從店里回來，寒洲就直奔書房了。
剛才教訓了一個小伙計，那人撓完頭就給人切豆腐，讓寒洲抓了個正著。顧客走后寒洲才開始說他，伙計有些不以為然，認為撓頭不是什么大事，因為顧客都沒說什么，而且這個女子也不是東家，指手劃腳的讓他不舒服。
這種小事兒在別的店鋪也有，寒洲頗感無力。在這樣的一個時代，大家素質就是這樣，告訴東家，東家也不會認真的。
隨他去吧，寒洲在心里說服自已。
以前自己就是太認真，結果學生那里不滿意，領導也有話說，那就試著“糊涂”一回，看看是不是工作更好，看看是不是快樂更多？
說是書房，其實沒有幾冊書，叫賬房還差不多，寒洲想找毛筆和硯臺。
竹簡這玩意太笨重，但這個時代也只好這么用了。有時候想想，費點心把紙發明出來算了，又一想，憑她一人之力能做得了多少，搗紙漿很費力的，費的力氣和用紙的方便比較起來，都不劃算。當然，要是有人幫助還是可以考慮的。
她對自己說，我不是來當技術工人的，怎么樣一個高級知識分子，到了這個連牙膏都沒有的年代，也得是國家智庫一級的人物。
眼下，她有一個營銷方案要寫出來，但是沒辦法，得寫六份。每店一份。
她想搞一個名為“準不準”的競猜活動。活動規則是這樣的：顧客說出所要豆腐的重量，店員操刀開切（只能一刀，不能補刀），如果切得準了，顧客掏錢，如果切得不準，鋪子請客。當然，細則還是要有的，誤差允許在半兩之內，實行四舍五入。
活動目的有二，一是增加社會關注度，二是增強店員職業能力。
她想讓“胡記豆腐”成為不斷有新話題的店鋪。
過段時間還會有別的好玩的活動，一項一項地來。
第一次搞這種活動，寒洲有打算但沒經驗，心里還是有些不踏實。解釋權歸店鋪是肯定的，但就怕刁民的智慧也不是一般的。少賺錢可以，但找麻煩肯定是不想的。
她把寫好的竹簡拿給胡七，讓他看看有沒有遺漏或歧義的地方。
胡七最近在運作軍馬的事情，也不知到了什么程度。那是胡家的事情，成敗但憑他們的本事，寒洲并不關心。寒洲目前這么用心地經營豆腐店，是因為這是她以前沒有涉足過的領域，她是帶著認真打游戲的心態來做的。
胡七粗通文墨，看完了又聽寒洲講一遍，很感興趣。他知道小寒是把小生意當大生意來做的，這不是一般的人。而那筆隸書他是只會認不會寫的，他以前只學過篆書，而現在除了計賬目也不怎么動筆了。這一點，讓他有點自慚形穢。
他是提不出意見了，又去問父親。估計父親也是同意的，但讓父親見見這筆字開開心也好。
見兩位東家都沒反對，那就需要抄六份了。寒洲咬咬牙，就只當來大秦朝練習書法了。咸陽這地方不比雙流鎮，還是有不少人識字的。
西施很高興地隨了寒洲去店鋪，她們要把“準不準”的游戲方案掛上。她本來也不喜歡做生意，但自從鄭旦出嫁以后，她也想清楚了，她的命運也會和鄭旦一樣的。無論是娘家還是夫家，將來都是要自己去幫忙的，那就只好從現在起認真些。
但最近才覺得做生意有了一些意思，不簡單是站在鋪子里招呼人，然后計算一下賬目。像今天這個事情就非常好玩，是買賣也是打賭，顧客輸了也沒關系，反正也要付錢吃東西，贏了呢，就是意外之喜。而對于店里切豆腐的伙計呢，就很考驗了，一共六個店，你要是老切不準，老讓客人贏，那臉上也是很難看的。可是老讓客人輸也未見得好，因為客人會不高興，所以呢，時不時地讓一讓客人也是必要的。這樣才有長遠的生意做。
小寒姐真是算計好了人心。
“小寒姐，過些日子我們店里還有什么好玩的事情？”
“好玩的事情啊，我想是新品試吃、菜式創新比賽、還有豆腐雕花比賽等，還沒想得太成熟，想好了就一項一項地玩。”
“哦，那我們每次就都要寫一副竹簡嗎？”
“差不多吧，要不就寫成木板的，總之這些東西收起來后隔些日子可以再拿出來用，游戲再玩一遍。”寒洲想了想自己像個復印機的一上午，也只好這樣安慰自己了。
過了一會兒，她說：“要不，西施你跟我學寫字吧，以后的大字就由你寫。我嘛，總有一天要走的。”
“可是，我怕自己寫不好。而且，我也總有一天要走的。”西施說著聲音就變得低不可聞。
“嗯？你往哪兒走？”寒洲有些不明白地問，問完了，瞧這小妮子扭捏的樣子，忽然明白了，這小妮子想到嫁人的事情了。哈哈一笑，用手指捅了捅西施的腰眼，用食指點了點她。
小妮子難為情地嚷嚷：“不許笑我，不許笑我，你笑我就讓我七哥來‘騷擾’你”。
她現在經常和寒洲混在一起，言語中也不知不覺地學著寒洲說話了。
呵呵，“騷擾”也可以在這種情況下使用？寒洲想了想，好吧，她說的也沒錯。胡七來得頻繁確實是一種“騷擾”。而對于胡七的老婆來說，寒洲的出現更是對她們平靜生活的“騷擾”，可是那女人總是對著寒洲陰陽怪氣又是對寒洲心情的“騷擾”，唉，“騷擾”好忙啊。
兩人玩鬧著就到了店鋪所在的花枝街，這是寒洲心目中的一號店，花枝街的名字老讓寒洲聯想到秦淮河畔的胭脂紅粉，但老實說，這是咸陽老城區的高級住宅區。
那么，咸陽的紅燈區到底是藏在哪里呢？這個古老職業現在是照章納稅的嗎？那么她們的戶口是登記在妓院的集體戶呢還是什么別的特殊戶籍？
呃，又腦洞大開了！
掛完竹簡，西施美滋滋地左看右看，這個小小的豆腐店，因為牌匾、因為楹聯、因為竹簡，變得——，變得讓她有種說不出來的感覺，西施找了找詞匯，嗯，應該是變得“高等”，連帶著做這個生意的東家也變得“高等”。
對，這是個“高等”的店鋪，小寒姐是個“高等”的女人。西施崇拜地跟在小寒姐的后面走向下一家店鋪。
二號店位于柴火巷，是咸陽本地人集中的地方。一進去就聽到地道的咸陽方言，跟在電視上看到的陜西方言小品差不太多，這種歷史的重疊讓寒洲產生了滑稽的游戲感：那些咸陽人面對一個說著北京本地話的人說，看，這個鄉下人！
“準不準”活動終于布置好了。寒洲剩下的事情就是等著銷售反饋。
到作坊看了一圈，醬豆腐也發酵的很好，叮囑了做豆腐的大嫂一些衛生關鍵點，就退了出來。
今天能吃到好東西，剛才在廚房見到了蓮藕和茭白，寒洲心里直嘆氣，要不吃不到，要不就扎堆兒，這家人到底是怎么過日子的？
不過，目前她是客人，吃住不掏錢的，也就沒什么好說的
下一步當然是搬出去，老住在人家里好像名不正言不順。何況還有胡七那兩個老婆老是“哼”來“哼”氣的，有時寒洲想問問，大姐娘家是在圈里的嗎？
不過自己是高級知識分子，豈能與這等俗婦一般見識。
晚飯過后，眾人說著豆腐店里的笑話。
“那花枝街的伙計太歷害，有位老先生一次不贏再來一次，接著又一次，急得他家孫子說，爺爺，我們家的豆腐都吃不了啦。最后那老先生不玩了，臨走還給店鋪提建議，下次伙計切了讓客人猜，游戲反著來。”那三十來歲的胡九說。
“嗯，我聽了這么一個。那三閭巷的伙計也是每次贏，但他每一次下刀都多切出四錢，總是讓客人占了便宜，客人摸出了門道，就告訴其他的客人，人們就圍著他，看看是不是這樣，伙計越緊張越沒準頭，還真是每一刀多四錢。”胡七也樂呵呵地說。
“哈哈，那是不是人家該給他起個外號叫‘多四錢’？”胡家老爺子笑得胡子一撅一撅地。
眾人也附和著笑。
這家人還是很和睦的，寒洲想，她在家里的時候，父親也是這種待遇，全家哄著高興的。
“小寒姑娘啊，玩完了這個，下一步我們做什么呢？”老爺子笑完了又把目光轉向他，眼神溫暖而慈祥。
“啊，我正想和老人家您商量呢。”寒洲回過神來說。
“那我們就都聽聽。”老人說。
眾人安靜下來，胡七鼓勵地看著她，也是溫暖，啊，不慈祥。
“我想每月的初一、十五把我們做豆腐的渣子拿到各店里去贈送。花枝街那樣的地方就少送些，柴火巷那樣的地方就多送些，買不買豆腐都可以來拿。”
“我們家那么多牲口都是可以吃掉的呀？”西施說。
“當然是可以吃掉的，但我想我們做生意賺錢是一面，賺人心是另一面。呵，這樣說就功利了，就當結個善緣吧，有的小孩子吃都吃不飽呢。”寒洲真誠地望著老人家說。
在她看來，咸陽的窮人也不少，那些做苦役的都未盡吃得飽。
“贈送？小寒妹子你想過沒有，會不會我們是想結善緣的，但有人拿了這些去喂牲口，那我們的善豈不是放錯了地方？”胡九聽了發問。
“呃——，可能性也有吧？”胡九思索了一下說，“但是若張三領了拿回家喂牲口，李四看見了會怎么想，會怎么說？難道這張三在街坊鄰里面前不要面子了嗎？”
“那李四還可能向張三學習，反正是白來的好東西，不要白不要！”胡九搶白了一句。
寒洲發現，他就喜歡和胡七嗆著來，但他們的兄弟感情還是不錯的。
老人笑瞇瞇地看著這些晚輩，開口道：“小寒姑娘的話，我聽進去一句，做生意賺錢是一面，賺人心是另一面，這話就生意來說，我是同意的。至于別的，我想，我們能吃得飽飯，也不在乎一點豆腐渣，就只管種下善因，是不是得到善果，這從來不是我們一家能管得了的，既然管不了，那就不管了。”
老人表態，這事兒就算通過了。
老人臨走時，還對寒洲說，日子怎么定都可以的，不一定是初一、十五。