第三百六十三章鹵味新品第三百六十三章鹵味新品（1/2）→

黃紫蘇配置的鹵料包是以八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等十數種藥材組成。

鹵制出來的鹵味肉香味濃、回味悠長，十里飄香。

把鴨子身上的部件分開鹵制，先焯水，撇去浮沫撈出放冷水里面過一遍。

之后，炒糖色。

冷鍋下油，把冰糖倒入鍋中，小火將冰糖熬至成棗紅色為止。

倒入足夠淹沒鹵制鹵味的水，加入要鹵制的東西、鹵料包、干辣椒，蓋上鍋蓋，小火燜煮1個小時，這個時間也不是一定的，會根據鹵制的東西，加長或是縮短鹵制的時間。

黃紫蘇這邊蓋上鍋蓋鹵制鹵味的時候，那股鹵香味瞬間充斥整個廚房，還徐徐的往外擴散而去。

瞬間便吸引了正在干活的眾人。

“蘇蘇，你這是在弄什么，好香啊！”麥冬進來廚房，鼻子使勁的往冒白煙的鍋內嗅了嗅，他好奇的朝他家蘇蘇問道。

“就配了一些藥，鹵制鴨子身上的部件了。”黃紫蘇指了指旁邊還有一簸箕沒有鹵制的鴨頭道。

“這味道真香，吃起來肯定好吃的。”麥冬有些饞了，他直咽口水道。

“待會我鹵制好了，第一個讓二哥你嘗嘗，現在還沒鹵制好，二哥你先去忙活，到時候鹵制好了，我來叫你。”黃紫蘇見她二哥有些饞的模樣，她也有些好笑道。

“行！”

到了晚上吃晚食后，黃連一回家，他就聞到今日家中的飯菜特別的香，還是從一盤盤的鴨腳、鴨翅、鴨胗上聞到那股濃厚的香味后，他驚訝道：“這些東西鹵制出來好吃？這又是蘇蘇搗鼓出來的？”

“大叔，待會你吃了，我怕你會把自己的舌頭給吞了下去。

我們中午已經吃過了，非常好吃，又辣又香又有嚼勁，要是喝酒再整點這個東西，那滋味簡直絕了。”麥冬說著，迫不及待的夾了一個鴨翅膀吃了起來。

他特別的喜歡吃帶骨頭的，感覺啃起來好過癮。

黃家上午吃過的人，都迫不及待吃了起來，這鹵味一致受到了他們的好評。

晚上回家沒吃過的人，見其他人吃的這香，他們一個個也吃了起來。

結果這么一吃，就一發不可收拾了起來，一個個吃的大呼過癮。

幸好之前黃紫蘇鹵制了不少這些東西，倒是不會出現不夠吃，吃的不盡興的。

“二伯，這鹵制的鹵味拿到黃家小店賣，你覺得如何呢？”酒足飯飽之后，黃紫蘇朝她二伯問道。

“味道沒話說了，只是現在黃家小店是專門訂制藥膳，這些鹵味放在黃家小店賣的話，就有些不適宜了。

要是咱家開的酒肆，那這些鹵味絕對可以賣的火爆，用來下酒滋味更是絕了。”黃連見這些鹵味放在他們小店買賣不合適后，他臉上露出可惜之色道。

他家蘇蘇弄出來這些鹵味還真好吃，比別人家弄出來的更有滋味不說。

鹵制出來的東西，還全部是鴨子身上的各自部件，這可是從未見過的鹵味，推廣出去，絕對是那些酒鬼的最愛。

“合適的，前期這些鹵味咱也不買賣，先送給訂制藥膳的人吃。

等他們吃過，覺得好了，下次訂制藥膳時，詢問這些鹵制的東西，你們再推銷賣出去就成了。

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我們賣這些鹵味，也不一定是要開酒肆，賣給喝酒的人下酒的。

就算我們這些不喝酒以及女子也愛吃這些的，先贈送給訂制藥膳的人，再慢慢打開局面。”黃紫蘇也明白現在黃家小店的經營模式了。

現在黃家小店不再買賣早點，只專門訂做藥膳。

所以，每日來店的客人都沒有在店里頭用膳，都是把訂制好的藥膳做好了，另外自會有人來他們家取的。

現在他們黃家小店已經小有名氣了，因為吃了他們家訂制的藥膳，不少人養生防病、強身健體，一些體虛屬于亞健康疾病的人吃了他們家的訂制的藥膳，很快疾病在無形之中就給治好了。

看了效果，再經過這么多年的宣傳、經營，黃家小店已經積累了一批客源了。

每月都有穩定的人群和收入。

“我看這樣也行。”黃連聞言，若有所思的點了點頭。

“不過贈送的鹵味，最好找個好看又上檔次的包裝，畢竟來咱家訂制藥膳的人群，大多是那些富貴人家，他們講究。”黃紫蘇提醒她二伯道。

“這些鴨掌、鴨翅什么的，今日咱家就鹵制了這么多出來，之前咱家養的鴨子怕都宰殺完了吧！

這些東西能夠成日、大量的賣嗎？”黃連想到一個關鍵的問題。

“大叔，你放心，今年冬天賣這些鴨掌、鴨翅什么的肯定是沒問題的。

日后，咱家會去村民、縣鎮上的市集，大量收購鴨子、鵝這兩個家禽。

因為蘇蘇又研制出來一個新品出來，就是要從鴨鵝身上抽取鴨絨出來，制成羽絨服給人穿的。

你們甭管羽絨服是什么東西，管不管暖什么的，蘇蘇說了，這羽絨服和咱蓋蠶絲被是一個道理。

暖和、舒適，穿薄薄的，也能夠再大冬天管暖的。

所以，大叔你盡管使勁的賣這些鹵制的鹵味。”麥冬讓他大叔放心道。

“行，我知道了。

咱家蘇蘇這腦袋瓜子也不知道怎么長的，這研制出來的新品這一個比一個好用。

現在我就期待那個什么羽絨服了。”黃連聞言，雙目微微一亮道。

學徒他們那邊，吃了黃紫蘇鹵制的鹵味后，一個個也愛上了這個味道，甚至還爭著搶著吃了起來。

學徒宿舍。

“大丫、招娣，如今三師姐都已經回來了，你們兩人的終身大事，是不是也要三師姐出面，給你們定下來了。

我聽說，三師兄要是今年中舉了，明年三師姐又會隨著三師兄去京城了，你們要定下婚事的話，最好是三師姐在家，可做個見證什么的。

我覺得嗎？咱定親這么大的事情，有三師姐在還是比較好的。”這日吃完晚食之后，郭蓉和大丫、招娣兩人說著悄悄話。

在這群學徒心目中，黃紫蘇簡直被他們奉若神明。

只要黃紫蘇隨便一句夸獎的話，他們都會開心、高興好幾天，覺得他們如今有現在的成就，都是黃紫蘇給與他們的。