我憑美食風生水起

第051章 海膽蒸蛋

李小弟一路上若有所思,不怎么開口說話。

一直到走近菜園子的時候,他突然扯住林蓁手腕,一臉苦大仇深地看她:“姐,別往炒飯里放芫荽了行不?”

林蓁挑了挑眉:“……你這么一提醒,好像的確可以試試放一些?”

海膽再新鮮也多少帶些腥氣,是要想辦法壓壓。

李小弟急了:“……不是,這芫荽它是、”他看了看左右,壓低聲音,“它是上輩子得罪你了嗎?你這輩子才見到它就想消滅它全家?”

破除封建迷信呢,有些話可不能說了被別人聽去。

尤其是他,這段時間以來,又是籺,又是金桔又是香蕉的,總有稀罕東西帶到學校,好些人嫉妒得眼珠子都紅了,這當中包括了村里三四個也同在初中上學的小子。

他得防著點。

話說回來,對,芫荽。先前酸菜魚的魚肉吃多了有些膩,嚼點芫荽他覺得還是不錯的,但是現在好好的干嘛這么想不開要加這玩意啊?

炒飯誒,肯定是切得碎碎的放進去,炒勻了用撿豆子的功夫都別想全挑出來!

林蓁只是逗逗他而已,看到他一臉的絕望不由“撲哧”笑出來:“行叭,那就不加了吧。”

可別真把他給得罪了。不管是海膽蒸蛋還是海膽炒飯,都要用雞蛋,張大丫把雞蛋把得死緊,鎖在櫥柜里,除了她自己,誰也不知道那小甕里有多少。要從她手里摳出蛋來,非得李小弟上陣不可。

供六個人吃一頓飯的量呢,理想的數量至少得十顆,四顆用來做蒸蛋,六顆用來做炒飯。太少了滋味打折遜色,還不如不做。

倆人回到家的時候,家里沒人。

李元福和李大弟下地去了。

張大丫和李三妹一人背著半簍香蕉去了圩市,也不知道賣得怎樣。

還沒到正午,但李小弟一進家門就開始催促:“二姐,你不是說這些海膽清理起來費時間,不如現在就開始?”

在路上他聽她解說聽得口水都快流下來,恨不得能馬上吃進嘴里。

林蓁故作遲疑:“要用不少雞蛋,不知阿媽能不能同意?”

李小弟馬上拍胸膛保證:“肯定能同意的。有我出馬,你有什么不放心的?”

要的就是這句話。林蓁一臉信任地看著他:“行,那我就開始了啊。”

現在她都覺得自己好像有了趙夢嬌幾分功力了呢,哈哈!

她把那六只準備用來炒飯的海膽直接撬開一分為二,用小勺子把橙黃色的海膽肉挖出來,殼直接扔了就行。

另六只準備做海膽蒸蛋的,就用剪刀把外面的刺剪得盡量短,接著從海膽的頭部開始慢慢剪開一道口子,然后一點點耐心地往邊上轉著圈剪出一個圓形的蓋子來。輕輕取出五瓣海膽肉,清理干凈放小盤里。把海膽殼和先剪開的蓋子都清洗干凈待用。

林蓁開始清理準備用來炒飯的海膽肉時,張大丫和李三妹就進了門。

蹲在旁邊看得津津有味的李小弟馬上一躍而起沖上前,他邊伸手去接張大丫的背簍邊問:“阿媽,香蕉賣得怎樣?都賣完了吧?”

“剛好被一個縣城人給包圓了,還覺得有些不夠呢!”李三妹一臉得意地搶著回答,“一斤賣了一毛五,一共賣了兩塊五毛!”

說得好像香蕉能賣錢她是有多大功勞似的。李小弟赤果果地表示鄙視:“賣了再多錢那也不是你掙來的啊,是二姐。”

李三妹臉上的笑容瞬間凝固:“……”

他繼續插刀,“其實你不過是個背香蕉的工具人而已。”

李三妹凝固的笑容裂開,片片碎落:“……”氣死她了!這個死老幺真是越來越會氣人!

李小弟無心戀戰,翻了個白眼就不再理會快炸裂了的李三妹,他接過張大丫的背簍感覺手感有些不對,心里一喜忙掀開蓋子探頭看,伸手就把里面一個草編小簍拎出來:“雞蛋!”

他扭頭朝林蓁露出一個見牙不見眼的笑容:“姐,有蛋了!”

“什么有蛋了?”張大丫覺得有些不對勁。

不,是非常不對勁!

張大丫伸手就下意識想把雞蛋搶回來再說,誰知道李小弟卻已經像只野兔似的蹦向了林蓁:“姐,這些雞蛋夠了吧?”

林蓁看了眼,點點頭:“夠的。”

這種專門編來裝雞蛋的小草簍,通常都是一斤或十個裝一簍的。剛剛好就是她原計劃用的份量。

她都不用去看張大丫的臉色,就可以想象到那是怎樣的jing彩。

她也是有意地故意不去看的。

不知道好端端的張大丫為什么要往家里換雞蛋,也許是因為昨晚的蕉蕾煎蛋用了家里雞蛋,所以特地換來堵李大弟二人嘴的?

但不管怎樣,一下子整簍雞蛋都要霍霍完,定必將張大丫刺激得不輕。

這時候要是她敢有眼神接觸,張大丫肯定敢馬上遷怒到她身上。更何況,算起來她還真的跟“罪魁禍首”沾邊呢!

李小弟在家里說一不二慣了,根本就用不著張大丫點頭,他已經先下手為強地拿出兩個碗來,開始往里面磕雞蛋了:“一份六個,一份四個,對吧?”

張大丫不僅臉色jing彩得厲害,心里也抽得厲害。

在牛車上她小心地護著剛換回來的這一斤雞蛋,在那些七大姑八嬸子的羨慕嫉妒目光中心里美著呢:以往家里得攢下雞蛋拿去圩市換東西,現在終于輪到她也往家里換雞蛋了。

結果一進門就全沒了,心疼得她臉綠了,眼珠子也發綠。

敗家小兒子還有臉催促她呢:“阿媽,快去拿米出來把飯煮上。要純米的,別加番薯啊!我姐要做海膽炒飯!”

張大丫只想狠狠把這小子的耳朵擰掉:整天我姐、我姐的,你還記不記得我是你媽?!

但是雞蛋都給磕了,她再氣也只能暫時按下,轉身進屋去拿米。已經是該做飯的時間了,再耽擱下去老頭子他們都到家了,可不能餓著壯勞力。

林蓁先做蒸蛋。

她讓李小弟去用泥爐鐵鍋燒水,自己拿過磕了四個雞蛋的那個碗,用蛋殼舀著往碗里加入差不多等雞蛋量的水,然后加進提前擠好的幾滴姜汁,少許豉油,用筷子快速打勻。

攪好的蛋液倒進海膽殼中,水開后放進鍋里蒸籠上,把剪出來的海膽蓋子給合上,中火蒸五分鐘后揭蓋加入海膽肉,再蒸五分鐘即成。

林蓁剛熄了火,李小弟就迫不及待地揭開了鍋蓋,被一股鮮美甘甜的熱氣撲了一臉。

他摸了摸腦門,覺得自己上頭了。鮮得醉了,是不是就是這種感覺?