余家食肆漸漸步入了正軌,余建國也整天忙得團團轉,余簡在教了幾道新鮮食譜的做法后,也把精力投入到了學習中。
模擬考試越來越頻繁,余簡每天都在緊張氣氛中度過,恨不得吃飯上廁所都要學習,自然是舍不得花太長的時間吃飯。
好在天氣涼了,她決定這個周末回家,抽個半天時間做點干糧,省的每次餓的時候都要跑到樓下的小賣部去買吃的。
尤其是黃暖,幾乎兩節課就要去一次,每次買了一大堆吃了還是不頂餓。
“好餓啊!!!”黃暖“咚”地一聲趴到了桌子上,有氣無力地喊著。
余簡有些擔心:“本來就不聰明了,別再把腦子撞壞了。”
黃暖默默地轉了一個方向,不想理會閨蜜的毒舌。她摸出一顆糖,卷進了嘴里,酸味過后就是沁人的甜,就好像這人生一樣,不經歷磨難怎么能見到日后的彩虹?
“來了,給,快吃,還有五分鐘又要上課了。”陳心怡抱著一袋子面包餅干進來,往兩人桌上一扔,自己先拿了一個面包用牙齒撕開包裝袋,狼吞虎咽地吃了起來。
“咳咳——”吃得太快,嗆到了,又急急忙忙扭開杯蓋,大口地喝起水。
而這時,上課鈴聲響起,余簡望著只咬了一口的餅干,重新塞回包裝袋里,放進了抽屜……
好不容易熬到了周五,同學們也都沒心情逗留,一股腦兒作鳥獸散開狀,拎起書包就跑了。
黃暖和陳心怡陪著余簡去了超市,買了好幾斤瘦豬肉。黃暖咬著手指問:“阿簡你又要做什么好吃的?”
余簡神秘一笑:“到時候你就知道了。”
……
“云想衣裳花想容,春風拂檻露華濃”,相傳玄宗寵愛楊貴妃,專門命御廚給其私定了一款糕點,名字就叫貴妃紅。
但其實早在開元之前,坊間就流傳起了類似的糕點,不過工序沒有那么繁復而已。
豬油軟化,和糖混合均勻,打發至發白,加入雞蛋清繼續打發,加入牛奶、白糖,再放一塊豬油和適量面粉,完全混合后揉捏成團,發酵六十分鐘。
紅棗去核,上籠屜蒸熟,碾壓成泥,再加入核桃碎拌入其中。
面團切塊,揉成小團,把棗泥餡包入其中,用手心按扁,點上紅色花紋。做好的面團要烤熟放涼就可以吃了。
余簡從烤箱里取出貴妃紅,果真如眾人所言:色白如玉型圓如月,彌漫著一股奶香。
買回來的豬肉切成薄薄的長條,加入料酒、胡椒粉、糖等調味料調均勻。同心生結脯本是為了行走在外的旅人做的干糧,口味自然會咸一些,但自從來了現代,余簡也知道多吃鹽多身體并不好,所以調了個咸淡適中的口味。
取幾根腌制好的肉條,余簡手指翻飛,幾秒鐘,就打了個漂亮的同心結。想想不過癮,又打了個更繁復的大祥云結。
這個巨大的大祥云結她準備專門給黃暖,符合她作為一個吃貨的氣質。
肉脯的形狀做好后,最終要的是烘干。余簡有一種古法子,找了個趁手的工具,把肉脯全部放進里頭,然后塞到燒著火的灶頭里,拼命地加柴燒火,過一會拿出來翻個面繼續進去烘烤。
烤完的肉脯放在通風處,讓自然風吹一整夜,這同心生結脯就完成了。
黃暖收到這個體型碩大的肉脯時,整個人都驚呆了,說話都不利落:“給……給我的?”
“只有你能配得上它的氣質了。”陳心怡補刀。
黃暖不相信,原來自己在他們心中的形象是這么高大嗎?
“真的?”她左思右想覺得不對勁,余簡好像用這玩意在影射著什么。
“比真金還真!”余簡波瀾不驚地答道。
貴妃紅長得就很喜慶,像個白白胖胖的小團子一樣,上頭還點了六瓣梅花。陳心怡把團子掰開,棗香氣就露了出來,吃一口,外皮是濃郁的奶香,口感又酥又軟,棗泥餡兒細膩,還能嚼到核桃碎。
一個下去,原本饑餓的感覺就消散了大半。如果再吃一個,大概能撐上兩節課。
黃暖愛吃肉,這同心生結脯跟普通的肉脯相比,肉質更硬,第一口下去,是胡椒的辣,再嚼藏在肉縫隙里的滋味就出來了,越嚼越香,回味甘甜。
這小肉脯大概手掌心那么大,多吃兩個,不僅能頂餓,還能磨牙呢!
黃暖喜滋滋地把大祥云肉脯貼在胸口,靠在余簡身上不停地蹭:“阿簡,你真好!”
……
班長已經觀察黃暖很久了。
這個一到點就餓得死去活來的人,竟然整整一上午沒去買吃的了。而且中途也就見她往書桌里伸了一次手,摸出來一個褐色的小東西,吃沒吃倒是沒看見。
等其他人都去吃午飯了,他走到黃暖身邊,敲了敲她的桌板:“你今天不餓?”午飯都不去吃了?
黃暖昨晚上做作業做到快十二點,剛想補眠,這人剛趴下去,就被叫了起來,有點不爽:“不餓啊……”她拖了長長的尾音。
不對勁!大大滴不對勁!
忽然想到了什么,他靠近一步,小聲問:“是不是余簡給你們開小灶了?”
這你都能知道?!黃暖驚恐地瑟縮了一下,雙手不自覺地就捂住了書包口,她拼命地搖頭:“沒有,沒有。”
“呵呵,”班長再不明白就是傻子了,冷笑兩聲,“分一半給我,我就不告訴別人。”
吃獨食要天打雷劈的,好在他好心,替她分擔一半,哪怕雷來了,還能多點時間躲避。
“不給!”黃暖捂緊了包包,阿簡就做了這一點,她自己都不夠吃呢。
這樣啊……班長摸了摸下巴,轉身,飄來一句話:“那我就跟同學們通風報信去了啊……”尾音跟著黃暖一模一樣地拖長。
要是被同學們知道余簡給她們做了好吃的,分分鐘東西被搶光不說,她還得飽受口水戰。
黃暖肉痛地閉了閉眼,手微微松了松。
“回來!”
好好地做人不行嗎?非要狗成這樣……