我憑美食風生水起

第104章 菠蘿咕嚕肉

這會天還沒黑,東西給了秦崝,他確實也不方便往空間里藏,那就算了。

林蓁抬起手晃了晃,示意秦崝可以回去了。

秦崝一手把著車,默默地站了兩三秒,在林蓁有些詫異的目光中猶豫著開口:“蓁蓁,明天……”

“明天我要在家里研究一下怎么做衣服。”林蓁明白他是問明天要不要進山的意思,她上下掃視一眼他的身體,湊近一點小聲問,“你有感覺到特別不舒服嗎?”

但是很快轉念想到,使用醫療艙肯定是越連貫恢復的進度就越好,今天已經耽擱一天了,最好明天能繼續,她舌尖一轉,“要不明天我們還是再上一趟山吧?我弄點東西帶回來,不然李大弟他們該眼紅該要張大丫讓我去下地了。”

秦崝笑著點點頭:“好。那明天七點,我過來找你?”

“行。”林蓁想了想,叮囑他,“你明天要不也從家里帶個背簍什么的出來?到時也帶點東西回去。”畢竟進山一整天結果出來時兩手空空,也是有點奇怪。

秦崝:“好。”

蓁蓁的話是要聽的。至于帶什么回,明天到了山上再說唄。

林蓁再次擺手,秦崝看了眼她拎著的背簍,把他一直抱著的布捆遞到她懷里:“小心重。”

對于背著大幾十斤香蕉從山腳走回來粗氣都不喘幾下的林蓁來說,20幾尺布的重量抱起來輕輕松松,她單手攬著布:“快回去吧,晚上早些休息。”

身上有傷,就應該多休息,睡覺時間對于身體來說就是休整和修復時間。雖然對于傷勢的修復效果肯定不如使用醫療艙,但是總比醒著耗費jing神強。

看著人走了林蓁才去開院門。她的兩只手被占著,直接用肩膀去頂門,門往里一動,里面就傳出“啪”一聲悶響,然后是“哎喲”的叫聲——

聽這聲音應該是李小弟。

這家伙早就知道她回來了,趴在門上偷聽呢?

林蓁從打開小半的門縫里鉆進去,無語地看著手腳并用從地上爬起來的人。

李小弟一手揉著腦門,還不忘探頭看著背簍呢:“姐,那、那誰有沒有?有沒有?”

“人家沒有名字給你叫的嗎?”林蓁白他一眼,直接把背簍給他。

李小弟也學她的樣子翻了個白眼,不接話題,只接了背簍就跑了。

等林蓁回到廳屋門口擺著的晚飯桌前時,就見桌上只放了一沓干凈的碗筷。以林蓁的經驗,這個時間點就算李家已經吃了晚飯,拖延癥中度患者李三妹也絕不可能已經把碗筷都洗干凈了的,所以這是……六點多了還沒有吃呢?

林蓁只跟坐在桌旁的李元福打了聲招呼,李大弟不跟她打招呼她就當沒看見,先進屋把布放下。再出來時李小弟正找她呢,手里拿著個紅通通的番茄:“姐,這是什么?看起來不像蘋果啊?”

“這是番茄。可以當水果吃,也可以做菜炒了吃。”林蓁隨口解釋著,順嘴問他,“你們怎么這么晚都沒有吃飯?”

“還不是小弟非說你會帶肉回來!”從廚房出來的李三妹沒好氣地接話。

“真的啊?”那幸好她給拿了一斤肉出來,太有先見之明!

林蓁拍拍李小弟的肩膀,“還是我弟了解我。我特地買了菠蘿和這個番茄,就是為了給你做菠蘿咕嚕肉吃的。”

“菠蘿咕嚕肉?”李小弟兩眼放光,“是不是國營飯店的那個?”上次跟林蓁去縣城,那點菜的板子上就寫著這個,他記得的。

林蓁點點頭:“嗯,就是那個,我偷師學了兩手——”

話還沒說完就見李小弟往廚房里沖,邊跑邊喊:“阿媽,先別動那塊肉……”

李三妹在旁邊小聲嘀咕:“嘁以為自己多能呢,還菠蘿——”

林蓁沒理會她,跟在李小弟后面進了廚房,回到家還是要找張大丫報到一下的。不過才進門就接收到張大丫一個白眼:“還知道回來!都幾點了?要我教你多少次,姑娘家要矜持不懂?”

林蓁:“……幫張教授他們帶了些東西,送過去的時候他們留我們喝了碗粥,我順便問了幾個問題,才晚了。”

“你早回來了不早點送肉回來?”

林蓁嘻嘻笑了:“我這不是怕你們不會做嗎?”

李小弟在旁邊:“對對對,做壞了那不是浪費肉嗎?阿媽,你快做你的蒜蓉青瓜吧,讓我姐做這個菠蘿咕嚕肉!”

張大丫:“……”這兒子簡直沒法要了。好在這會幫著說話的是二丫頭,要是日后結了婚,再幫自己媳婦這么頂撞她……到時娶兒媳她真得睜大眼睛好好把關才行!

她沒好氣地把背簍塞給李小弟手里。

林蓁一個人在山里不時給自己煮飯,已經練出來了,這會有李小弟在旁邊幫忙清洗和遞個東西什么的,就更加順手。

快速把五花肉去皮,切薄片,再下豉油、白酒和鹽抓勻。本來皮是不要的,不過這會也沒有冰箱凍起來,扔了浪費,她就切切也放進去了。

趁著腌肉的功夫處理菠蘿、番茄。還讓李小弟找張大丫要了一小段青瓜和紅蘿卜。

準備妥當之后張大丫已經騰出鍋來了,聽到林蓁問她要油炸肉片,心都揪起來了,但還沒等她說什么,李小弟就在旁邊先來一句:“阿媽,先前二姐不是有帶油回來嗎?”

林蓁也沒有多用油,只倒了個鍋底,能讓肉片全泡進去就行。把腌好的肉片先裹了蛋液,然后裹上淀粉,分批下鍋油炸。

經過初炸和復炸,肉片變成了金黃色,撈起瀝油,并且多余的油也倒出來。

鍋里剩點底油,下蒜片爆香,然后下紅蘿卜片和青瓜片,再是去皮后切得碎碎的番茄,炒得番茄成了番茄醬,加菠蘿塊,加用醋、糖、鹽調的水淀粉勾芡,最后下炸好的肉片,翻炒均勻沾上醬汁后就可以出鍋。

成品的菠蘿咕嚕肉散發著酸甜可口的香氣,光是聞著就讓人食指大動。

再看色澤,醬黃色的肉塊、鮮黃色的菠蘿、翠綠色的青瓜、橙紅色的紅蘿卜——食譜里一般用的是青紅菜椒,不過她去了幾次縣城供銷社的菜鋪里都沒有這玩意,就改成了青瓜和紅蘿卜。

繽紛的色彩,誘人的香氣,清新又開胃。

林蓁已經吃過飯了,只拿空碗和筷子坐下,每樣食材嘗了一塊試味。

肉塊的表層均勻裹著糖醋番茄汁,味道酸甜,口感外酥里嫩。

菠蘿被加熱后酸味激發,不過外層裹了糖醋汁,又讓口感變得柔和。

青瓜片和紅蘿卜片還沒有炒徹底斷生,甜甜脆脆的也十分可口。

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