五零后記事

第66章貓冬忙(二)

說到婚禮,不得不說的是這個年代的“隨份子”和坐席。

云舒本著親疏遠近和隨大流的思想,加上郎二嬸和趙大娘的參考建議,平均給出了一毛、二毛、最多五毛的份子錢。

天知道她給人家時為了保持臉不紅、手不抖、微微帶笑的表情需要多大毅力。

她,王(金)云舒,上輩子的富二代,這輩子有王位繼承的大佬,居然還有這么跌份的時候,簡直是回到了地府也能讓鬼笑話一百年的黑料。

但實際上,這么想的云舒,才是最不正常的那個。

生活水平如此,經濟條件就這樣,還有人覺得一毛錢都給的多,掏五分呢!

也是經歷了幾次這種事情,云舒才真切的意識到,她的有些思想,不適宜這個年代,必須改正,重點就是金錢觀。

這是一個十元為最大貨幣面值的年代,這是一個一分錢就能當壓歲錢的年代。

當然,這也是一個有錢未必能花的出去的年代,想下館子,沒有,只有國營飯店。吃飯吃肉,給錢那是必須的,還得有糧票、肉票才能賣給你;

想買身成衣,對不起,沒有;買布吧,錢是多少布票多少,然后找裁縫,對不起,沒有(實際上有,但不敢做生意了)。

還有太多太多這樣的事實,都需要云舒一個“外來者”更加小心謹慎。

更何況,文革也不遠了啊!

(已經在跑題的路上越跑越遠,放棄拯救了!)

說完隨份子,在說一下坐席。

若是后世,農村是找人造廚,有專門承接紅白喜事的造廚班子;城里的更簡單,直接訂飯店。

而在這會兒,就是在家里做飯,在外面搭個棚子。

一般來講,一家辦喜事,全村人都會來坐席,上至七老八十,下至不會走的,一個不落。

至于席面,八個碗,有雞有肉那是好的,四個碗的比較常見。

最好的菜就是豬肉燉粉條,小雞燉蘑菇了。

云舒還聽人說過,有的地方太窮,還得講究,席面上就是喝湯陪大缸悶得高粱米飯,一般人家四個湯,條件好的八個湯,俗稱“四條腿,八條腿”。

清溪大隊在整個紅旗人民公社,條件還算不錯的,但能在喜宴上擺出八個碗、黑面饃的人家也屈指可數。

至于開席之前的茶果點心,那更是想都不用想的事了。

但就這樣,卻已經是村里人難得開葷的時刻了。

有一些臉皮厚的人家,掏一毛錢禮金,然后七八口子都來吃席的也大有人在。

還有好些老娘們,她不吃,她帶著碗過來,一上菜就可勁往碗里夾,完了帶走。

這和吃完了怕浪費打包不一樣,但這么做的還不是一個人,大家好像已經習以為常了。

喝了一肚子冷風想立馬應付了事完后走人的云舒:……

根本沒人給她對付幾口的機會!

好不容易,天越來越冷,進了臘月,也沒誰家娶媳婦嫁閨女了,云舒以為終于可以消停“貓冬”干自己的事了,But,她又想差了。

你家酸菜腌了嗎?

你家的粘豆包包了嗎?

你家的柴火夠不夠燒?

你家……

通過修諸位大娘大嬸小嫂子們的善意詢問,云舒發現,她咸魚的人生還得繼續。

一個真正的東北人家,過年家里怎么能沒有酸菜、粘豆包?

真是恥辱啊!

將小壯放到旺爺家,讓大壯和海川帶著四只護山犬去玩她也非常想玩的冰爬犁,云舒老老實實在趙大娘和朗二嬸的幫助下,積酸菜、包豆包。

一般說來,深秋的第一場雪后,是積酸菜的最好時節,因為酸菜必須腌制一個月以上才能食用,正好趕上寒冬臘月,一鍋酸菜魚頭湯,能全面刺激你已經被土豆、紅薯、高粱米虐待的味蕾,讓你變得重新有食欲。

不過現在腌制,也不算太晚,正好能趕上過年,酸菜豬肉的餃子,也是東北一絕。

積酸菜雖然簡單的很卻也很有講究(我想知道的小伙伴,上網查一下),最重要的一點就是腌制過程中,無論是白菜還是腌缸,或者制作人的手,都要干凈,沒有油脂壓制,一點都不行。

另外需要注意,在白菜鍋中焯燙至柔軟后,撈出瀝干,直到大白菜里外涼透才能碼入腌缸里,否則會腐爛;溫度很重要,等待的時間更重要。

腌制了兩缸酸菜,云舒又在建平叔的媳婦(王堂生他娘)的指導下,腌制了一壇子辣白菜(第42章)、辣蘿卜。

想到冬天居然要在酸菜、辣白菜的包圍下生活,云舒就像趕快開展自己的暖炕種植大業,能不能長出來不在乎,反正她有溫泉牌溫室呢,加上土木聚靈陣,總能長出來的,家里這個不過是個幌子。

但顯然,她還得再等等,因為她得包豆包。

據說,粘豆包和東北人貓冬的配套美食,沒有粘豆包的貓冬,是不完美的貓冬。

過了臘八,農家就要開始淘黃米磨面,準備做粘豆包,分糧時,其中分到的小雜糧主要是黃米、紅豆,就是為了做粘豆包用的。

像建平叔家還要打糕,因為建平嬸子是朝鮮族的姑娘。

而對于云舒來說,無論是積酸菜,還是蒸豆包,都不過是入鄉隨俗,就像她對所有沒有經歷過的事一樣,興致勃勃只集中在三分鐘內。

進了臘月,還要殺年豬,但在村里殺年豬之前,要先去公社,將任務豬上交。

清溪大隊建了一個集體養豬場,每年的任務豬足足有八頭。

今年因為半只熊和一頭半野豬抵了四頭任務豬,只需要在上交四頭,今年的任務就完成了。

一般來說,老百姓收集的皮毛、藥材、山貨等等,都要送到公社收購站,才能算合法賺錢。

剩下的任何交易,都是投機倒把。但收購站給的價錢實在太低了。

就像這任務豬,肥瘦定等,分一二三等和等外,最高檔的收購價也不過四毛五分錢,而村里的豬能養到二百斤,已經算是非常不錯的了;若是瘦弱點的,收購價也就三毛多;不足一百二十斤的豬,拒收。

而在黑市,不要票的豬肉能賣到二塊五。

今年豬場里除了兩頭產崽的母豬外,其他都是敲豬。

因為今年大豐收,所以在秋收殺了一頭豬后,中秋又殺了一頭后(豬不能隨便宰,這兩次都是報的病豬),如今還剩下十六頭敲豬。

大隊長和村支書經過幾番商量決定,村里只留下兩頭豬用來殺年豬,剩下的豬都用到收購站換錢,最重要的是,換票。

除了國家獎勵的返銷肉票外,還能從供銷社換到糧票、糖票、布票等,這樣才能讓社員們購置年貨啊!