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羊羹起源于華夏唐朝,是茶點的一種。在霓虹國,羊羹作為生果子,普遍都是搭配綠茶一起享用。綠茶茶湯清涼,微微泛著苦澀,搭配甜膩的羊羹最合適不過了。
武田大郎攪動著小鍋子中的豆沙餡料,加入點點植物油,再調和好糖分,在細紗布上過篩。
他做的豆沙餡好吃的關鍵便是在于細膩。第一遍過篩,篩掉的是大顆粒的豆渣豆皮,留下粗獷的豆泥。豆泥經過再次熬煮,加入瓊脂融化后,進行第二遍過篩,這樣出來的豆沙才是質地細膩又均勻光亮。
李易看著面前老人一絲不茍地往鍋內加入材料,到底還是生出了一絲欽佩。鍋內已經泛出甜香,這種香味不算特別濃烈,卻又分外勾人心弦。就好像是臘月嚴冬中,忽然冒出的那種臘梅香氣,一點一滴就滲透進了你的心里。
他搖了搖頭,又看見武田大朗拿出已經凝固后的羊羹,起著水潤光澤,邊緣透亮,明明是最普通的款式,又好像一顆被磨礪后的寶石,通體圓潤,色澤光亮。
「小易,想不想嘗一嘗?」武田大朗掃到他渴望的眼神,臉色柔和了一些,用塑料刀片切出一小塊,示意他試試看。
軟糯Q彈的褐紅色羊羹在指尖顫動,李易迫不及待地放入口中,入口即化之感覺瞬間襲來,綿密的口感瞬間化為甜潤的一股清泉,伴著豆子特有的冷澀滋味,在他口中徜徉。
又喝一口助手遞上的澄凈茶湯,苦味立刻與甜味交融,這是清新與淡雅的碰撞,滋味濃烈,刺激著他的味蕾,讓他沉浸其中,無法自拔。
「如何?」武田大郎開口,微笑上前。
李易還在懊惱自己太快咽下口中的食物,面色有些古怪,總覺得這羊羹好吃是好吃,可等茶味過后,又有一絲絲奇異的特殊味道。剛想回味,這種味道又瞬間消散,他抬起臉:「武田老師,真的太美味了!」
「哈哈哈哈——」武田大郎被他略顯夸張的表情逗笑,不過這種表情他以前在很多人的臉上都見到過,他們在吃到他做的茶點后無一例外地露出享受的神情,更是有人恨不得高價邀請他做私人糕點師。
武田的弟子也跟著一起阿諛奉承,他們跟隨老人多年,自然知道這種時刻,多說好話最能討人歡心了。
武田聽著層出不窮的贊美詞,笑得花枝亂顫,一揮手,又說道:「好了,大家都動起來。今日是糕點之戰,大家拿出自己的絕活,好好打一打華夏的臉吧!華夏的白案師傅是張華,這人是滿漢全席的傳人,會做非常多的糕點款式。我們不僅要從在口味上壓過他們,還要從花色、外觀上獲勝,明白嗎?」
「嗨!」眾人得令,擼起袖子開始干活。
武田料想得不錯,張華的確要做滿漢全席中的糕點。可他卻也料錯了。
華夏地域廣袤,何止一個京城,也何止一個滿漢全席。此刻,張華要跟幾位大師傅共同作戰,重新展現一個華夏最盛大的糕點集市。
沒看錯。
他們這幫加起來都快要幾百歲的人了,上回搞了一個夜市覺得不過癮,竟然想在萬里之外的花城弄出一個趕集之地。
余簡初初聽到這個想法的時候,瞳孔都震驚了。
方子律作為小老板的嘴替,說出了大家的心聲:「可是主辦方給的店面就那么大啊。」集市是不是得大?沒有那么大的金剛鉆,怎么攬瓷器活?
褚良偉嘿嘿一笑:「別擔心,我已經去跟主辦方提過了,他們同意把門口的柵欄全部拆除。」
「那也沒有一條街啊——」
余簡沉靜下來,腦海中浮現出店鋪周圍的地貌特征,忽然,腦中一動。立馬拉出一張紙,摸出筆,勾勒出了線條:「我們的隔壁是霓虹,
為了保證比賽的公平性,我們不動用他們那半邊的地方。以華夏店鋪為頂點,我們往后延伸,到這個位置結束。」她筆尖畫出一個小點,又緊接著圈出一整個大圈。
「咱們在兩邊放上桌椅和凳子,中間放上可流動的烹飪桌子,可以賣成品,也可以現烤。至于店鋪內,改造成一間高端體驗館。張華師傅做的糕點,宮里頭出來,自然是要用宮里的食用方法……」
大師傅們被她這么一說,紛紛被吸引過來,幾人湊成一團,這里改一點,那里改一點,竟然還真的讓他們弄出了一個雛形。
「嘖嘖——小老板真是殺瘋了……這種點子都能想出來。她不會是想要……」方子律腦瓜子一轉,有了一個瘋狂的念頭。
余簡正巧看向他:「沒錯,就是你想的那樣。」
白案的這一步棋是要打霓虹國措手不及,也是為第三的戰斗做最后的準備。這種集市的創意不違規,但極容易被模仿。可余簡要的就是霓虹國模仿她。
如果按照美食大賽那種傳統的思路,做出來的食物不過就是一道兩道,能吃的人也就是評審那么幾個人。
可余簡不愿。這是華夏第一次站到決賽的舞臺上,她要向世人展示,華夏的菜系到底有多豐富,美食到底有多么令人蕩漾。
而她,將會在第三天,讓世人都看看,華夏的底蘊到底在哪里!
戰,便要戰得輝煌!
而這一切,經過最后地潤色,直接放在了Andy等眾位評審的面前。如今的評審團,剔除了糟粕,都是一些看熱鬧不嫌事大的,立馬拍案同意,還聯合了主辦方的工作人員,悄悄地連夜布置起了場地。
這些,被渡邊村一的眼線看在眼里,可等到想跟渡邊通風暴行的時候,死活都打不通電話,這人又想起每次跟霓虹國接觸,對方那種愛理不理的態度,得,索性也不管了。
現在正在華夏店鋪準備的大師傅們,那可真是精神抖擻,摩拳擦掌,拿出了自己十八般武藝,恨不得要把畢生所有的絕學都展現出來。
「小老板,」方子律默默地站到她身后,輕輕地點了點她的肩膀,余簡疑惑回頭。
只見他伸出兩根大拇指,晃了又晃,嘴巴快咧到牙后根去了:「真有你的。」
他已經可以預想到武田大郎臉上那種吃了粑粑又吐不出來的表情了。
真是……
想想都興奮得顫抖吶!
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