田園食香

第一百七十九章 熬骨湯

第一百七十九章熬骨湯

第一百七十九章熬骨湯

劉氏好奇的看了杜玉娘一眼,有些好笑地道:“說得你好像見過似的。”

杜玉娘笑笑,她怎么沒見過啊!

之前劉氏去的那家攤子,攤主是有名的笑面虎,經常以次充好,還喜歡缺斤少兩。別人看他面善,往往會被他的長相欺騙,有時候上當了都不知道。而那個把劉氏嚇得夠嗆的攤主,雖然外表長得兇,其實是個非常善良的人。

前世有一次,杜玉娘無意中撞到他給小乞丐送饅頭吃,雖然他的笑容有點嚇人,但眼睛里裝著的,絕對是最真誠的情感。那時的她已經被賀元庚摧殘得身心疲憊,生機凋零了,就是那個大漢的笑容,卻突然讓她心里的某一處被觸動了,覺得這世上還有美好的存在,還有希望。

所以說,人不可貌相。

這一切,當然不能跟劉氏講。

“不試試怎么知道呢!你看人家雖然長得兇,可是東西賣的便宜啊!”

劉氏居然找不出反駁之詞,東西確實便宜,也沒問題。

杜安康老老實實的跟在劉氏后頭,反正他就是個力工,沒必要摻和進去!

娘太強勢。小妹嘛!看著不溫不火的,可是他惹不起。

緊接著,杜玉娘又帶著劉氏去了兩家賣調料,香料的雜貨鋪子,買了一些鹵菜用的材料,還買了一些做鹵料包用的紗布。

“玉娘,差不多了吧!”前前后后買那些零碎的東西,又花了大概二錢銀子,劉氏肉疼啊!

“有舍才有得呢!”不過,杜玉娘轉念又一想,該買的東西也買的差不多了,家里有雞,也有蛋,等會可以用整雞和大骨頭熬湯,再用配好的鹵料將豬大腸鹵出來,再配上兩顆鹵蛋……

不錯不錯。

實驗階段嘛,也不至于要把所有的東西都買全了,等自己做的面打動了娘,到時候買啥沒有?

杜玉娘笑道:“差不多了,回吧!”

終于不用買了,劉氏大喜,拉著杜玉娘就往回走。

杜安康哭笑不得的跟在后面。

三人前后腳的回了鋪子,劉氏一見屋就道:“可把我累壞了,走了小半天。”

“趕緊歇歇。”李氏道:“我把前邊這爐子點著了,屋里暖和。”

小虎子拿著一根糖葫蘆,啃得正歡。

“又亂花錢!”

“祖母買給我的。”

鋪子還沒開張,到處都透著冷清的味道,可是杜玉娘眼尖,一下子就發現桌子上擱著兩個茶杯,剛才應該有人來過。

“祖母,誰來了?”

李氏只道:“就是街坊鄰居嘛,看咱們回來,就過來敘敘舊。”

杜玉娘點了點頭,“我爹呢?”

“在后邊呢,他眼睛還沒好,總得多休息吧,老起來,費眼睛。”

也是啊!

杜玉娘點了點頭,“等我熬完骨湯,明天帶我爹去復診,看看秦大夫到底怎么說。”

“這事大事,可不能馬虎了!”李氏停了一下,才道:“你現在就熬骨湯嗎?祖母來幫你。”

杜玉娘笑笑,“不用。這都中午了,先吃點飯,吃完了以后再干也來得及。”

李氏一想也是這個道理,便張羅著吃中飯。

午飯草草的吃過,杜玉娘便準備熬骨湯了。

劉氏好奇滴道:“閨女,不就是煮面嗎,犯得著熬湯嗎?”

“面好,湯好,才能稱為是一碗成功的面!湯是精髓。”杜玉娘一邊笑一邊道:“這是要賣的面,要掙錢的,能跟咱們在家里吃的面一樣嘛?”

劉氏琢磨琢磨,覺得閨女這話也挺有道理的。

杜玉娘把大骨棒拿出來,先是放在大盆里放了一些涼水,然后再把骨棒扔了進去。

“玉娘,用我們幫忙不?”

“娘,殺一只老母雞,再燒點熱水過來。”

“殺雞?”劉氏眼睛瞪得老大,分家的時候,她們也就分了五只雞,其中兩只是公雞,三只是母雞,老母雞也才兩只。

“啊!做湯啊!”

劉氏翻了一個大號的白眼,“做湯用大骨頭不就行了嗎?還用老母雞!”

杜玉娘瞧劉氏那小氣樣,差點笑出聲來,“娘,您能不摳了嗎?您這樣,真的太好笑了。我跟您說,這湯啊,有很多種,我這種用老母雞和骨頭熬的湯,是最簡單最沒有技術含量的。以后等咱們的面館開起來,我還要熬比這個還好的湯,一碗面,賣三十文!你看行不行?”

“一碗面賣三十文,你可拉倒吧!”劉氏搖頭,說啥也不肯殺老母雞。

正好杜河清摸索著走了過來,聽到了娘倆的對話。

“哎,我說你趕緊給閨女燒水殺雞去,一只老母雞有啥可心疼的,等咱家的面館開起來,給你買二十只老母雞!”

劉氏一邊叨叨,一邊挽起袖子,看樣子是屈服了。

杜玉娘笑,連忙過去扶著杜河清,“爹,今天我熬好骨湯,明天帶你去秦大夫那復診。”

“中,我呀,現在恨不得早點好,好起來就能幫你忙了。”當初因為池英杰的事情,父女倆鬧得很僵,后來發生了很多事,杜河清的心態也在慢慢的發生著變化,當然,杜玉娘的“變化”也不小。

“把身體養好了,比什么都強!等您眼睛好了,以后的活,少不了您的。”

李氏瞧見他們父女倆相處的這么好,自然也很欣慰。

杜玉娘對杜安康道:“哥,你幫我把咱們新買的大鍋刷一刷,多刷兩遍,我一會兒要用。”

“好嘞!”

杜玉娘把斧子先干凈備用,再將泡了半天的大棒骨也洗凈撈出來放在案板上。她掄起斧子,將大棒骨砍了幾下,她的力道很巧妙,不是直接將棒骨砍成兩截,而是將骨頭砍裂,微微露出了里面的骨髓。

杜安康將鍋刷好,特意拿給杜玉娘看,“我刷了好幾遍呢,還用熱水燙了。”

杜玉娘瞧了兩眼,點頭。

“行,放灶上吧,添大半鍋水,我一會兒要用。”

杜安康應了一聲,就拎著大鍋往后面去了。

不多時,劉氏也把雞殺好了。

杜玉娘將大骨頭放進鍋里,又把整只雞也放了進去。

“先用大火將水燒開,等把血沫子撇凈了,再改小火。”

杜安康應一聲,乖乖的燒火去了。

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