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不久后，楚家強等人將金燦燦的烤豬弄出來，擺在烤豬架上，見兩頭巨熊還眼巴巴的樣子，不由笑罵它們兩句，將這兩個眼饞的家伙趕走。
“嗯！烤得不錯，剛剛好。”老村長看了眼，非常滿意地說道。
這些烤豬如果時間、或者火候太過，豬皮就會裂開來，不好看。因此，別看吊到烤爐里面不怎么管過，但還是很大的講究的。
隨后，村里的一名老人用紅紙剪了兩朵花，分別戴在烤豬的兩個耳朵。如此一來，這頭烤豬看起來更加喜慶了。
“時間不早了，其他東西都準備好了吧？”老村長詢問道。
除了烤豬，還有雞，水果、酒、茶水等等。除此之外，還有好大一卷的鞭炮。很多游客都說是第一次看見那么大的一卷鞭炮，得三個人才能合抱，豎起來直接比人還高。
“很奇怪呀！為什么大家用豬羊雞祭神，就是沒有用鴨子的呢？”一個游客發現很多地方都是這么一個傳統，似乎鴨子不是敬神的食物一樣。
“不是沒有，而是比較少而已。這也得看每個地方的風俗，我再粵東一帶，似乎就見過用鵝、鴨子拜祭的，尤其是鵝，他們那兒特別喜歡。當時，我也有點不懂。后來想了一下，感覺這跟地方的特產會有很大關系吧！你那兒主要養殖什么。自然用的比較廣。就如北方草原一帶，他們用羊，我們南方一般用豬。”一個老游客樂呵呵地解釋道。
“用鴨子拜神我還真不多見。”老村長不得不承認自己有點孤陋寡聞。在楚家寨。絕對是不用鴨子祭神的。最主要還是用雞，因為雞一向都是神明最喜歡的拜祭品。
傳說，雞能通神鬼，這是農村流傳的說法。其實，無非就是“雞”能通幾個好詞的音，大家聽起來比較好意頭而已。
神雞妙算嘛，雞是神雞。天雞不可泄露。雞是天雞。雞冠算盡：一個雞冠子把什么都能算盡了。見雞行事：神仙見了雞才做事等等。
換成鴨子，估計就斗不過雞吧？
“那為什么沒有用牛的呢？”有人又問道。
這個原因就簡單很多，就連楚家強也知道。他笑道：“你想呀！在古代。牛是非常珍貴的，殺牛有時候比殺人還要嚴重，直接判刑，殺人可能賠點錢就沒事。那個時候。誰敢殺牛祭神？除非是皇帝了。”
“呃！好像是這個道理。”
中國古代延續數千年的“農耕“之國,耕牛是重要勞動力,因此保護耕牛,都有法律規定。西周時就規定“諸侯無故不殺牛”。從西周到清代,都嚴禁任意殺牛。
“也不對呀！古代不能殺牛。我記得看水滸。武松一上來就讓小二來兩斤牛肉，敢光明正大做成佳肴，不應該是犯法的呀！另外，古代拜祭的三牲中，就有牛，這不是矛盾嗎？”另一個細心的游客糊涂了。
“呵呵！那你就只知其一不知其二了。”一個老者笑道。
接著，他跟大家解釋：《漢律》規定只有年老體衰之牛才可以殺。唐以后諸朝法律規定只有自然死亡之才牛許吃肉。所有的牛都有戶口,殺老病之牛也要審。所以說，市面上的牛肉還是有的。
準備就緒后。老村長帶著一村人，還有不少跟上來看熱鬧的游客。慢慢往廟宇前進，場面非常隆重。
拜神就是一次小的祭祀，是一個我國傳統的風俗習慣。拜神的日子有每月的初一、十五、清明，冬至，大等，有的地方在開工儀式、完工時也拜神，各地均有差異，但共同的愿望都是祈福、保佑、祝福。
當然，在農村，拜神可能就更加普遍，或者說在中國，拜神是無處不在。所謂：舉頭三尺有神明！大家不能不敬神，小心遭殃！
來到廟宇，無論是游客，還是村民，也不論是否迷信，是否相信鬼神，大家都誠心一拜，許個愿望。
俗云：“入廟拜神、入屋叫人”，這是一種尊重及禮貌，入廟拜神要供香，但并不代表神祗會吸這些香，這是一種與神靈打招呼的方式。
拜神的人拜神，其他人也沒有空閑，將拜祭品擺到祭臺，點香，拆鞭炮等等。有些游客誠心拜過之后，還到旁邊敲鑼打鼓過癮一番。甚至還有一些女性到偏殿求簽等等。
其中，點香是最講究的，老一輩的在邊上指點，應該用什么火點著，怎么將著火的香滅火，在那個香爐插多少支香等等。
供香一般來說，主壇供三支大香、三支細香或五支細香，跟著便是主壇以外的所有的神靈；一個香爐三支香，供滿全廟神靈方為完滿，這是入廟拜神的一個規矩。
通常先將供品放上，然后才供香，若果在繁忙日子，香爐的香太多，可選擇另一個方法供香。便是將供品放在地上，因地方擠迫才迫不得已這樣做，神靈是不會見怪的；然后在前面方放一個生果，在生果上方插香，然后鞠躬，跟著可以向神靈祈求家人平安、財運亨通、子女讀書聰明伶俐、得姻緣等等。
“里面的好了，你們拿到外面插，記住我剛才的話。咦！那根香不要，短的跟長的都不要。”那老人對點香的后生仔吩咐道。人最忌就是三長兩短，所以點香的時候也要特別注意。
求簽那邊也好不熱鬧，尤其是游客，特別熱衷。他們也帶了幾個水果之類過去。
許愿求簽，都一定要具備供品，這亦是一種禮貌，你們去探朋友時，也不會空手而去，必買些生果或糖果餅乾之類，人與人都講究禮貌，更莫論乎神靈，供品大小由心，你可以托一只金豬或三牲酒禮，亦可以帶五個生果、一碟齋菜作供品。
搞好全部之后，老村長帶頭，一群老人家跟一些村里的年輕人跪在地上，朝神靈三叩首。接著，當眾頌讀早準備好的祭文，無非就是上告天神，這年來楚家寨的發展，風調雨順什么的，最后祈求神靈繼續保佑楚家寨。
“禮畢！鳴炮！”老村長大聲喊道，外面就響來久經不絕的鞭炮聲。(……)
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