湖面突然泛起一片波浪,依稀可以看見波浪下一尾大草魚在無力的掙扎,樂浪一看,一把將撈網往下撈去,霎時一條大草魚便落入網中。
魚一入網中,樂浪便感到一股重力使漁網直往下沉,他連忙用力的把魚撈了起來,放在湖邊,并用漁網蓋著。所以的人都圍了過來,三點、小雄和白球還好奇的走到大草魚面前用鼻子聞了聞,看到大草魚在地上一跳一跳的,頓時張口大吼,好不囂張。
幾人看著釣到的大草魚一臉的不可思議,沒想到用這么簡單的魚鉤竟然能釣起這么大的一個大家伙。地上的大草魚被撈網網在里面還兀自掙扎,一跳一跳的,活力十足。這條大草魚看起來差不多有一米長,看起來有二三十斤的樣,怪不得常聽老人說“東湖不出魚,要出出大魚”,今日一見果然名不虛傳。
老一輩的這么說自然有他的道理,因為每當山水爆發時,便會從山里流出大量的水沖入東湖,有些比較弱小的魚便會被山水沖走,能留在湖里的都是一些比較強壯比較大或者比較聰明的。這些魚每當山水來臨時,就會把自己深深的潛藏在淤泥之中,平時都難得一見,所以一般都很難釣到,即使偶爾釣到,那也是大魚,所以老一輩的人才這么說。
“哇,好大的魚呀,少卿,你好棒啊!”一旁的玉兒看到大草魚驚訝的叫著說道。
“那當然了,”說完,她很有意味的瞄了樂浪一眼,抬著下巴對著他“哼”的一聲,好像在說,姑奶奶不止會釣蝦還會釣大魚。
旁邊的慎民兩公婆看了對視一眼,一臉曖昧的笑著。
“嗯,美女的釣魚水平不錯,勉強及格,”看著地上的魚,樂浪搖頭晃腦的說。
“什么勉強及格,是釣魚宗師好不好。”蔡少卿聽了反駁說。
“是是是,是祖師級的好不好。”樂浪笑嘻嘻的調侃道。
“哼,”蔡少卿沒好氣的蹬了她一眼,不再說話。
一旁的慎民夫婦看了笑著走上來說:“阿浪,還沒給你介紹,這位就是鼎鼎有名,有著‘一嘆相思、二嘆斷腸、三嘆失魂’之稱的三嘆娘子蔡少卿。”
蔡少卿聽了慎民的話,頓時有點扭扭捏捏的,半響才輕聲說:“那都是別人亂說的,怎么能當真呢?”
樂浪聽了,笑著說:“沒想到是三嘆娘子大駕光臨寒舍,真是失敬、失敬。”
慎民看了,一巴掌拍著他肩膀上,疼得樂浪呲牙咧嘴的,“這是我一起長大的兄弟,人不錯,而且還會炒一手好菜,今天就讓你們試試阿浪的手藝,保證你們吃了還想再吃。”說完,他又轉身給樂浪介紹了蔡少卿的好姐妹玉兒。
介紹完玉兒,慎民看了一下眾人的收獲,開口說道:“好了,我們回去,就等著吃阿浪炒的菜好了。”
“不釣了?”樂浪聽了,納悶的問道,這才來多久,怎么就不釣了?
慎民沒好氣的蹬了他一眼,這小子,得了便宜還賣乖,本來只是想介紹他們倆個互相認識一下,沒想到不到片刻就被他抱上了,再釣下去指不定會發生什么事呢?還是早走為妙。還好他沒看到三郎摸她胸,不然他肯定會說,嗬,這爺兒倆都不是簡單的人嘛。
“不釣了,釣那么多吃得完嗎?對了,少卿,你們還想要釣魚嗎?”慎民轉頭征求了一下少卿她們的意見。
蔡少卿和玉兒兩人聽了搖搖頭,剛剛釣魚的時候蔡少卿還是挺興奮的,可釣過后想起剛才那一幕,卻后怕不已,剛才要不是有樂浪拉住,那后果可真是不堪設想,至于玉兒,她本來以為釣魚挺好玩的,誰知這么無趣,讓人都想睡覺,她可不想再釣。
看到兩人不想再釣,大家就收拾一下,準備離開。眾人數了一下釣到的魚,發現就只有樂浪和玉兒什么也沒釣到,慎民夫婦雖然在那邊卿卿我我的但起碼釣了幾條小雜魚,這其中要數蔡少卿收獲最大,這一條大草魚足夠大家吃的肚滿腸肥了,接下來就是三郎釣到的白鯽魚了。
回到家里,卻見黃老道坐在大廳里翹著二郎腿看著電視,看到他們進來,就和他們打了個招呼,然后一臉曖昧的對著樂浪笑。樂浪被看得一身不對勁,連忙走進廚房忙了。
慎民招呼大家坐下,從屋中找出尖頭栗,拿到廚房讓樂浪煮了一些,拿到大廳和他們一起吃了起來,而樂浪卻在廚房中做菜,看到他們歡快逍遙的吃著栗子,樂浪心里不無哀怨的想,為什么當年偏偏要去學做菜?想了半天還是無解只好放棄。
廚房中,樂浪看著擺在地上的大草魚,心想著應該怎么做,這魚今天肯定是吃不完的干脆起肉,魚頭做湯,魚尾用冬菜蒸,魚骨脆炸,魚腸蒸炸蛋,再用魚肉做一道魚丸和一道紅燒魚豆腐,再來一道酸酸甜甜的菊花魚,最后再弄一道酸菜魚,就八道菜,討一個好彩頭。
想好后,樂浪迅速的殺魚,去鱗挖鰓開肚取腸一氣呵成,半點也不拘泥。殺完魚后,他把魚頭魚尾剁了,起出魚肉,把魚骨剁成小塊和慎民夫婦釣來的小雜魚一起用醋腌制。
接著他把大草魚身上那大塊的魚鱗收到一起洗干凈,放在冰箱里面,現在忙,等晚上找個空閑熬出魚鱗凍,魚鱗凍涼涼脆脆咬起來挺有勁道如閩南的有名小吃“土筍凍”一般,但味道不一樣。
樂浪把魚腸清洗干凈,和姜蔥一起下鍋煎去魚油去其腥味,然后取出姜蔥濾去魚油,放入打好的雞蛋里面,放進鍋里蒸熟。
他把魚頭開成兩邊,下鍋稍煎一下,然后放水進去煮,接著他把曬干的竹蓀取出來洗干凈放了進去,再放一些洗好的香菇下去,然后用猛火煮到湯濃,再放入一些苦伏竹筍,調味,最后再在上面放上香菜(就是樂浪后院種的芫荽),淋上一點蔥油,這道濃濃的竹蓀魚頭湯就大功告成了。
在做魚頭湯的時候,樂浪將一些魚肉做成魚丸魚豆腐,魚丸魚豆腐做法十分簡單,無非就是把魚肉刮成魚茸,然后把魚茸用清水洗干凈放入布袋內壓干水分,倒入盆里加入鹽攪拌均勻,然后將魚茸用力摔,摔到起筋有彈性為止,再加入雞蛋白和番薯粉,然后攪拌均勻,邊攪拌邊用力摔,等摔到魚茸不再松散、渾圓一體、彼此不再分離時,那就成魚膠了,這是做魚丸和魚豆腐的第一步。
魚膠做成之后,把魚膠擠成橄欖形放入清水中,再用滾水以慢火慢慢把魚丸煮到浮起有彈性,這樣魚丸就做成了,然后把魚膠擠成小丸子放入油鍋中炸,便會炸成金黃色蛋大的魚腐。
炸好魚腐后,樂浪把腌制好的魚骨和那些小雜魚拌上干蕃薯粉,放入油鍋中炸成金黃色,然后再撒上一點椒鹽和鹽粉,那這道脆炸魚骨就做成了。
剛剛做好脆炸魚骨,蔡少卿從外面探進頭來,看到忙著的樂浪,對著他說:“要幫忙嗎?”
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