山村一畝三分地

第九百八十五章 廣州

五月中旬。張牛和馬哥。胖子同坐車前往廣開心山莊一切事情都進行的有條不紊的,張牛也沒過多的擔心,山路在修建,下面在動工,根本不用他多操心的,倒是茶樓的事情進展到了后期了。

一系列古樸的裝修,讓茶樓看起來相當的有韻味,這是眾多人的說法。在這方面馬哥花了不少的心思進去,茶樓沒有追求時尚感,而是采用較為古樸的裝飾,整個茶樓看起來頗有老鄉土的毛息。

張牛上一次過來觀看,門前的裝修不怎么的,這次全部結束后走進到里面一看,那感覺仿佛置身在九十代的風格里,但是里面氣息卻帶有現在的潮流。兩者搭配相形宜章,讓他很佩服馬哥的能力,雖說茶樓還是空蕩蕩的,看上去已經有了相當的火候了。

這次去南方廣州,就是為了,順便找些師傅回來,同時也有過去走走的意思。

胖子也空閑著跟著過去看看,而馬哥在那邊有朋友,有些事情找他幫忙比較的容易。

廣州是個大城市,又名羊城,花城。

在廣州張牛就見到馬哥找來的朋友,一個叫做田進軍的精明小伙子。年紀比起張牛要大了不少,對于他們的到來非常的熱情。

廣東省張牛來過一次,上次就去過海南,來到這邊感受還是很深刻的,特別還是這個繁榮的地方。

當天田進軍就帶著他們到了白云區,在那里找了一家賓館住了下來。

聽看到處廣東人的白話。張牛很懷疑在這種地方會不會走失掉,在這里完全感覺到這是一個十分陌生的地方。

這次過來不是什么要緊事,所以幾人坐汽車過來的,顛簸了那么久。大家都在房間里休息,直到下午五點才走出來。

“各位,下午休息的還好嗎?”田進軍對馬哥帶來的朋友很客氣。生怕有什么地方沒有做到位。

張牛睡了個下午,精神飽滿。伸伸懶腰,“好著呢。”

馬哥這次特別找來田進軍幫忙。這家伙在這廣州就是跑腿的,介紹形群色色的人,同時也干挖人的工作,頗有獵頭公司的形跡。

從賓館出來,坐上一輛田進軍開過來的豐田,在這廣州市想在下午打出租車,那是一個相當的困難的事。

田進軍晚上帶著他們本市有名的酒樓。至少都有上百年的字號,而這家廣州酒家是市區很有名的酒樓,而且在中秋還生產月餅。

張牛他們晚上享受了一餐地道的晚餐,第二天一早,他們又來到茶樓。這是必須過來的地方,他們是早上七點多過來,當走進來后看到滿桌的人,張牛有些意外這里的火爆。

看著男男女女悠閑的坐在那里,桌上放著一壺茶,身邊幾樣小吃,樂呵呵的同朋友在那閑聊,讓張牛感受到這里的人可真會享受。

“你們第一次過來肯定不怎么適應的,我們廣東人就喜歡早上在外面喝茶,很少會在家里吃的。”田進軍帶著他們在一處靠窗戶的位置坐了下來。

靠著窗戶,張牛可以看到下面的馬排都栽種著芒果樹,同時還有盛開著紫色紅花的紫荊花,以及垂掛下來的榕樹。

在張牛那邊種格樹不太合適,總有些古老的傳言,可是在這里卻不一樣了,廣東人沒那么多的擔心,路上見到的最多就是這三種樹種,同時紫荊花還是市花呢。

他們剛坐下,服務員就端著一壺茶走了過來。

張牛還是第一次上來喝茶,馬哥早已熟悉了,將茶杯都用熱水洗了一遍,再給每個人倒上一杯,濃濃的茶水入口,一種很舒服的感覺。

“人和人一比真是氣死人了。我們那邊老人可不會像這里的享受。”胖子喝了一口茶,望著茶樓內那些老人。

張牛也注意到,六十來歲的老人可不少,有的還在桌上放上一瓶白酒。時而抿上幾口,實在是太會享受了。

“地方不一樣嘛。”

片刻后就專人端著一個白色的蒸籠走了過來,里面前是一碟碟的點心,什么清蒸排骨,雞翅,油煎的餃子。馬蹄糕,玉米等等一些。品種繁多看的大家眼花繚亂。

張牛胃口不錯,每種都挑選了一樣放在桌上,胖子自然也不怎么客氣,端著小吃就放在桌上。

“幾位需要什么粥嗎?”

早上吃粥在茶樓是最必然的事情。只是張牛他們不太清楚。

田進軍同大家說了下,在這里的粥分為很多,什么皮蛋瘦肉粥,大腸粥,黃聰粥,魚粥,品種不同價格也不一樣。

這個服務員一走,隨后又有人端著小吃過來,仔細注意的話就可以看到茶樓內專門用人端著蒸籠,以方便大家可以隨時吃到東西。

“這么一小碟的一般都怎么算的啊?”張牛夾起一塊白色透明的馬蹄糕,看起來透明色的馬蹄糕花了很大的力氣才夾起來,這東西太過于滑嫩了。

“小碟的都是三塊錢不管是肉食還是其它的。”田進軍又指著胖子的面前的腸粉,“這種大碟就要五塊錢,在我們這邊吃的最多的還是腸粉。不管是外地人還人都非常的喜歡,有這長條形的,還有圓形的。甚至中間可以夾肉”

張牛看著碟里六七塊的排骨,這價格還真是不便宜,在他們那邊可以吃六個大橫頭了,足夠將你的肚子填的飽飽的,可走到了這里那么就不一樣了。

享受是享受,不過卻要是相當的吃錢,幾塊骨頭下去,張牛沒有感覺。倒是胖子對腸粉有很大的興趣。

一壺茶也見空了,馬哥就將茶壺蓋子打開掛在上面,隨后就有專人過來重新泡上一壺茶。

“阿羊,茶樓就是這樣的,吃的就是那個錢,一般早上沒個十塊錢,肚子是填不飽的。”馬哥看到張牛的表情,馬上就想起當初他自己第一次也是這樣。張牛笑了笑,“東西不算便宜,不過這是一種鄉俗,味道確實相當的棒,特別是這馬蹄糕,滑滑嫩嫩的。我還

胖子剛消滅掉一盤的腸粉,嘴角油光發亮的,“這個腸粉也不錯,你那里這個也會要做起來才行,要不就可惜了。”

張牛有點擔心的道:“這個價格比我現象的要高出許多,真不知道我那里的住客能不能接要。”

馬哥要吃下一個餃子,立馬就笑了,“你真是想得太多了,東西是貴。但是要看是面對什么顧客群。你要是放在鎮上肯定沒什么人光顧,到了縣城也會有人過來,在市區就會有很多人過來,你沒看見現在的市區專門就有熬粥的飲食店?他們就是賣各種各樣的粥,那生意可好了。”

張牛也是一時的擔心,馬哥的一席話馬上就將這個念頭打消掉了,繼續美美的吃起這里的小吃。

后面的端上來的粥味更加的美味,白粥吃多了,現在吃這種粥相當的有味道。

結賬一算桌上一桌子就吃了將近一百塊錢,這還是僅僅四個人,若是人多的話那這早茶可真是花錢。

從茶樓出來已經是八點多了。田進軍沒急著帶他們去找人,而是提出到西關那邊走走。

西關是廣州一個很有特色的地方,在那里可以看到六七十年代的氣息。

“阿牛,時間還早,你上次不是問我茶樓里面的裝修那里來的?我現在可以告訴你,我就是從那個西關里學來的。”馬哥也覺得時間太早了。怎么也要十來點過去才行。

張牛不知道西關是什么,不過聽了馬哥的話,下意識就想起茶樓那種獨特的氣息,不由問道:“西關真的那么有趣?”

胖子接嘴道:“西關好地方,不少的宣傳平都在西關拍攝的。”

胖子來過幾次廣州,對有些地方心里還是知道些,現在馬哥提出的西關,正是以前去過的地方。

馬哥也點點頭:“看過一遍西關。你就可以感受到那種古老的氣息,許多的老外也會奔那里去。”

張牛說的心動了,這次過來找人同時又有游玩的心態,于是點點頭:“那么就過去看看吧。”

西關,是老廣州人對位于荔灣區,北接西村,南瀕珠江,東至人民路。西至小北江,明清時地處廣州城西門外一帶地方的統稱。西關分為上西關和下西關,其中上西關地勢較高,下西關西關故事地勢較低。明末興建起十八甫,開設有十三行。清代中、后期起,西關先后興建了寶華街、逢源街、多寶街等居民住宅區。西關是廣州的舊城,因明清時地處城西門外而得名,在明清時期這兒就是廣州的商貿中心。

走進西關,張牛就感受到撲面而至的古樸的氣息,走在街道上可以看到許多的古老建筑,看到張牛眼花繚亂的,這地方果然是來對了。

田進軍用那走弈的普通話介紹這些地方。

馬哥忽然朝張牛問道:“阿牛,你知道西關還有一個東西最有名嗎?”

鬼才知道呢?我又不是來過好幾次。張牛很干脆的搖搖頭:“你就別耍我了,我怎么會知道西關有名的是什么呢。”馬哥哈哈大笑:“西關的美食甲天下,這在廣州成為一句美話。”

“這話夠霸道,以前我聽過掛林山水甲天下,現在又冒出個西關美食,真是不可思議啊,你肯定嘗過了吧,到時你可要請我嘗一嘗。”

“沒問題,西關好吃的多了,以前這里可是商貿地,各種美食是層出不窮。”

來到西關,有名的西關大屋必須要過去,西關大屋多為磚木結構、青磚石腳、高大正門用花崗石裝嵌。其平面布局按中原傳統的正堂屋形式,基縱深方向展開。其典型平面為三間兩廊;左右對稱,中間為主要廳堂。中軸線由前而后,由南而北,依次為門廊、門西關大屋廳(門官廳)、轎廳(茶廳)、正廳(大廳或神廳)、頭房(長輩房)、天井、二廳(飯廳)、二房(尾房)。每廳為一進,一般大屋為二三進,形成頗多的中軸線。兩旁偏間前部左邊為書房及院。右邊為偏廳和客房。客房頂為平天臺。供乘涼、賞月和西關小姐們七夕拜月(拜七姐)等用。偏廳、客房后部為臥房、廚房等。庭園中栽種花木,筑有假山魚池,頗為典雅清幽。

看過完整的西關大屋后,張牛認為這同他們京城里的那些四合院差不多,只不過這西關大屋里面的設計更為吸引人,而且各有各的用處。

“真要是有這樣的房屋,住在里面應該非常不錯吧?”胖子眼接了。現在睡的都是高樓大廈,沒有半點的氣息。

“這西關大屋現在也有很多人模仿建造,里面經過一些必要的修改。加入些現在的潮流,那么西關大屋就變了味道,有錢人都會跟著蓋上一座。”田進軍適時的句。

“住在西關大屋,我就會感覺自己是一個老爺,每天提著鳥籠出去溜溜鳥,那是多么有趣的一件事情。”

張牛很難想象,自己會說出這樣的想法。

從西關大屋出來,他們來到前面一處件閑的地方,在這里看見不少溜鳥老人,還真的讓張牛這個歪嘴說對了,看著各色各式的鳥,以及外面那個鳥籠,這些人太會享受了。

張牛很感嘆,生活水平不同。這些人享受也還真的不一樣,市區和這里一比較,還真是差了太多,根本不是在同一個層次。

走走停停,他們在這游蕩到九點多才出來,隨后田進軍就開車帶著他們去找人。

今天找的幾個都是點心師傅,并不是地道的廣東人而是外地人,他們手藝相當的不錯,只不過受到本地人的刁難而已。

并不是手藝好就能混的好,這絕對是一個錯誤,同時也要看關系,而田進軍就是尋找這類人,通過高工資挖走。而他也能順利的提成。靠著一張能將人死人說活過來的嘴,基本上都能成功。