第一百零四章里外
“唔，樣看起來倒是不錯，只是不知道味道嘗起來怎么樣！”看著綠琴端上來的點心，點了點頭，就賣相來說，眼前的這道荷花酥相當不錯，一朵朵含苞欲放的荷花放在綠色的盤中，讓人看了就十分的歡喜，她沒有直接品嘗，而是看著滿臉期待的姚媽媽，問道：“要是我記得不錯的話，這個荷花酥是我給你的方中最復雜的，沒想到不過三天的時間你就把這個給做出來了。//78無彈窗更新快//葉.
“回大少奶奶，奴婢得了方之后不敢怠慢，這些天把所有的精力和時間都花在這個上面了。奴婢做這個是因為奴婢覺得這荷花酥的賣相最好看，讓人看了就十分的歡喜，在點心鋪里這樣的點心應該會比較受歡迎。”一開始選擇哪一個點心來證明只要有方自己就能做出來，姚媽媽還是費了一番心思的，而做出來的效果她自己還是比較滿意的，她笑著道：“至于味道，還請大少奶奶嘗嘗，看看能不能讓大少奶奶覺得還過得去。
“是應該好好地嘗嘗！”點點頭，伸手拿了一個，輕輕地咬了一口，仔細的嘗著味道，好一會才道：“做的確實不錯，酥松香甜，和我想象中的一樣。”
的評價讓姚媽媽大松一口她笑著道：“這還是因為用的是去年的蓮米，差了一點鮮味，要是用新鮮的蓮米的話，會更好吃。如果等到過段時間有了新鮮的荷花，在揉面的時候加上一些荷花花瓣，再用荷葉來盛的話，一定會更好。”
“嗯！”點點頭，看來姚媽媽確實是很有天分，這憑著簡單的方就能做出這樣的效果，還能想到改進的方法，她這一次真的沒有找錯人。她看著容光煥發的姚媽媽，直接問道：“那么剩下的幾種點心你需要多長時間能夠做出成品來？”
“回大少奶奶其他的幾種點心相對簡單，有兩種不比以前曾經嘗試過，只是因為餡料的調配上把握不住，味道總是差了一點現在有了方，奴婢有信心一天之內做出成品來。(·)這樣算來的話，再給奴婢七八天的時間，奴婢就能將六種點心都做出來。”姚媽媽信心滿滿的看著，她沒有說的是這幾種點心她以前都見過，其中的幾樣還曾經嘗過，雖然不能吃了就知道怎么做的但是卻能夠在做出來之后一嘗就知道做得怎么樣，算是走了個捷徑。當然她心里更好奇的是這些方是從哪里來的，如果她沒有記錯的話，這些可都是京城有名的點心，望遠城就算有相似的，別說是味道大不一樣，就連叫的名字也都不一樣。
“那就好！”滿意的點點頭，道：“那么這些天你就抓緊時間爭取早點將這些點心都做出來，我就等你的好消息了！”
“大少奶奶放心便是！”姚媽媽點點頭，然后又期待的看著道：“只是僅憑著六種點心并不足于撐起一個點心鋪來，不知道大少奶奶哪里還有沒有其他的方？”
“我這方不多，但是三四十個還是有的。”看著驚喜莫名的姚媽媽，道：“等著些方你能夠熟練的掌握，并帶出一兩個能夠配合你的丫鬟之后，我會再給你幾個方的，要是你做得令我滿意的話，我甚至還能給你幾個據說是宮廷秘方的點心方。”
“大少奶奶放心，奴婢一定竭盡全力去做！”姚媽媽的臉上閃爍著激動的光芒，對于她來說沒有比秘方更吸引她的了，她看著道：“還請大少奶奶再給奴婢撥兩個小丫鬟過來，奴婢一定讓她們在最短的時間內學會配合奴婢，保證做出來的點心足夠的多。”
“嗯！”點點頭，對姚媽媽的精神頭很滿意，她微微側臉對身后的鈴蘭道：“你去挑兩個老實能干又能吃苦的丫鬟，讓她們跟著姚媽媽好好的學學。”
“是，大少奶奶！”鈴蘭應聲，腦里飛快的將家中所有的丫鬟過了一遍，心中馬上就有了合適的人選，道：“綠蕪和綠萍合適，她們兩個不算很機靈，但是做事一板一眼十分認真，和綠琴素日里處的也還不錯，不如就讓她們兩個過去給姚媽媽打個下手。”
“你決定就好！”點點頭，沒有給鈴蘭什么意見，一來是這兩個小丫鬟她雖然有些印象，但是印象卻不深，二來這樣的小事她沒有必要過問，要不然的話她真的是有三頭六臂也忙不過來了。
“那奴婢去忙了！”姚媽媽知道這會兒沒有自己多少事情了，她也急著再去廚房里忙活，她還希望早點做出成績來，讓再給她幾個方呢！
“去吧！”點點頭，然后道：“你先湊合著，等明天我就讓人給你專門準備一個廚房，到時候你做事就更方便了！”
“謝大少奶奶！”姚媽媽點點頭，沒有再停留，帶著綠琴下去了。
“艾草，把欽伯請來，就說我有要事要和他商量。”看著桌上的荷花酥，微微一笑，雖然姚媽媽只做除了一樣點心，但是她相信剩下的一定也難不倒她，那么有些事情可以提前來做了。
“大少奶奶是想將點心鋪做點心的師傅換成姚媽媽，希望依靠姚媽媽的手藝讓鋪重新盈利？”嘗了荷花酥，又聽問他這點心比起鋪里賣的如何，不用多問，欽伯便知道了的意圖。
“是有這個意思！”明人眼前不說暗話，坦然道：“夫人將內宅的事情交給我打理的時候，也一并將家中的三個鋪交給了我，但是鋪的經營狀況并不好，這種入不敷出的窘境，我不說，想必欽伯心里也是清楚的。雖然我的嫁妝還能勉強支撐著，但是卻不是長久之計，所以將這三個鋪扭虧為盈就迫在眉睫了！”
“老奴知道大少奶奶想把這個家撐起來不容易，也知道管家的這么些天，大少奶奶已經往里面扔了不少的嫁妝銀，但是讓鋪扭虧為盈不是簡單的事情，并非換個點心師傅，有幾樣拿手的特色點心就能做到的。”對于這段時間的所作所為，欽伯是十分認同的，現在的董府才有個書房門第，官宦人家的樣，哪像以前，和破落戶一般，難怪三房七房的人敢欺上門，其他房的也不不熱的看不起了。
“我知道！”點點頭，道：“比起一個出色的點心師傅，拿得出手的招牌點心，更重要的還有一個忠心的掌柜，幾個忠心得力的伙計，而現在······哼，那鋪里還有忠心為主的人嗎？我看他們名義上是我們六房的掌柜伙計，但是實際上心卻早就已經去了別處。想要讓鋪活起來，首先就得把鋪里的人員好生整頓清理一番，要不然的話，我敢肯定，姚媽媽前腳去了鋪，做出點心來，方后腳就能被人拿出去，這鋪照樣還是半死不活的。”
“大少奶奶目光如炬！”欽伯就知道沒有那么天真，以為有幾個秘方，有個能做點心的師傅就萬事大吉了，他看著問道：“只是不知道老奴能為大少奶奶做些什么事情呢？”
“我需要一個信得過又能夠撐得起來的掌柜，兩三個能夠張羅得開的伙計，在半個月內到位。”看著欽伯說出自己的要求，道：“姚媽媽能夠在半月個內將六七樣有特色的點心掌握好，而她身邊現在有三個小丫鬟跟著學習和打下手，勉強夠了。我需要的是在半個月之后，姚媽媽能夠取代點心師傅，而你準備的人也能將鋪原來的掌柜和伙計給換下來，讓姚媽媽能夠心無旁騖的做點心，不用防備這個那個的。”
“大少奶奶要將鋪里的掌柜和伙計都換了？”欽伯很欣賞的魄力，要是董夫人能夠這樣的話，這三個鋪也不會慘淡到現在這個樣，但是他卻故意潑了一盆冷水，問道：“但是大少奶奶別忘了一點，那就是三個鋪的掌柜伙計都是一個鼻孔出氣，如果沒有說得過去的理由的話，換了點心鋪的人，其他兩個鋪的掌柜伙計定然會向您發難的！”
“理由？辦事不力這個理由很充分了吧！”冷笑一聲，道：“以前夫人打理鋪的時候，對他們吃里扒外的事情視而不見，那是因為夫人自恃身份，不與他們計較，但是我可沒有那樣的器量，容不得這種行徑。至于另外兩個鋪的掌柜和伙計，他們要是老老實實地不出頭的話，那么這權當是一個警告，我暫時不會拿他們一起開刀，但如果他們以為可以要挾我的話，那么干脆一起卷鋪蓋走人，與其這樣不死不活的熬著，我寧愿關了鋪也比養一棒吃里扒外的蛀蟲強。”
“如果大少奶奶下定了決定的話，那么老奴理當竭盡全力為大少奶奶效勞！”欽伯心里很是歡喜，不知道能夠做到哪一步，但是她的態度已經讓欽伯覺得滿意了，董夫人但凡有這樣的態度，那些個掌柜伙計也不敢那般有恃無恐的胡來了。
“嗯！”點點頭，道：“掌柜的也好，伙計也罷，如果能夠簽死契自然是最好，但是簽不了死契也不用強求，不過至少姚謙五年以上的活契，至于待遇什么的，你自己掌握就好，我一個內宅的婦人對于這些始終是掌握不好的。”
“老奴明白，大少奶奶就等著聽老奴的好消息吧！”欽伯點點頭，難得大少奶奶要振興家業，他不管怎么樣都一定得幫她把這件事情給做成了，要不然一開始就讓她受了挫折，以后可就不一定還有這般的干勁了。
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