手上戴個小魚塘

第七十五章 種菜養魚(中)

李永打算將“南極海”里兇猛的魚蝦清理掉,以便讓小企鵝在里面活動,曾經同小企鵝爆發過沖突的幾條大馬哈魚首當其沖。

兩斤多重的大馬哈魚,在水空間里養了半個月,重量已經突破三斤,個頭一尺長左右,是尋常淡水魚不能夠相比的。

大馬哈魚的個頭最大可以達到將近一米,二十斤重左右,在海魚當中,這樣的個頭,很不起眼,鱘魚可以達到幾百斤。

大馬哈魚也同鱘魚、刀魚一樣,都是洄游魚類,也就是在大海中成長,洄游江河產卵,長江洄游的鱘魚、刀魚比較出名,大馬哈魚則在黑龍江洄游產卵。

大馬哈魚屬于鮭魚的一種,肉味鮮美、營養豐富,魚籽可以做成魚籽醬,魚肉、肝、*還有藥用價值,可謂渾身是寶。

據說,東北的赫哲族人還用魚皮制革,做成皮衣、靴子或者是皮包。

李永也想試一試,用刀子扒了一塊魚皮,沒辦法全都扒下來,上面還有一層挺厚的魚肉,小心翼翼刮掉放在碗里,打算下次用來做魚粥。

薄薄的魚皮拿在手上輕柔滑膩,就是破了兩個洞,別說做皮包,做個零錢包都不行。

不過,李永還是將這塊魚皮洗干凈,放陽臺上晾曬。

畢竟,這也是個稀罕物。

寧小雪就挺稀罕的,不知道李永在弄什么。

李永也不說,其實他也沒想好要弄什么,就告訴寧小雪晚上吃大馬哈魚。

大馬哈的名頭挺響的,平常卻很少吃,寧小雪就更好奇了:“大馬哈魚要怎么吃?”

李永擅長的做法,無非就是清燉,或者紅燒,做法簡單,容易出味。

寧小雪在網上百度了一下,驚訝地說道:“大馬哈魚跟三文魚一樣啊,那咱們吃生魚片好不好?”

李永挺不喜歡吃生魚片的,感覺那玩意腥,不衛生。

但是,專家說了,生的吃了更健康,不用烹制,也就不會破壞魚肉里面的營養。

李永本來不愿意,但想到大馬哈也是空間里的魚,肯定不會腥,也肯定很衛生,于是就決定試試。

試一試,用不著一整條魚,三斤左右的大馬哈魚可以分成幾份,留一塊魚做生魚片,魚頭可以做湯,剩下來的,一部分清燉,還能留一點下次再吃。

李永把計劃一說,寧小雪拍手叫好,就在一旁幫忙收拾蔥姜,還有一些蔬菜。

男女搭配、干活不累,又是第一次烹制大馬哈,李永勁頭很足,刀鏟飛舞當中,幾道色香味俱全的菜肴很快泡制成功。

宋妮娜也在吃飯的時候趕回來,二話不說,先舀了碗魚湯,“呼哧呼哧”喝了一碗。

末了,舌頭一伸,舔舔嘴唇:“哇,太好喝了!”

大馬哈的魚頭足有斤把重量,燉出一鍋雪白的魚頭湯,加點白蘿卜絲,晶瑩剔透,好吃,更好看。

魚頭湯味道鮮香,同別的魚湯相比,更多幾分淳厚,這可能是海魚獨有的。

飯前喝點湯,潤喉開胃,已經成為李永他們的習慣。

一碗魚湯下肚,胃里暖暖,感覺渾身舒暢,口舌生津,吃飯也多一分味道。

宋妮娜的吃相最不風雅,喝了魚湯,舒服地哼哼兩聲,就開始扒飯吃菜。

話說,那極度舒服之下發出的“哼唧”聲,頗能讓人想入非非,偏偏某人一點都感覺不到。

美食在前,李永就有些奢靡的感覺,連忙伸筷子撩起一塊馬哈魚肉。

清燉魚塊雪白如玉,撒了點香菜葉,好看,也好吃。

魚塊帶著湯汁滑入口中,肉質細膩、味道鮮美,關鍵是這玩意營養價值高,可以多吃一點。

“娜娜、李子,生魚片、好吃!”寧小雪用手掩著小口,直抽冷氣。

話說,一塊大馬哈魚魚肉,讓李永給削成薄薄的魚片,冰箱里弄了點冰塊,鋪在盤子里,魚片往冰塊上一放,晶瑩剔透地,賣相很不錯。

吃生魚片需要的醬油、芥末,都是魚味館那邊拿來的,家里就有,寧小雪還特地到小區旁邊的水果店買了兩只檸檬,手工榨出來的檸檬汁。

這套東西拿出來,絕對不會比一般的酒店差。

寧小雪和李永一起這么久,吃東西的水平越來越高。

小姑娘用筷子挑了塊片生魚片,檸檬汁一淋,蘸點醬油和芥末的混合調料,小舌頭一卷,辣得眼淚汪汪,卻直呼好吃、好吃!

李永和宋妮娜對視一眼,心有戚戚焉!

“不吃,那玩意太腥、太刺激!”宋妮娜甩開筷子,夾了一塊清燉大馬哈魚肉,別看她性格大咧咧,吃東西卻喜歡清淡的味道。

寧小雪看著柔柔弱弱的,卻喜歡吃辣,而且啥都敢吃,給芥末刺激得眼淚汪汪,反而吃得更起勁,夾了一生魚片,沾了滿滿的芥末,小嘴一張,就吞了進去。

然后,就給辣得擠眉弄眼,小臉扭曲。

這不是找虐么?李永心里挺佩服的,夾了塊薄薄的生魚片,也不蘸醬料,不要芥末和檸檬汁,舌頭一卷,生魚片滑到口中,鮮美嫩滑,一點腥味也沒有。

嗯,味道還不錯,李永吃了一片,又吃一片,口里有種淡淡的鮮甜味道。

生魚片,吃的就是個鮮嫩,舌頭一卷,薄薄的魚片就跟黏在嘴里似的,很快化作魚汁,這種鮮美的味道,卻是烹飪的熟菜做不出來的。

宋妮娜忍不住好奇,也吃了一片,然后“咦”了一聲:“這么吃挺好啊!”

“你們那么吃沒勁呢!”寧小雪擠眉弄眼,夾一塊魚片,又蘸了滿滿的芥末。

李永頓時刮目相看。

“芥末可以開胃,而且有解毒功能,能解魚毒呢,所以吃生魚片,一定要吃的啦!”寧小雪看到倆人不吃,更加起勁地勸道。

“芥末還能預防高血脂、高血壓、心*,減少血液黏稠度,對身體可好呢。”

“而且,芥末還有美容養顏的功效……”

李永堅決搖頭:“我現在的胃口很好,不需要芥末刺激。”

話說,這種刺激出來的胃口,似乎也不怎么牢靠。

至于魚毒,李永相信水空間里的魚蝦,是不會有毒的,除非是海蛇那種在體內存毒的。

“我很健康,沒有高血壓、高血脂、心*……”

要想身體健康,可以有很多種方法,吃芥末,顯然很不靠譜,李永還是不為所動。

聽說芥末還能美容,宋妮娜倒是有些心動,寧小雪趁機夾了塊蘸醬的生魚片給她,宋妮娜猶猶豫豫吃了,立刻嗆得眼淚、鼻涕齊齊而下。

“小雪,你給我吃的是什么東西……”

“娜娜,這可是你要吃的哦,咯咯咯……”

寧小雪發出一串銀鈴似的笑聲,也讓李永見識到她調皮,以及不那么柔順的一面,不過,這一點點小調皮,也顯得很可愛啊!

李永也發出會心的微笑。

不過,他可不愿意寧小雪的“可愛”用在自個兒身上,趁著兩姐妹打鬧的時候,筷子連伸,將剩下的幾塊生魚片全都掃進肚子,免得它們再害人。

菜飽湯足,意猶未盡,鮮美的味道彷佛還在舌尖縈繞。

寧小雪也意猶未盡,不過她的小香舌,已經讓芥末刺激得沒有了味覺,鮮美的魚湯,還有大馬哈魚肉,以及幾個味道都很棒的蔬菜,她都是嘗不出啥。

不過,芥末也刺激得她胃口大開,小姑娘也吃了不少。

宋妮娜讓寧小雪一折騰,喝了兩碗魚湯,嘴里才算沒了那股子嗆人的味道,用她的話來說,說什么生魚片鮮嫩都是假的,蘸了芥末,吃的就是個芥末味。

倒是不蘸醬料的生魚片,鮮嫩的味道讓她記憶猶新。

喝了那么多魚湯,宋妮娜很快就飽了,這婆娘很沒風度地摸了摸小腹:“告訴大家一個好消息,沁春園那邊的魚塘已經弄好了。”

“從明天開始,那邊就可以養魚了,”宋妮娜說這話的時候,水汪汪的大眼睛一直看著李永,讓后者避無可避。