蘇家這邊忙完，泰和樓那邊的鴨蛋也運到了，跟著五輛馬車一起來的，還有府城派來學習的人。
這次的量多又有人來，牛掌柜親自送過來。
“蘇姑娘，這兩人是來學方子的，這是馬婆子，這是陳婆子。”
“見過蘇姑娘。”
兩人的禮蘇魚大方受了。
“這一個月你們就住在我家，我會用心教你們，至于能不能學會就看兩位的了。”
“有勞蘇姑娘。”
蘇魚留牛掌柜在家里吃頓便飯，下廚的當然是蘇魚，提前知道泰和樓那邊今兒會送鴨蛋過來，蘇家這邊一早就準備了菜，菜也都是些家常菜，牛掌柜吃的很滿意。蘇魚的手藝雖然不是頂好，但在用料方面很有一手，味道自然不差。
等牛掌柜一走，蘇家這邊就忙開了，蘇魚也不管兩人是不是舟車勞頓，來她這又不是享福的，想享福回家享去，在她這里只有干活的份。
“兩位媽媽你們看，挑蛋也要有技巧，現在日頭正好，你們把蛋對著陽光，仔細看里面就會發現，蛋里面的構造其實是不一樣的。我手上這一顆，里面白茫茫一片看不到任何東西，那就說明這是一顆無用的蛋，根本就孵不出小鴨來。”
蘇魚把手上的蛋放到一邊，又重新拿了一個。
“二位再來看這顆蛋，蛋黃上有一個小點，看到沒有？像這樣的蛋能用。”
蘇魚把手里的蛋放到另外一邊，重新拿了一個。
“像這種布滿紅血絲的，那就說明這個蛋是有用的，能孵出鴨苗來。大致也就這幾種，你們慢慢挑，有什么不懂的再問我。”
兩人以前在莊子上當管事，手底下管著十好幾人，平時被人奉承慣了，冷不丁的被派來蘇家這邊，上面的總管事千叮嚀萬囑咐，這次是東家交代下來的事一定要做好。開始兩人并沒有多當回事，不就是學個孵蛋的方子，這有多難？可是現在，頂著大太陽挑蛋，兩人已經是一腦門的汗。從來不知道，一顆蛋竟然還有這么多的說道。
“兩位速度可要趕快哦，沒有陽光蛋可就不好挑了。你們今天挑完晚上就可以開始，挑不完明天接著繼續挑。”
今兒個泰和樓送來的早，現在才剛剛吃過早飯沒多會，有一整天的功夫。蘇魚也就甩手不干了，讓兩人自個挑去。自個在陰涼處的躺椅上靠著，手里擼著二虎，旁邊的小方桌上放了一小碟小魚干，是今早她多炸出來的，打算當零嘴吃，平常她可不敢，這不今天牛掌柜來吃飯，想著自家娘也不會說什么就多炸些，她也跟著沾沾光，這不，現在就有的吃了。
一人一狗你一根我一根，吃的好不快活，手里拿著一本書，看得蘇魚頻頻皺眉，寫書人文筆蘇魚不敢恭維，用個爛字都無法形容她此刻的心情，怪不得書齋的掌柜把這書做搭頭送她，顯然是賣不出去，為此她還高興了幾天。但一想到白得的，蘇魚只當認認字，只看上面的字，不腦補上面的內容。
蘇魚躺著的地方離兩人不遠，兩人有拿不準的就過來問蘇魚，見蘇魚識字，這下兩人可不敢小瞧面前的小丫頭，干的格外賣力。
中午吃的飯是蓮氏做的，飯菜一入口，兩人表情不變吃完了手里的飯。蘇魚一挑眉，娘做的飯菜味道如何，她自然清楚。
能派來她這里學方子，兩人的忠心程度毋庸置疑，再加上這份心性，倒是干實事的。
吃過飯之后，兩人接著繼續挑，直到下午，見還有三分之一沒挑，蘇魚也不想白白浪費一天晚上的時間，只得自個上手，那速度絕對不是吹，有些有問題的蛋她只要一上手就知道不能用，往旁邊籃子里一放，把一旁的兩人看得汗顏不已，她們挑一筐的時間，蘇姑娘都能挑出十筐。
先前兩人挑蛋，這速度都不用蘇老二幫忙，蓮氏自個兒就拎著蛋去屋里放在網格上，時間還寬裕的很，不時在女兒旁邊坐坐，跟女兒說兩句閑話。
兩人挑了一天的蛋覺得總算是結束了，可以好好睡上一覺，哪想她們的噩夢才真正開始。
“現在蛋挑完了，咱們進屋吧。”
屋里，蘇老二已經把火墻燒了起來，兩人一進屋，迎面一股熱氣撲來，都有些受不住。
進到屋里，看到屋里搭的火墻，兩邊架子上一排排整齊的蛋，說不震驚是假的，她們雖然當著管事，但這樣的場景還是第一次見。
“二位，孵蛋的溫度也是有講究的，這個小瓷瓶是我專門測量溫度的東西，中間管子上我做的有記號，中間的紅線不超過這兩個點，那就說明溫度是可以的。至于這個小瓷瓶的做法，我會寫個方子給牛掌柜，你們這幾天要學的只有一樣，就是感受蛋的溫度，你們要用手多去感應，讓我教我也不會教。你們晚上就在這屋里多摸摸，對了，你們可以輪換著休息，就在東邊那個屋。”
蘇魚手里拿著把竹葉扇，看了下瓷瓶上的溫度計都合適，之后覺得沒啥事便休息去了。
第一次的時候屋子是新建，溫度計也是自個剛做，蘇魚心里沒底。這次不一樣，有了上一次的經驗就沒那么緊張。
蘇家的屋子就三間，蘇魚把自個那間屋子讓出來給兩人住，在選擇跟爹娘還是跟大哥住，蘇魚果斷選擇后者。差不多一個月的時間，她才不想去當電燈泡，要是聽到什么不合時宜的聲音，那她得多尷尬。還是去跟大哥住好了，反正兩人是兄妹，睡覺也穿著中衣。
屋子里冷不丁多個人，盡管那人是自個妹妹，蘇勝還是感覺有些別扭，晚上翻來覆去的睡不著。
“大哥，你別翻了，一翻你那床就響，我更睡不著了。”
蘇魚來蘇勝屋里睡，就霸占了蘇勝的床。至于蘇勝，就在蘇老二臨時做的竹床上睡，只要一翻身床就咯吱咯吱響，蘇魚又怎么睡得著。
蘇勝一聽就不動了，在老宅的時候他是跟妹妹一起住，可自搬出來之后，就跟妹妹一個人單獨一間，現在兩人又住到一起，蘇勝著實是不習慣。