味香

第176章 糯米藕

第176章糯米藕

第176章糯米藕

孟記糕餅鋪子的生意雖說過了頭三天的開張優惠期,價格恢復了原價,但因著東西好吃,整體價位十分合適,樣子又稀奇,糕餅依舊賣的好,人來人往,十分熱鬧。

蘇文清吃晌午飯時,便鐵蛋拿去的秋梨膏帶到了家里頭交給姚氏保管。

姚氏看那罐子封的十分密,笑道:“這做秋梨膏的人心思真是細,拿著蠟封了口這秋梨膏放的時間便能長些,也不怕放幾天就壞了。哎,這是誰送來的?”

“沈文忠帶來的,說是沈姑娘做的,特地交代他帶了過來。”蘇文清答道。

姚氏臉上笑容頓時一僵:“倒是個有心的。”

末了又搖了搖頭:“可惜了。”

“沒什么可惜不可惜的,這會兒呂氏的事不是還沒定下來么,索性修遠的親事要再等上一年才要定下來,到時候再定奪吧。”蘇文清擺了擺手:“快些擺飯吧。”

“嗯。”姚氏趕緊去將灶房里做好的菜都端了出來,喊在書房里頭苦讀的蘇修遠出來吃飯。

蘇修遠剛坐下便瞧見了桌上的那個白瓷小罐:“先生,這是什么?”

“這是……”蘇文清略頓了頓,正要遲疑要不要跟他說其中的實情,姚氏將筷子遞給蘇修遠搶先答道:“這是我在鎮上買的秋梨膏,潤喉止咳的,等你回書院了,帶走沖水喝。”

終究是沒將沈香苗的名字說出來。

姚氏怕的是蘇修遠分神,耽擱了前程。

蘇文清曉得她的良苦用心,也未曾點破。

“先生每日要講課廢嗓子,這秋梨膏還是留給先生吃便好。”蘇修遠委婉的拒絕,低頭吃了一口米飯,抬頭道:“先生,師母,我想后日便啟程往書院走。”

“這么早?”姚氏驚的放下了筷子:“再過三日便是中秋節了,不如在家過了節再走?”

“本該早些便去書院了,只是因著青梅先生與昔日好友討論學文,讓我們可晚些去書院,算算日子估摸著先生也該回來了。中秋節那一日書院定會有賽詩會,往年拔得頭籌者可得古籍一本,可是千金難買之物,萬不可錯過了。”蘇修遠笑道。

“如此的話,那便如你所言,后日啟程吧,估摸著一天的時間也能到,倒是不耽誤中秋節的賽詩會。”蘇文清便點頭答應了下來。

沈香苗一直忙到了天黑,如往常一般,收拾清了東西,被沈福海接回家去。

到了家之后稍微休息片刻,又陪鐵蛋和呂氏閑聊了幾句,沈香苗開始如同往日一般制作了鹵味。

呂氏在家的時候就開始收拾送來的雞鴨魚肉和新鮮菜蔬,方便沈香苗回來的時候鹵制。

這會兒基本上都收拾妥當,唯有一些藕還未削完皮。

“今兒個的藕送來的比往常的多了一些。”呂氏一邊麻利的削皮,一邊說道。

“嗯,我特地交代讓多送了些過來,等下打算做了別的東西。”沈香苗將老湯從隨身廚房中拿出來,準備熬煮。

“哦?”呂氏一下子就來了興致:“打算做些什么?”

“這個嘛。”沈香苗調皮的眨了眨眼睛,吐了吐舌頭,笑道:“等我待會兒做出來,娘就曉得是什么了。”

瞧著自個兒閨女古靈精怪的,呂氏笑罵道:“你這個鬼靈精,好,娘就等著你做好后,先嘗嘗味道。”

沈香苗抿嘴笑了笑,將手里頭淘洗干凈的糯米放在干凈水里泡著。

將該到老湯里的食材放進去,慢慢的鹵制,沈香苗就開始做這神秘的菜肴了。

將削了皮完整的藕沖洗干凈,選比較粗的那頭,切開。

隨后,將那泡了大約半個時辰的糯米撈出來,小心仔細的塞進藕的每一個孔中,不好塞的,便拿筷子通上一通,等整個藕的孔中都塞滿了糯米,便將那塊切下來的藕重新拿了細小的竹簽子扎回到藕上,這樣一來倒相當于是封了口,那糯米便跑不出來了。

一連灌裝了十來節藕,看著數量差不多了,沈香苗將這裝好糯米又封好口的藕放入大鍋里頭,倒入適量的水,再放入一些大紅棗,開始熬煮。

中火煮上兩盞茶的功夫,再用略小一些的火熬煮上半個時辰。

火苗一下一下的跳著,舔舐著鍋底,熱蒸汽從鍋蓋的縫隙中冒出,帶著濃濃的紅棗藕香味,沈香苗估摸著時辰差不多夠了,打開鍋蓋瞧了一眼,那湯汁也從最初的無色變得帶了些紅棕色,藕的顏色也變深,拿筷子戳了戳,差不多已經是酥爛的程度,便將藕撈了出來。

稍后,將煮藕的湯汁放入砂糖,收了汁后放了蜂蜜調味,隨后將這調好的甜汁澆到已經撈出來的藕上,浸泡片刻過后,沈香苗撈了最小的一節藕出來,切了幾片。

刻意沾了一下那粘稠的湯汁,沈香苗夾了一片遞到呂氏的口邊:“娘,你嘗一嘗?”

呂氏張嘴咬了一口。

藕煮的時候很長,雖說長時間的燉煮,爽脆感已經消失了大半,但仍然有脆脆的口感,糯米的黏甜和藕的甘脆完完全全的融合在一起,而加上香甜的湯汁,好吃無比,回味無窮。

“這藕和里頭的糯米真是好吃。”呂氏夸贊道,下意識的去舔了舔嘴唇,將方才吃藕時粘在嘴唇上的湯汁舔食干凈。

這樣的小動作,越發讓人覺得意猶未盡。

呂氏砸了砸嘴:“這藕里頭加了糯米,煮一煮還真是好吃,香苗,這叫啥名?”

“這叫糯米藕,這會兒泡在湯汁里頭時間還短,甜味并不太入味,等泡了一晚上之后,明天再拿出來吃的話更加好吃呢。”沈香苗笑道。

“剛剛不過泡了一小會兒味道便這么好,若是泡一晚上怕是會更加好吃那。”呂氏笑的眉眼彎彎。

“其實這糯米藕原本名叫做桂花糯米藕,若是熬煮的時候放了桂花來的話,味道會更好,只是咱們北方沒有桂花樹,便沒有新鮮的桂花,改明兒我瞧瞧有沒有桂花糖或者桂花醬來賣,回頭加在這糯米藕上,味道會更好。”沈香苗笑道,將剩下那泡在湯水中的糯米藕拿蓋子蓋好。