我靠美食在現代爆火了

低溫波士頓龍蝦

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「這氣味……Andy你是嗅覺失靈嗎?」其他評委紛紛搖頭,剛才那股子的辣味可是差點讓他們汗流浹背。

&y沒說話,只是把紅綠相間的菜肴往他們面前推了推。

身為評審,他們根本沒有選擇的權利,只能硬著頭皮伸出了手中的勺子。這赤色鴨塊,猶如燒得通紅的火塊,被他們閉著眼塞入口中,舌尖輕輕劃過,先是被刺激得打了個激靈。

下一秒,便露出了驚疑的表情。

辣味經過口水的潤澤,忽然就消散了大部分,只剩下舌頭上輕微的麻辣味,還有肉質的軟糯滋味。

金發碧眼的評審們甚至覺得,這看似辣意鼎盛的蓮花血鴨竟然還沒有麻婆豆腐來得辣。不不不,不是不辣,但這種辣,正好到了他們能接受的臨界點。

再多一分,他們就難以下咽了。

有人還想再嘗一口里面肥嫩的血塊,Andy搖了搖頭:「血塊的辣度你們接受不了。」

眾人訝然。明明是盛放在一個盤子中的食材,竟然還能表現出不同的辣意。

方子律也同樣頭頂冒問號,看著余簡云淡風輕的模樣,襯托出自己的短小甚微,只能退而求次問賴大廚。

賴偉指點他:「這是改良菜。每個人對辣的接受度不一樣,小老板在食材上下了點功夫,鴨塊火熱但味輕,適合以清淡為主的外國口味;鴨血肥嫩吸滿了辣油,味道更濃烈一些。但是其中最辣不是鴨血,而是……」

話還沒說完,就有一名評委尖叫了一聲,臉上呈現出不自然的詭異紅色。Andy見狀連忙拿過冰水,讓其含在口中再緩緩咽下。幾番下來,這才讓他恢復了神色,但仍是驚魂未定的狀態。

賴偉呵呵一笑,有著說不出的嘲笑:「最辣的就是不起眼的鴨雜,那可是小老板用干料腌制過后再放入鍋中爆炒。」

方子律吐舌:「那豈不是……變態辣?」他忽然有些同情那名評委,變態辣可是連許多華夏人都接受不了,他這輩子算是死而無憾了。

層層遞進,步步為營,這才是辣之三重境。

毫無意外,這道菜獲得了評委們如出一轍的好評,連帶著剛才那位在生死邊緣走了一遭的評委都堅決地亮起了綠燈,還好學地跟余簡探討如何做這道菜。

在余簡身后占據了C位的唐淵看著眼前這一幕,自豪地揚起頭。

看,這就是他心儀的小姑娘,就是這么優秀!他恨不得搶下主持人手中的話筒,向世界昭告。

黃毛拉了拉他的廚師袍,有氣無力地說道:「老大,你知不知道,你現在就跟只開屏的孔雀一樣。」渾身發著騷,簡直讓人沒眼看。

他可是真是倒了大霉,前天還在最北部的工廠里跟一幫摳腳大漢大眼瞪小眼,好不容易躺到床上終于能跟夢里的美女們相會,不曾想幾個碩形保鏢一把推開他的房門,拎著他就上了飛機。

一閉眼一睜眼間,他竟然看到了讓他吃苦頭的唐大廚。

哪里還顧得上其他,抱著老大的腿就開始哭訴,又信誓旦旦地舉起三根手指:「你讓我做啥我都干。」就是別讓他再回北部了。

唐大廚哦了一聲,緩緩點頭:「還真有個事情需要你。」

于是,他就莫名其妙地站在比賽的擂臺上。

前面,還是曾經想調戲,但剛起萌芽就被扼殺的劊子手余簡。

這對情侶一言不合,竟然就成了對手。

他忽然覺得,自己好像又被騙了。唐淵,分明是想讓他做替死鬼啊——

這一刻,他忽然特別想念北部那些十二塊腹肌的壯漢們……

唐淵輕飄飄地回了一句:「

龍蝦處理好了?」

黃毛瞬間垮下肩膀,看,不光精神上折磨他,還要奴役他的勞動力。嘖嘖嘖——

這次比賽對于唐淵來說,輸贏固然是一方面,另一個重要的點在于——他要利用比賽,來宣傳低溫慢煮機器。眼下自己掌控的酒店全部啟用了新機器,新菜好評連連。可這種蠶食的速度太慢了……

黃毛轉動著手中手中凌刀,插入半人高的龍蝦腹部,手腕輕輕抖動,兩秒后,一尾波光粼粼的晶瑩蝦尾肉便剝離開來。

又剔出蝦筋,蒸個塞入冰水中讓蝦肉縮緊。

唐淵捏著公雞國最負盛名的辣椒,緩緩擠出汁水,在其中混合上其他的香料,徒手從水中撈出龍蝦,來了一場馬殺雞。龍蝦經過辣椒液的浸潤,周身變成了晶瑩的紅色,遠看過去,似一顆璀璨的紅寶石,熠熠生輝。

緊接著便是密封入袋,機器大開大合中溫度悄然保持。龍蝦尾在低溫慢煮下,越發地瑩潤透亮,周身都籠罩著一層珍珠色澤。

「這是——」評委中不乏高級大廚,被這種特殊的技藝所吸引,又扭頭問,「這是主辦方提供的?」他從未見過這種機器。

工作人員的回答很隱晦:「普魯沃家族是最大的贊助商。」

煮好的龍蝦尾片出刺身的厚度,直接擺盤,再淋上一抹細膩辣椒醬,點綴上香料葉,這便是唐大廚想向世人展示的特殊料理——慢煮波士頓龍蝦。

唐淵緩緩地擦拭著手中薄刃,露出優雅的笑容:「請品嘗。」唇間吐出的,是腔正字圓的古老北部語言,壓迫感滿滿。

黃毛暗暗吐槽:又特喵地裝十三了。

原本是雪山之巔最亮的那一抹白,在辣椒醬的襯托下,猶如踏入凡塵的一抹朱砂,竟然人有一種不忍褻瀆的神圣感。

&y當即捏起一片蝦肉,厚實的蝦片在指尖輕輕抖動,如同水波般發著顫,滾上一圈鮮紅醬料,送入嘴里。

柔軟又飽滿的充實口感瞬間襲來,鮮甜中混著一絲醒神辣,竟然讓他一下子就睜大了眼。蝦肉雖然經過辣椒液的浸漬,但經過溫度的洗禮,只留下一絲絲的刺激,更多的是龍蝦原本的原汁原味,豐腴細膩,新鮮得好像要在他口中跳躍起來。

而在那充滿鮮美活力的盡頭,是潔凈清澈的甘甜。

期間不時泛出的辣意,更像是龍蝦揮舞起敖鉗的桀驁不馴。

他緩緩閉眼,只覺得置身在深海之內,周圍是望不見盡頭,卻暗藏洶涌的冰冷水源,一絲絲將他纏繞起來,讓他沉溺于這種超然的境地里,直至融為一體。