四合院:我的老婆是文麗

第75章 魯菜

何雨柱到是沒有隱瞞,隨后介紹了起來,說道:“這軋鋼廠的職工大部分都居住在這附近,所以誰家有事兒都是請廠里的師傅做席,只不過這個其中也是層次分明。”

“我也不瞞著你,我出手一桌是五塊錢,請我的都是廠領導,另外還有街道的、廠里的高級技術工人等等。”

“現在我算是名聲在外,也有不少其他廠領導和機關的人請我,畢竟不管紅事、白事要的就是這么一個面子。”

南易點了點頭,他雖然沒有想到,何雨柱的手藝竟然這么好,敢一桌要五塊錢,當然這個錢對于請他的人來說那是小錢。

可是,手藝要對得起價格可不容易,而何雨柱的手藝開起來很高啊!

“至于其他人,五毛一桌打底,最高不超過兩塊錢。”

“南師傅能被李副廠長請過來,想必手藝應該是不差的,您可以先打響一下名聲,或者我給您宣傳一下,畢竟有的時候我是做不過來的。”

“您一桌可以要三塊錢,把價格拉開,只不過您的手藝如何,這個我也不太清楚,如果您可以的話,中午在我家做一頓如何?”

都是手藝人,這好不好嘗過就知道了,而且也和菜系有關。

宮廷菜真的是湊不出來的,缺乏了原材料的話,很難做出那種味道來。

南易聽完之后,琢磨了一下,他跟何雨柱的廚藝是否有差距?

這就看中午了,到時候自己做完,讓何雨柱嘗嘗看,對方是否能夠講出什么來。

“成,中午我露一手,請何師傅指點一二。”都是手藝人,大家在廚藝上一比就知道高低上下了。

“好,就這么說定了,過去坐一會兒吧!”何雨柱邀請了南易。

南易也沒有拒絕,兩人轉身回到了中院,來到何家之后,何雨柱給介紹了一下。

剛才何雨水就回來了,只不過當時何雨柱他們在門房里面,雙方沒有照面。

“回來這么晚?”何雨柱開口問道。

何雨水說道:“要收拾一下宿舍,回來的晚了,哥…中午吃什么啊?”

“今天南師傅露一手,中午咱們看南師傅做什么,一會兒帶回來的菜不少,正好讓南師傅露一手。”何雨柱說道。

南易在一旁問道:“何師傅家里都有什么菜?”

“有雞和魚,蔬菜有白菜、蘿卜,另外菜窖里還有土豆和地瓜。”何雨柱說道:“這些東西做兩葷一素,南師傅看著掂對吧!”

“嗯……”南易開始琢磨做什么菜了,想了想他說道:“那我就做一個拔絲地瓜、糖醋魚、棗莊辣子雞吧!”

“您這是魯菜啊!”何雨柱一聽果然,宮廷菜是流行不起來的,這開過酒樓的人必然還有拿手的菜系,“辣子雞您就不用做了,布袋雞能做嗎?”

“整雞出骨那是一絕啊!”

南易為難的說道:“這個做不了。”

“那芙蓉雞片呢?”何雨柱又問道。

“這個行,那就做芙蓉雞片!”南易一點頭,心中也是松了口氣,他有手藝,到是對比之前家傳的雅和居那是差遠了。

何雨柱也知道,南易家的成分不好,而且不單單是不好的問題,畢竟公私合營,不會直接沒收資產的,前門大街八百多商戶,也沒有看到沒收幾家啊!

南易淪落到機修廠食堂,可見他們家的問題不小,不過南易太過年輕,這些事兒和他沒有關系,不然他也當不了炊事員。

治病救人、懲前毖后,國家可不是一刀切的。

“走,咱們去看看食材和調料。”何雨柱坐不住了,“這魯菜的菜譜可是十分豐富的,不過川菜這邊兒我發明了不少的菜,正在豐富菜譜。”

文麗看著兩人走出去,對何雨水說道:“你哥也是難得這么積極,看來這位南師傅應該廚藝不錯。”

何雨水微微點頭,說道:“是啊,我的廚藝是越來越好,弄的我吃學校食堂都沒有什么味道。”

“而且我哥還自己發明了不少的菜,都是以前沒有吃過的,今天換個口味也不錯,就是不知道好不好吃啊!”

何文軒不知道媽媽和小姑在說什么,手里拿著木頭積木自己玩的開心。

……

何雨柱和南易動手清理灶臺,何雨柱一邊兒干活一邊兒說道:“那門房外面的幾平空地,您到是可以直接弄個灶臺,還有碗柜什么的,到是方便了很多。”

“是啊!”南易點了點頭,“原來我們家的院子也就比這里小點兒,現在我只能住門房了。”

何雨柱聽到南易抱怨,急忙說道:“您別瞎說話,別人家的酒樓都是公私合營,您家因為什么自己不清楚嗎?”

“這事兒可不能亂說,您之前日子不好過,是不是都倒霉在這張嘴上了?”

南易一愣,隨后左右看看,有些心虛,“我也就在您面前說說……”

看著南易窘迫的樣子,何雨柱說道:“那過去改朝換代都是斬盡殺絕的,現在咱們新國家不搞一刀切的那一套,這就不錯了。”

“現在是人民當家做主,這是好事兒,不然我這個廚子指不定給還在東家賣命呢!”

“我們老何家傳下來的是譚家菜,我拜師學的是川菜,不管哪一個,那都不是我們老何家的。”

“要是沒有新國家,我能住這房子嗎?能娶上這么漂亮有文化的媳婦嗎?”

南易聽完之后也是點頭,說道:“是啊,現在人民當家做主了……”

“您這調料很齊全啊!”南易生硬的轉移了話題,何雨柱也沒有再說,提醒一次也就夠了,他也沒有打算和南易深交。

雖然對方有魯菜,何雨柱也是想要學學的,只不過不合適,南易也不會教的。

這事兒還是要以后再說,何大清也會魯菜,要不然何雨柱也說不出那幾道菜來,現在這年月和后世完全不同,信息根本沒有那么發達,也沒有人教做菜。

兩人收拾好灶臺,隨后何雨柱拿出了菜來,交給南易,而南易裝在盆里去水池那邊兒清洗。

易中海在家中一直看著呢!