我靠美食在現代爆火了

八珍八藏(一)

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「武田老師,我們沒有這么多。」李易聲音清亮,一語點出面對的難題,「渡邊老師那兒……」

武田大朗的聲音比他還要響亮,明顯帶著了散不去的怒氣,「他敢不來?!」

李易偷偷一勾唇。這兩人之間的間隙,只怕是越來越大了。

霓虹餐廳的門口,瞬間亂成了一團。

方子律嘴里咬著剛出鍋的煎餃,津津有味地看著跟漿糊一樣摸不著邊的霓虹團隊。果然如小老板所料,集市這種模式很容易被復制,只要霓虹國發現無法撼動,肯定會效仿華夏。

但集市的布置并不是一蹴而就。

昨天夜里,華夏分成了兩支團隊,張華大師傅帶著主力軍們休息,小老板帶著他跟一眾工作人員一起組裝道具,還來這兒實地模擬了一遍。

他們用了一夜的時間才完成這么大的工作量,霓虹國想在短時間內完全復制,根本不可能。

他嘿嘿笑了兩聲,把剩下的半個餃子扔進嘴里,拍了拍手上的油屑,帥氣地扭頭。

他得去跟著小老板學習做糕點了。這才是最重要的事情。

其實羊羹一說,從古籍中來看,還真是里頭有「羊」又有「羹」的食物。唐朝時,羊羹就是加入羊肉燉煮,凝成濃郁的羹湯。只是后來隨著中土文化傳入霓虹,僧侶又不食葷腥,這才將肉食改成了素食,做成了羊羹。

不過現代人說起羊羹,第一想到的還是霓虹,不曾想到,其實這些吃食,最早開始便是盛行在華夏。

余簡要做的,似羊羹,但又不是羊羹。這是從大唐羊肝餅中改良過來的一道糕點,叫做八珍八藏。顧名思義,是用八種不同的食材制作而成,吃起來有肉的豐腴,又帶著素食的清潤。

八種食材分別為豬牛羊、雞鴨鵝、魚蝦,還要包含附帶甜味的赤豆沙。

「方子律——」她喊道。

方子律屁顛屁顛過來,「您有什么吩咐?」

余簡指著桌上一眾食材,「把他們全部搗成泥,要那種起膠粘手的狀態。」

「得嘞!」方子律滿口答應。

等等——

全部???

他吞了口口水,不敢置信地看著她,帶著破裂的顫音問她:「小老板,你是說……全部?」

余簡鄭重點頭:「全部。」

方子律昂揚的斗志瞬間垮成了渣渣,大嘆一聲氣,認命地拿起了菜刀。這可是滿滿當當四大盆子的肉啊,他得干到猴年馬月才能干完啊?

其實余簡給他的任務只是一小半。八珍八藏中處理食材是最關鍵的一方面,比較好處理的魚肉蝦肉都交由方子律,她拿起剩下雞鴨鵝,手中的刀尖快速劃入,一套流暢的脫骨取肉技術一覽無遺。

屏幕那一頭,評委震驚得差點把嘴里的煎餃掉出來,這小姑娘才多大年紀,怎么手上功夫如此了得?

又跟著再狠狠地嚼著口中煎餃,汁水充沛,鮮嫩軟化,再沾點華夏濃香的酸醋。果然,只有美食才能壓驚的。

「她這做的不像是羊羹啊?」泡菜國的評審迷惑了。從剛才小姑娘熬煮豆沙的舉動來看,分明就是做羊羹的步驟,可這現在又開始處理起葷腥肉食,這可完全脫離了他的知識范疇,只能向全場閱歷最豐富的評委頭子取經。

&y也沒見過這樣大費周章的,思索了半天,也沒能從記憶里翻出相似的東西,只能攤手。

「咚咚咚。」

「噠噠噠。」

悠揚又富有節奏感的敲打聲一直環繞著整個餐廳。包子的生意在烈日高照的正午,弱了下來,賴大廚正巧得了空進來休息,就見方子律一臉苦大仇深。

杯子坐在他面前監督他:「這里,沒敲勻!哎,你仔細點!」

方子律一邊忍受著手中食材的摧殘,一邊經受著來自賴大廚孜孜不倦的鞭策,整個人猶如在狂風中的小樹苗,暗自凌亂。

經過了整整三個小時,就在方子律覺得下一秒自己的雙手就要斷裂之時,終于保質保量地完成了所有的任務。他跌坐在椅子上,看著肌肉不斷自己跳動的手,眼淚汪汪。

賴大廚拍了拍他的肩膀,眼中包含贊許:「小伙子,將來前途無量啊——」后廚的工作枯燥而無味,多少學徒也是像今天這樣,重復著同樣剁肉、敲打或者顛勺的動作,很多人耐不住寂寞走了,更多的人覺得辛苦,也放棄了,可還是有人,咬著牙、揮著汗,就憑著一股勁,堅持到了最后。

這些人,都是好樣的。

方子律累得趴在桌子上直喘粗氣,又看見余簡跟個沒事人一樣,依然進行著下一個步驟,眼睛都直了:「小老板,你是超人嗎?」他用眼神指了指那雙細弱雙手,「你手都不酸?」

余簡垂著眼睫,無聲地一笑,手腕掄了個圈兒,撒下一片細白紅薯粉:「還行。」

如果他知道,曾經她歷經六個時辰不間斷地敲打肉餡,他便懂得,如今這區區的兩三個小時,根本就是小意思。

敲打過的肉泥撒上紅薯粉,還需要再次敲打,直到變成薄如蟬翼的亮色絲片。

當方子律看見余簡又提起那一方小棍子,「嚯」地一下站起,直接尿遁了。引得賴大廚大笑不已,想要接手上陣,又被余簡止住了。

「我來。」她說道,聲音輕但滿是堅定。

評委們又透過監控屏幕,看著曾經是塊狀的肉變為片狀,又看著片狀層層疊起,紅白交錯,最后附上豆沙泥,切成了長方形小塊狀放入了蒸籠內。

整個評委室,連一絲聲響都沒有。

「噗——」

忽然又一陣泄氣之音傳來,泡菜國評委尋音而望。只見一名楓葉國評委扭了扭臀部,飛速地離開座位,又一口氣拉開大門,飛奔前往洗手間。

嚯——

這竟然吃得太多憋不住排遺去了——

&y悄悄地捏住眉心。這個隊伍里,確實少了心思不良之人,可是……怎么來的都是這么一幫吃貨啊?就說那剛剛出去的楓葉國評委,一早上從生煎包吃到牛肉包,又從牛肉包啃到細沙包,還意猶未盡地又讓人去買了煎餃,嘴就沒停過——

還有那泡菜國的評委,看著形體保持得不錯,也沒比楓葉國評審少吃,這會兒竟然還對著蒸籠里還未成熟的糕點流起了口水,就恨不得自己去現場上,邊吃邊看了。

邊吃邊看!