食至名歸

第一百三十九章 雞粥鮮桃仁(上)

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第一百三十九章雞粥鮮桃仁(上)

第一百三十九章雞粥鮮桃仁(上)

類別:都市言情作者:高樓望月本章:第一百三十九章雞粥鮮桃仁(上)

柳依依上一世在酒店廚師實習過的,她還記得當時領她們的廚師長講了好多,多到她一時都記不住……這么對比著韓娘子介紹的就太短了,但要她馬上就開始做這可比上輩子快多了。

“真的做什么都行?太后沒忌口的?”看韓娘子和陸家娘子已經挽衣袖開始洗手,柳依依也不敢怠慢,學著她們洗手還不忘細問。

“太后不吃特別油膩的,皇上和太子也不吃,所以我們這里的小廚房也沒存肥肉,”所以柳依依沒問韓娘子就沒專門說,“對了,今天大概太子會來仁壽宮和太后一塊用膳。”

太子大概會一起吃飯……韓娘子事先是不知的,她只是知道太子每天都會去向太后請安,而太后特別疼愛這個嫡長孫,有什么好吃的都少不了太子的份,今天不說初來乍到的柳依依,她和陸家娘子就會做好幾道太子喜歡吃的菜和點心,不信太后不留太子吃飯。

有小孩子要吃飯啊,那食物上得加倍留心了,肉有骨頭魚有刺,烹飪時得剔除危險物品。

柳依依洗了手沒忙著表現自己,她一邊觀察這小廚房里具體有什么東西,一邊觀察韓娘子和陸家娘子要做什么食物。

她也沒掩飾自己的視線,對此陸家娘子是依舊老老實實忙自己的,韓娘子則又對她說道:“瞧我還是疏忽了,這里的灶臺你用哪個都可以,我們每個主廚都沒有固定的位子,向來是隨便用的,就算哪天一塊來了,也只是各盡所能互不影響就行。”

互不影響……這四個字被韓娘子加重語氣。還無奈又俏皮的沖柳依依眨眨眼,柳依依一怔,不明白韓娘子是什么意思,但這些日子發生的事讓她一直帶著警惕心,當下先點頭:“姐姐說的事。”

反正韓娘子說的又不是謀朝篡位非議太后皇上的話,先應下來再細琢磨,她到底是才穿越不到一年多的現代人。肯定有許多宮廷忌諱是她還不知道的。

柳依依隨便選了個灶臺。這里每個灶臺都一樣大,個個干凈,說是小廚房其實一點兒也不小。同時容納二十幾個人一起忙碌也不會顯得擁擠。

廚師主要靠的是廚藝,韓娘子她們已經開始動手,她也不該拖延時間磨蹭,只是這進宮后頭一回下廚。做什么她必須考慮清楚,不求一鳴驚人。只求不讓人挑出錯了。

翻了翻食架上放的食材,柳依依心里有打算了,取了幾樣東西就開始行動。

大概十五分鐘后,灶臺上就飄出香氣。在一邊等待自家食物熟了的韓娘子便笑著問道:“柳小姐這是在做什么菜?好香啊!”

“雞粥鮮桃仁,就是將雞胸脯肉剁成極細的雞泥熬成雞粥,然后放入核桃仁。”柳依依實說道。她正想讓韓娘子為她把關呢。

雞泥細膩無骨,核桃仁美容養顏還鮮嫩。大人小孩全照顧到了,柳依依認為自己選的這道菜沒錯,除非太后或太子有特別的忌口。

韓娘子對這道菜是沒什么好挑剔的,她只是趁著柳依依攪動雞粥時,好奇的往鍋里望一眼,然后問:“柳小姐做菜總是有我們想不到的新花樣,這雞粥和核桃仁一樣的嫩白啊?”

雞粥做嫩了好說,去了硬殼的核桃仁不該是白嫩的啊?明知道偷聽別人的廚藝是不好的,陸家娘子的耳朵還是忍不住往這邊動了動,沒辦法,熱愛下廚的人都有職業病。

“因為我把核桃仁上的那層薄皮也剝下來了,然后就把里面白嫩的核桃仁先用冷水泡著,免得風干變色,”柳依依是有問有答毫不藏私,“接著*粥鮮桃仁時也得分先后,雞湯加調料之后,要先勾芡再放入雞粥和核桃仁,不然雞粥容易做老,核桃仁還是會變色的。”

“這是做菜的竅門呢,”韓娘子輕輕扯扯陸家娘子的衣服,“陸家妹妹也聽聽,柳小姐對我們可是大方得很呢。”

陸家娘子頓時臉紅彤彤的:“姐姐……”她有種偷聽被抓個正著的不安和不好意思。

“沒事的,柳小姐和我們不一樣的,她對自己會的從不保密,不像我們有什么祖訓當約束,其實祖訓也不見得就想得周全面面俱到,就好比我們韓家,祖宗立訓廚藝傳男不傳女,可祖宗就沒想到我爹只生了我一個女兒,他不傳我現在誰還會知道有姓韓的御廚?”

說起這個,韓娘子也一肚子委屈,說什么傳男不傳女,女兒是外人,可到她這一輩,給她爹養老送終是她這個女兒,給韓家光宗耀祖還是她這個女兒,憑什么她還沒出生就被歧視了!?

柳依依這下明白了,剛才韓娘子提醒她真是好意,是怕她被陸家娘子誤會偷師了,古代人對自己的東西看重得很,她之前遇上的幾千兩銀子賣廚藝的小唐,和大大方方探討廚藝的韓娘子,是難得的。

至于在柳家工作的白師傅他們,說是比賽輸了就教她,還是因為她和他們有交換,加上她是主人家的千金吧?

她到底不是這時代的人,別人理所當然的事情,她卻總要先想到這是古代,然后才恍然古人與她是不同的。

“姐姐……”陸家娘子怯怯的扯扯韓娘子的衣襟,她這個姐姐性情向來是極好的——只要不往重男輕女上提。

“我沒事。”韓娘子眨眼間就又笑了,“柳小姐做好了嗎?我們可不能讓太后等著。”她剛才的不忿就如同幻覺。

柳依依也眨眨眼,她要是能控制情緒如韓娘子就好了,“我做的也可以盛出來了。”和人說話……哪怕是斗嘴吵架也不能忘了自己的灶頭,這是當廚師最基本的,她這點還是不用向誰學習。

因為說著同行保密的話題,柳依依沒能注意韓娘子和陸家娘子做的是什么,她把她自己做的雞粥鮮桃仁盛到一個干凈的大湯碗里。韓娘子她們也已經盛好了。

“把蓋子蓋好,免得路上進了灰塵。”韓娘子提醒柳依依,至于保溫這是倒不用她們做菜的費心,她往門口招呼一聲,就有三個年青內侍各拎了一個食盒進來,將三個廚師做的三樣食物分別裝好。

柳依依頓時就盯緊了負責拿她做的雞粥鮮桃仁的內侍,她能保證自己的廚藝。但不能保證別人不會整她不會害她。比如太后不喜歡原女主上街打架,這點是記她頭上的;又比如李萍喜歡岳臨風,公開找過她麻煩;還有岳臨風對她格外的照顧。以至于使喚命令折騰了言公公身邊的幾個小太監,人家也把仇記她身上了。

“這幾個都是專門負責小廚房傳膳的。”韓娘子輕聲告訴柳依依,這些人目前還是可信的。

柳依依點點頭,其實還是不放心。她得罪的那些人倒不是深仇大恨,人家也未必冒險要她的命。所以放毒的可能性不大,也用不著,只要往湯里多放一把鹽,就足夠逐她出宮了。

“我們也得去仁壽宮。一旦太后問起,我們得介紹自己做的食物。”韓娘子示意柳依依跟上送菜的內侍。

還能一路盯著?柳依依自然忙跟上去,目不轉睛注意自己的那份。連腳下的路也不去看了,也還好宮里的路平坦得很。她不至于進宮頭一天就摔跟頭。

韓娘子不注意自己的,只看著柳依依,看柳依依緊張成這樣心里也好奇,這位柳家小姐看著脾氣也挺好的,她能得罪什么人,讓她怕成這樣,之前太后還問問她曾上街打架過,看起來也不像啊?

很快就到了仁壽宮,這回林太后他們不在院里已經回了殿內,趁著內監進去通傳,韓娘子又小聲告訴柳依依:“這回進去就不要再磕頭了,因為弄臟了手就沒法拿食物了。”

柳依依連忙點頭,宮里果然處處是規矩,要是沒人時時提點她,她肯定會步步出錯的!

內監很快就出來宣他們進去,柳依依這會是跟在韓娘子身后,注意她的言行舉止,聽著韓娘子說道:“見過太后千歲,太子千歲,林公子好……”

太子還真的在!?柳依依沒敢抬頭,只學著韓娘子的話說了一邊,學著福身請安。

“今天怎么多了一個人?”小太子是坐著的,他看柳依依是挺好奇的。

岳臨風為愛癡狂,李萍爭“風”吃醋,太后皇上不喜柳依依,但誰會好意思和一個才五歲的孩子說這些?小太子不知道柳依依是正常的。

“這是太后新召進宮的,廚藝還可以,太子今天嘗嘗比唐老板的如何?”林雨簫溫聲笑道,他當然也不會說些烏七八糟的污染未成年人。

“沒人能比得上唐叔叔!”小太子不用嘗就堅定不移的站小唐這邊。

“小唐聽了一定很高興很感動。”林雨簫替小唐表示欣慰。

“那林叔叔會告訴唐叔叔的吧?等他來宮里我是不是就能吃到他親手做的高湯水餃了?”小太子馬上就雙眼發光的望向林雨簫。

“嗯,可以的。”林雨簫點頭。

小太子馬上笑逐顏開,只要林雨簫保證了,那就一定會實現的,這是他的經驗之談。

其實作為太子,他當初想吃什么而吃不到時,不是沒哭過鬧過的,不過哭鬧的結果是他發現皇祖母、父皇和母后雖然疼愛他,但也非什么事都依著他,他雖然是太子之尊,卻也有左右不了的人。

哭鬧不管用,那就換個方法好了,小太子是挺聰明的孩子。

林太后一臉慈愛的看著自己的寶貝孫子繞圈子撒嬌求好處,這樣才對嘛,能好好說的事就不要非去下命令,這世人再尊貴如他們帝王之家,也不能隨心所欲的,可惜萍兒多大了,還不如她的小侄子懂人情世故。

“今天有什么好吃的?”確定了過兩天有高湯水餃,小太子又盯住了眼前的,畢竟他不能為了等最好吃的,現在就開始餓肚子吧?

“是啊?今天你們做了什么拿手的?”林雨簫示意韓娘子先開始介紹。

韓娘子于是上前一小步:“民婦做的是果仁里脊。”她雖然御廚但沒有官職,也不算宮里的奴婢,所以自稱為民婦。

果仁里脊其實就是花生米炒里脊肉片,小太子之前吃過的,吃過才知好,韓娘子做的花生米脆中帶酥,油味咸味都恰到好處,配上滑嫩的肉片,讓人一回憶就忍不住要流口水。

小太子望向食盒,負責拎著韓娘子做的菜的內侍便上前打開食盒,雙手高舉跪著呈上,讓小太子能清楚看到這道菜的樣子。

和他記憶里一樣,香味還那么好聞,小太子滿意的點點頭,他身后的大宮女便上前從內侍手里接過食盒,取出這道菜放在餐桌上。

果仁里脊肯定會吃到了,小太子安心這個又惦記陸家娘子和柳依依做的,陸家娘子是向來做得好吃的面點,而柳依依會什么他一點都不清楚。

“你會做什么吃的?”小太子手指向柳依依。

柳依依低頭是看不見小太子手勢,但這只能說她守規矩不能算目中無人,采青在陳嬤嬤的示意下便開口提示:“柳女官,太子殿下問你做了什么吃的?”

“是,”柳依依忙上前學著韓娘子介紹,“微臣做的是雞粥鮮桃仁,就是雞肉泥加核桃仁煮的。”

“雞粥鮮桃仁?”小太子還是頭回聽說。

這回是負責拿柳依依做的雞粥鮮桃仁的內侍上前呈獻食盒,小太子聞著香氣還是挺好的,至于味道那得嘗了才知道。

“放桌上吧。”小太子再問陸家娘子,“你今天又做了什么?”

“民婦做的是水晶包。”陸家娘子輕聲說道。

一樣是他吃了還想吃的,小太子樂了,還是皇祖母這里好吃的東西最多,父皇母后不許他自設一個小廚房,所以要想吃好的就得常來仁壽宮。

“行了,用膳吧,不然飯菜該涼了。”林太后心疼孫子,小孩子正在長身體當然會嘴饞,可小孩子吃東西不懂得節制,他們大人可不敢給他單獨設個小廚房。

太后太子用餐,柳依依連在旁看的資格都沒有,但她也不能離開去吃晚飯,今天仁壽宮餐桌上有她做的食物,她就得和韓娘子她們一樣,在外面廊下侍立,方便里面的貴人隨時召喚詢問或……找麻煩。(未完待續。)