蘇志明和徐小武一起興沖沖去廚房，他們一邊走一邊說。
徐小武用奶音說得頭頭是道，蘇志明聽得聚jing會神。
“志明哥哥，包餃子挑選豬肉也是有技巧的，不要全是瘦的，最好帶一點肥的，肥瘦比例按照三分肥七分瘦，或者是四分肥六分瘦，是最合適最好吃的。”
“我知道了，等下我們去挑豬肉。”蘇志明聽得非常明白。
徐小武用小胖手指頭，指著平時放豬肉的地方說道：
“志明哥哥，那里有豬肉，你挑上好的三分肥七分瘦的豬肉，切一塊然后切碎再剁。”
蘇志明看著一大邊豬肉，問道：“小武，什么是三分肥七分瘦的肉啊？還要上好的？我不知道呀？你指給我來切。”
徐小武愣了：“…我…也不知道呢！我只是聽到我姐姐包餃子的時候就是這樣說的。”
兩個人大眼瞪小眼，面面相覷不知如何是好。
徐大牛和溫玉落還有徐風他們收拾好桌椅，端著碗筷回廚房來洗。
他們一進來就看到，蘇志明和徐小武兩個人，高高興興的走進廚房，站在那里不動。
徐大牛問：“志明哥哥你怎么不先動手呀？小武知道豬肉放在哪里呢。”
徐小武小朋友也是很要面子的，他搶在蘇志明前面說道：
“哥，我是知道豬肉放在這里啊，我們正在想是挑，三分肥七分瘦的好，還是四分肥六分瘦的豬肉好呢！”
他把雙手背在背后，看著大家問：
“你們喜歡哪一種的呢？徐風哥哥你過來切吧，看看要切多少合適？”
徐風和徐大牛還有后面跟進來的溫玉落姐弟，夏荷，秋菊，都不疑有它。
溫玉落高興的夸贊徐小武：“喲！小武弟弟你這么厲害呀！還知道包餃子要挑肉，我就不知道這些呢！”
溫玉書也說：“小武真厲害，我還是第一次聽說呢！”
“這個簡單，學一次就知道了，我也是跟我姐姐學的。”
徐小武大大方方的說道，沉穩的樣子，根本就看不出來。
蘇志明和徐小武他們兩個不知道什么是，三分肥七分瘦的豬肉。
徐風上前提出一腿豬肉，手腳麻利的切一塊，然后再切成一條一條的。
蘇志明佩服徐小武的反應機敏沉穩，他什么都沒有說，就拿起刀問：“小武，是直接剁？”
“這個啊！問秋菊姐姐比較好一點。”
秋菊說：“先切成小片再剁碎。”
大家洗碗的洗碗，切肉的切肉，還有摘芹菜的。
徐小武又話嘮的，開始發揮他的紙上談兵本事。
這包餃子味道好不好，全在一口餡上。
意思呢就是，不管什么餡的餃子，只要餡調的香了，餃子才會好吃。
但如果調餡不香的話，那么再好的食材，包出來的餃子都不會很好吃的。
調肉餡的時候，你們記得往肉餡里加一點清水，這樣會讓肉餡吃起來更鮮嫩多汁。
溫玉書認真聽得津津有味，“小武你好厲害呀！你再長高一點就可以自己做飯菜了。”
蘇志明盡管知道徐小武只是紙上談兵，都是聽他姐姐說的。
但是，他還是覺得他這個小堂弟，記憶力好應變能力強，以后一定會前途無量。
他由衷的說：“小武弟弟真厲害，明早再教我包餃子。”
溫玉書也跟著說：“我明天要早點起來練功，也來跟你學包餃子。”
徐小武威風了一把，他把雙手改變，環在胸前豪爽的說：
“好的，志明哥哥你趕緊剁豬肉，我們早點去睡覺，明早我教你們包芹菜豬肉餃。”
“嘣嘣……”蘇志明開始一陣狂剁。
其他幾個人也加快速度，很快就收拾好了，各自回去睡覺。
次日凌晨，練功的就起來練功，練夠時間之后就一個個，摩拳擦掌的去廚房。
夏荷和秋菊，拿出準備好的豬肉和芹菜，以及調味食材，將蔥、姜、芹菜切成碎沫；
徐風用鍋燒水，加少量花椒和大料，熬制花椒水，然后放涼備用。
秋菊將已經剁好的肉末，放進一個盆里，再打入一個雞蛋，加入適量料酒，攪拌均勻。
徐風將花椒水加入豬肉里繼續攪拌，直到融入肉里。
夏荷再將切好的蔥、姜、芹菜末放入肉里，加適量醬油、鹽，繼續攪拌就好了。
徐小武又指揮蘇志明和面，他小小年紀記性好，多少面粉加多少水。
蘇志明把和好的面，在徐小武的指導下放在案板上揉均，再揉成細細的長條。
徐大牛就把長條切成一個個小團子，這時溫玉落和溫玉書姐弟倆就上場了。
他們把一個個小團子用手掌，壓成扁扁的圓片，溫玉書覺得太簡單了。
徐風就搟餃子皮，大家都快活的忙活著。
“你們都這么早的嗎？我們會不會來得太遲了？”
溫大管家和徐父兩個人慢悠悠地走門口，就看到大伙忙得不亦樂乎。
徐小武趕緊說：“不遲，剛剛好，這餃子皮還沒搟幾個呢。”
“那就好，我主要怕錯過了，等下學不好。”徐父說道。
“爹，您就放心吧，包餃子很簡單的，我姐姐說只要捏攏不露餡就可以了。”
溫大管家聽小武說很簡單，他就放心了。
“小武，你經常包餃子嗎？”溫玉書問道。
“沒有呢！我就包過兩次，我姐姐說我包的餃子圓滾滾的，像金元寶。”
大家一聽就更加感興趣了，每個人都是jing神抖擻的拿起餃子皮。
徐小武說：“你們大家看著我哈，拿起一片餃子皮這樣放在手心，舀一勺餡小心的放在餃子皮的正中央。”
徐父和溫大管家，還有蘇志明和溫玉書，都目不轉睛的看著徐小武的動作。
小心翼翼的跟著做，認真的等待下一步。
“放好了吧，然后將餃子皮對折之后，細心的把邊捏攏。”
“我姐姐說了，可以用兩手的虎口一擠，一個餃子就包好了，也可以用大拇指和食指這樣在周邊捏一點褶子。”
徐大牛，溫玉落和夏荷，秋菊幾個人都是會包餃子的。
他們是徐芝芝親自教的，這會兒聽到徐小武的演示，都覺得非常的有意思。
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