第293章小酥肉
第293章小酥肉
“這些小事，娘看著來便好，劉大娘老實，又是勤快的，倒是也合適。”沈香苗笑道。
“可不是是個老實的么，今兒個第一天來，本就來的有些晚了，到了飯點兒我喊她回去先做晚飯，剩下的活兒不多，我來做便好，可你劉大娘說啥也不肯，只說工錢不少給，這活兒就得做完，一下子就到了這會兒。”呂氏笑道。
沈香苗抿了抿嘴。
呂氏心善，用人用的是劉大娘這樣的老實人，倒是也合適，不會出現偷奸耍滑，扯皮的事兒。
都收拾完，劉大娘又將那些擇掉的菜葉子，削掉的蔬菜皮，都清掃到了一堆兒去，這才解下了圍裙。
“嫂子，這飯都好了，別慌著走了，在家里頭吃點再走。”呂氏聽著動靜，拿著鍋鏟子從灶房出來，攔住了劉大娘。
“家里頭飯也好了，回去吃一樣的。”劉大娘笑呵呵的，拿著自個兒的圍裙就往外走，臨走時還不忘記笑道：“明兒個我早些來，省的緊趕慢趕的弄不完了，再耽誤了香苗的事兒。”
“不妨事，大娘也別趕太緊了。”沈香苗笑道，起身送了劉大娘出門。
回院子里頭時，呂氏便開始張羅著擺飯了。
平日里，沈香苗回來的時候，呂氏和鐵蛋都是吃過飯的，就是呂氏心疼她，每每都還給額外提前給她舀出來菜和湯在灶上溫著，怕她累的太狠晚上回來肚子餓。
可看著今兒個這飯菜的量，顯然呂氏和鐵蛋也都還不曾吃飯。
“今兒個吃飯怎的這般晚？”沈香苗幫著擺了筷子，端上了呂氏遞過來的湯碗。
鐵蛋坐下來拿起了筷子：“今兒個學堂放學晚，回來也就晚了些。”
“蘇先生這會兒還病著，按說該早些散學的，竟是比平常還晚了一些？莫不是你們今兒個淘氣不好好聽先生講課，被先生們罰了在學堂里頭讀書不成？”沈香苗促狹的開起了玩笑。
鐵蛋自然曉得沈香苗的意思，笑道：“哪里有的事情，我今兒個去學堂將先生病了的事兒和大家伙說了一說，大家伙都心疼先生，今兒個比平常背書背的還要起勁，先生檢查時，都是背的又快又好呢。”
“至于今兒個下學晚的緣由……”鐵蛋搔了搔頭皮，道：“是先生的緣故啦，據說是先生晌午服了藥午睡，不留神睡過了頭，所以給我們上課的時間便晚了，我們都說不打緊的，可先生硬是將今兒個要講的課都講完了才給我們放學，怎么勸都不管用。”
沈香苗聽了這話，頓時鼻子一酸。
蘇文清此番行為，令人欽佩，遍觀世間，怕是也很難找上太多與蘇文清這般品德高尚的人。
這樣的蘇文清，也頓時令沈香苗想起了高中時的她的語文老師，同時也是班主任的一位姓汪的老師。
汪老師是一位五十歲的老人，女性，戴眼鏡，一臉慈祥，看誰都是笑呵呵的，即便是班級里面最調皮的學生，都耐心對待，認真輔導。
尤其是臨近高考時，汪老師更是將每一個學生所欠缺的地方一一列出來，一對一有重點的免費加班單獨輔導，即便累的咳嗽不已，也不停歇。
然而，就是這樣的一位好老師，其實早就診斷出得了胃癌，最后的一段時日里已經是吃不下去什么東西，但擔心換了老師不知道同學們的狀況，輔導不好，也怕自己突然告病假影響學生們考試的心情，依舊是堅持到將學生們送上考場。
而最后全班的成績名列全校第一，升學率更是十分可觀，更是有幾名同學考上了數一數二的名校，當大家接到錄取通知書都商量著要請老師去校園里，自發組織一場謝師晚會時，得到的卻是汪老師病故的消息。
沈香苗猶記得當時自己當時心如刀絞，痛哭流涕的模樣。
即便時隔這么久，隔了兩個不同的世界，沈香苗想起來，仍然是眼圈紅了又紅，眼淚險些便要落了下來。
穩了穩情緒，沈香苗抽了抽鼻子，伸手不動聲色的抹了抹眼角，輕聲道：“先生用心良苦，你們可要好好讀書，莫要辜負了先生的一番苦心。”
“嗯。”鐵蛋用力點頭。
瞧著沈香苗臉色黯然，呂氏只當沈香苗是擔憂蘇文清的身子，拍了拍她的肩膀：“先吃飯吧，做了你喜歡吃的小酥肉呢。”
小酥肉一般分成干酥肉和蒸酥肉，沈香苗愛吃的是蒸小酥肉。
拿切成長條的五花肉，加了鹽、胡椒粉、白糖、黃酒、雞蛋、生粉等攪拌均勻了放油鍋里頭炸，之后放到加了高湯的碗中擱籠上蒸。
高湯的鮮，五花肉的濃香，經過高溫的蒸煮可以說是充分融合，肉呢，外皮脆中又帶了糯，湯更是鮮香無比，恨不得將舌頭都吞下肚中。
這道小酥肉，沈香苗是前世中加這輩子都鐘愛的菜，也為此潛心研制將這道菜做得十分出色，前些日子更是教給了呂氏如何來做。
“快嘗嘗看，看看娘的手藝可有進步？”呂氏給沈香苗夾了一塊到碗中。
沈香苗便吃了一口，只覺得整個口腔里頭都盈滿了鮮香味道，讓她忍不住瞇了眼睛“嗯”了一聲。
待將口中那塊肉吞咽下去后，沈香苗的嘴角便揚了起來，對呂氏說道：“娘現如今的手藝當真是沒的說，我瞧著到是可以擱月滿樓里頭往外賣了呢。”
這般高度的贊賞，到是讓呂氏覺得有些難為情：“哪里就那么好吃了，我到是覺得和你所做的還是差了一些，往后還得多練幾次才成。”
“至于這會兒。”呂氏一邊笑，一邊將小酥肉分別夾給沈香苗和鐵蛋了一些：“你們先湊合著吃便是。”
姐弟倆自然是開始大快朵頤。
除了小酥肉，還有酸辣土豆絲，泡菜，和涼拌青蘿卜絲與白菜絲，主食是二合面的饅頭和紅薯大米粥。
一般來說，但凡家里頭寬裕的，能吃白面的，自然不想再吃棒子面，可呂氏覺得即便是富了，勤儉節約不能浪費還是必須的，再加上沈香苗也說棒子面、豆面、高粱面這些東西對身體也是好的很，除了白面和精米，適當搭配著吃一些這種粗糧，到是不錯。
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