田園谷香

第一百一十三章 炸油堆兒吃

第一百一十三章炸油堆兒吃

第一百一十三章炸油堆兒吃

油堆兒在莊子里算是一種奢侈的吃食,要用糯米磨成漿兌上糖然后煮熟,煮熟之后鋪在簸箕之上,簸箕早已放著糯米粉,趁熱要不停的揉,一直到和成一團。

許秦氏把這個過程叫生熟漿。谷雨跟陳江生尤其的喜歡吃那個糯米糖漿煮熟之后,鍋底上沾著的那么一層,在灶中余溫的烘烤之下,變成又香又脆的鍋巴。

此時,許秦氏心疼兩個孩子,想著要做就做的好一點,就特意的去江氏那邊要兩把花生。

兩家人像是一家子,這樣的事情自然是首先想到的,而加上這幾天李得泉這邊出了這樣的事情,那天使人去問的時候他們就知道這邊著急,后來還過來問過,好在谷雨跟安錦軒已經沒有什么事情,這才放心的繼續去忙自己地里的活計。

只有陳江生一個人在家里,他在翻箱倒柜的幫著許秦氏找東西,那急慌慌的模樣倒是讓許秦氏好笑,“江哥兒,就一把花生就成,我琢磨的做上一個有餡料的,到時候你也過去嘗嘗。”

陳江生咽了一口唾沫,搓搓手,“姥姥,這回留著那糖鍋巴給我吃吧。”

許秦氏見他有些不好意思又嘴饞的,自然是答應,陳江生找出一大包的花生還有一把芝麻,許秦氏把花生抓了一把,帶上一小撮芝麻,再一次吩咐陳江生過去吃油堆兒,陳江生卻不等過一會,馬上關好門,屁顛屁顛就跟著許秦氏過去。

當下幾個人就開始自然的分工,陳江生跟小荷在那剝花生,小滿燒火,許秦氏就煮糯米漿,等煮好這個之后許秦氏加上糯米粉自己蹲在地上揉糯米團,而小滿就炒熟花生芝麻,炒好之后的花生芝麻加上糖放進石臼之中舂,小荷跟著小滿,看著她做這些,一邊在那說話。

陳江生就在那等,看著那粘在鍋底的一點熟透的漿慢慢的變干,嘴里咽著唾沫,“姥姥,可以吃了嗎現在?”

許秦氏覺得好笑,兩只手也不停著:“你個心急的,不成,現在吃一點都不脆的,倒是再等等。”

陳江生又一邊咽著口水的在那盯著,趕也是趕不走的。

等小滿她們弄好餡料過來的時候,陳江生才把那鍋巴小心的弄下來,倒是也不小氣的,自己吃了一點,分了小荷一小塊,小滿大一些,讓他自己吃,陳江生拿著那東西不停的在找谷雨。

王氏這才悄悄對他道:“谷雨不聽話,被關著呢,你不要嚷嚷,被谷雨爹知道了,又要打的。”

陳江生圓墩墩的身子一側,捧著鍋巴小心翼翼的扭頭往門外看,沒有發現李得泉的蹤影,這才慎重的點點頭,像是跟王氏說小秘密一般,“嬸,我爹以前也打我呢,我不會說的,大人都是這樣的,你就什么都不說就不會有事了,你放心,我誰也不說。”

說完這句,陳江生往門外走的時候都是踮著腳的,仿佛在做賊似的,倒是王氏看著有些忍不住莞爾。

小荷不知道這些,細細的在嚼那一小塊鍋巴,每次就掰指甲大的一小片,放進嘴里用牙齒細細的磨,直到沒有了再掰另一點,此時她呆在屋檐下見陳江生出來,笑道,“江生哥,這個真好吃!”

陳江生被她嚇了一大跳,“亂叫什么叫!”

小荷很是委屈,這好端端的陳江生就朝著她吼,也有些個生氣,“我不就是好好的說一句話,你自己做賊心虛!”

陳江生趕緊的認錯,“小荷,我……哎,算是我不對吧,我不跟你說,你什么都不知道。”

說完,陳江生又跑去許秦氏那邊。

許秦氏跟小滿把那一大團糯米團子扯出一個小小的洗團,在手心里搓圓,在用手指靈活的弄出一個個窩窩,往里面包上那餡料,再和起來,等都做完這些,就可以起油鍋了。

這炸油堆兒,需要這么多的東西,一般的莊戶人家是舍不得吃的,多是逢年過節的時候給家里的孩子做上一回,糯米倒是可以自己家里種,只是那些糖,餡料費事不說,倒是還費油得很。再加上這油炸這一道工序是個技術活,稍不注意的就會砸了,要是不夠火候,就不夠脆爽,跟蒸出來的區別不大還油膩膩的,要是油炸太過,外面又是炸糊了。

許秦氏做這個倒是得心應手的,炸出來的油堆兒外酥里嫩不說,就連那餡料也分外的香甜的,一不注意還會淌出來。

陳江生偷偷的湊近許秦氏耳旁,“姥姥,我叔把谷雨他們關什么地方了?”

許秦氏見他眼睛滴溜溜的轉,朝一旁呶呶嘴,“喏,就是錦哥兒那邊的灶房,你可別嚷。”

陳江生放下了心,只是他手剛伸過油堆兒那邊的時候,被燙的跳了一下,李得泉卻從后院回來了,見正在做這個,倒是有些愣住,“怎么好好的炸這個了?”

陳江生趕緊道:“不是不是,這個是我要吃的,我要吃的。”一副欲蓋彌彰的模樣,卻還覺得自己挺聰明,跟許秦氏眨眼睛。

谷雨跟安錦軒呆在灶房之中倒是也不無聊,谷雨總是能夠找出事情來做的,她現在對安錦軒用來當坐凳的稻草堆開始感興趣起來。

安錦軒站起來,讓谷雨自己坐坐,她倒是覺得綿軟綿軟的,在這夏天坐著倒是也不熱的,有些像藤椅又比藤椅舒服,只是沒有扶手一類的,只不過可以做小凳子一般用,不過既然呆在里面也是無聊,看李得泉的樣子,似乎要把他們關到吃晚飯的時候。

于是,見那柴草堆之中有一捆子稻草,她就纏著安錦軒教他做這個凳子,安錦軒自然是樂意,兩個人此時就在不停的搓稻草繩子,稻草用手指梳理梳理,剩下的齊整一些,就一邊搓繩子,到了用完就添上一小把的,不久谷雨的手就有些疼了,卻也堅持著。

安錦軒倒是很快,不多時的身后就有了長長的一條,見差不多了,就叫谷雨過來,把那稻草繩子一圈圈的纏著,越來越大的一團,最終把那外頭一頭固定住,就成了一個半尺多高的凳子,谷雨坐在上面不停的動,覺得甚是綿軟。

她很有成就感的在上面坐坐,又站起來,又看看,覺得比那木頭凳子好坐多了,要不是手有些火辣辣的,她倒是想多做幾個,反正小荷一個,小滿一個王氏許秦氏各一個,還有文嬸子,江伯母,二伯母,好多好多,她想著她們繡花納鞋底的,整日里的坐著,要是坐在這個上面倒是舒服,想到這,她又想著有一個靠背更好,可以伸伸腰什么的。

正胡思亂想,就聞到一陣又濃過一陣的香味傳來,她摸摸自己癟癟的肚子,這才想起許秦氏給他們炸油堆兒呢。這一聞見就想著吃,哪知道并沒有人送來,她把頭貼近門板,只聽著李得泉的說話聲音,不由得有些頹喪,“錦軒哥,我爹在外面呢,我們還是餓著吧,都怪你!”

安錦軒很是無辜的攤手,“怪我什么事?”

谷雨嘴巴一撅,哼了一聲,“本來就想著會餓的,你非得要吃東西,吃別的不好還要吃這個油堆兒,這下好了,吃不上了,咱們聞著這個豈不是更加難受,這香味讓我心里直癢癢,你瞧到處都是香味,這里有這里有這里也有!”

安錦軒見谷雨在那抓狂,笑得賊兮兮的,“這窗戶這邊哪里會有香味。”

話一說完,愣住了,窗欞外閃著兩個腦袋,在那“噓——”

谷雨湊近一看,見是小荷,奇怪她怎么會在這。

小荷卻是不說話,示意谷雨伸手過來,油堆兒塞不進去,她在那用力的扯,塞進來的時候已經是條狀,不過也比沒有的好,這塞進來一個,小荷才道:“谷雨,你爹在前面呢,你不要說話知道不,這個是我跟江生哥偷偷拿出來的,就說送給我們兩家的吃,偷偷繞過來……”

說話間又進來一只,安錦軒看著倒是奇怪,“這灶房后面低矮著呢,本來我們這院子就是建在坡地上,小荷你怎么能站這么高。”

話一出口,小荷的頭就閃了一下,接著傳來呼聲,又是壓抑著聲音的吵架之聲。

谷雨這才明白,敢情是那陳江生呆在下面,跟小荷搭了個人梯呢,這兩個也都是憨的,就不能把東西都扯開了再拿上來塞嗎?只是谷雨這么想又覺得更是感動。

很快,傳來窸窸窣窣的聲音,小荷又出現了,這回倒是快的,一個個把東西塞進來,雖然團不成團的,倒是一塊一塊的,卻終于完成任務一般,舒了一口氣,也來不及說什么的,趕緊的下去了。

人雖然看不見了,倒是傳來了小荷的細細的聲音,“谷雨,錦軒哥,你們先吃著,我們回去了,等會的在來。”

安錦軒拿著油堆兒,吃上一口,卻是半天的沒有咽下去,心里說不出是什么滋味。這些日子,從李得泉出事到去醫館,從墨地生到神仙果,然后就是葫蘆溝,似乎過去了這么久,他也在一點點的變化,也不由得都是跟谷雨一家子呆著一起。可是直到這次從林子里回來,他才覺得,自己跟他們才是一家子。之前是客氣,那種客氣生分出來的距離,似乎他才是客人一般,做對了做錯了也不會被計較的。

而這回,他才覺得,原來不是的,他也是有人管著有人教訓的,不是那野孩子什么都是要自己做,累了餓了可以跟他們說,做錯了也會被訓斥,總之怎么都好,反正不是一個人。

不再是一個人,感覺真好。

感謝河畔春柳,霧夜幻影,心晴冬雪中琦童鞋的粉紅,都好夢幻的名,嘎嘎……

夏伊汐書號:2167204

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