簡單,不過很費時間和人工。”

“工序繁瑣沒有關系,楚月餐廳和甜品屋主推高端系列餐點,只要創意和味道兼具,價格再高也有市場!”楚子楓品嘗了一口淡琥珀色的暗香茶,不禁拍案叫絕,給以高度好評——

“茶湯色澤清冽,但味道的層次很豐富,既有梅花的芳香,也有龍井、竹葉和松針混合的別致清香,后味還有龍眼的余香,這茶簡直絕了,和中式甜點堪稱絕配!”

周到的蔡穎飛即刻送上兩個天青色高腳點心盤:“娘娘請用糕點。”

“有本宮最愛的蟹粉酥,算你有心了”楚子楓模仿著《甄嬛傳》里華妃娘娘的腔調和傲嬌動作,咬了一口做成小巧蟹殼狀的蟹粉酥,吃著嘴里的,還看著盤里的,拿起另一塊淺碧色的翠竹狀甜點上下左右地欣賞——

“這點心的造型真雅致,是抹茶口味的嗎?”

蔡穎飛介紹道:“我研發了一套輕食甜點,這一個的名字叫清風竹影。”

“茶和點心的名字起的還挺有詩意,想不到你竟然是個文化人,不想當詩人的旅行家不是好廚子啊!”楚子楓調侃好友過后,一口咬了大半塊點心,細細品了品味道,味蕾即刻被征服——

“不是抹茶,是綠豆,里面的夾心看著像是奶酪,但嘗起來奶味并不重,好像是山藥泥,烤過的堅果碎既提味又增香,這道點心真真是深得我心!”

“內餡是用山藥泥、蓮子和百合做的,還加了燕窩和脫脂奶做成的農夫奶酪,在中式傳統做法的基礎上融合了西式甜點的元素,整套甜點都是這種風格,其他幾樣你也嘗嘗看”,蔡穎飛依次攪了攪幾個湯鍋,并問道——

“對了,你怎么沒把賀楨一起帶來?”

“賀楨6點半才下課,一會兒司機會把他接過來”,楚子楓想起倒霉孩子就頭疼,就算吃著甜點,心情也照樣低落——

“那個熊孩子實在太氣人了,前兩天逃學打架斗毆,被警察抓去了派出所,之后又鬧著要退學當什么電競選手,隔三差五就作一回妖,我生生被他氣老了十歲!”

蔡穎飛恰好做了一道適合她的滋補大菜:“山海九珍燴花膠,特選印尼白花魚膠,養顏抗皺,美容圣品,補一補!”

郁悶的楚子楓先嘗高湯,一勺即覺大補:“這湯頭不得了,滴滴濃郁,一口回魂,瞬間有種滋補入骨髓的感覺,山海九珍具體有些什么?”

“鯊魚骨、鰩魚魚唇、魚翅、海參、鮑魚、干貝、清遠走地雞、乳鴿、牛骨,另外還加了多種菌菇提鮮,一鍋湯熬到了足足十二個小時,每一勺都是jing華中的jing華”,蔡穎飛講明高湯材料,并問道——

“我給子琳姐也備了一份,她今晚會來嗎?”

“我姐晚上要和供貨商談事情,沒時間過來,稍后把菜打包一下,我晚點送去她家里。”楚子楓果斷決定把這道花膠也加進菜譜——

“雖說楚月的定位是西餐廳,不過菜品主體是中西合璧的創意菜,加幾道花膠和燕窩之類的純中式奢華大菜,其實也不錯。”

蔡穎飛打量著滿腦子都是賺錢大計的好友,壞壞一笑:“我有一個不成熟的小問題,不知當問不當問。”

“不當問!”楚子楓猜到他接下來的話題必定帶有尷尬屬性。

“強烈的求知欲不允許我疑而不問”,蔡穎飛擺出審犯人的架勢說道——

“老實交代,你和你老公是不是電視劇里演的那種豪門契約夫妻?”