味香

第293章 小酥肉

第293章小酥肉

第293章小酥肉

“這些小事,娘看著來便好,劉大娘老實,又是勤快的,倒是也合適。”沈香苗笑道。

“可不是是個老實的么,今兒個第一天來,本就來的有些晚了,到了飯點兒我喊她回去先做晚飯,剩下的活兒不多,我來做便好,可你劉大娘說啥也不肯,只說工錢不少給,這活兒就得做完,一下子就到了這會兒。”呂氏笑道。

沈香苗抿了抿嘴。

呂氏心善,用人用的是劉大娘這樣的老實人,倒是也合適,不會出現偷奸耍滑,扯皮的事兒。

都收拾完,劉大娘又將那些擇掉的菜葉子,削掉的蔬菜皮,都清掃到了一堆兒去,這才解下了圍裙。

“嫂子,這飯都好了,別慌著走了,在家里頭吃點再走。”呂氏聽著動靜,拿著鍋鏟子從灶房出來,攔住了劉大娘。

“家里頭飯也好了,回去吃一樣的。”劉大娘笑呵呵的,拿著自個兒的圍裙就往外走,臨走時還不忘記笑道:“明兒個我早些來,省的緊趕慢趕的弄不完了,再耽誤了香苗的事兒。”

“不妨事,大娘也別趕太緊了。”沈香苗笑道,起身送了劉大娘出門。

回院子里頭時,呂氏便開始張羅著擺飯了。

平日里,沈香苗回來的時候,呂氏和鐵蛋都是吃過飯的,就是呂氏心疼她,每每都還給額外提前給她舀出來菜和湯在灶上溫著,怕她累的太狠晚上回來肚子餓。

可看著今兒個這飯菜的量,顯然呂氏和鐵蛋也都還不曾吃飯。

“今兒個吃飯怎的這般晚?”沈香苗幫著擺了筷子,端上了呂氏遞過來的湯碗。

鐵蛋坐下來拿起了筷子:“今兒個學堂放學晚,回來也就晚了些。”

“蘇先生這會兒還病著,按說該早些散學的,竟是比平常還晚了一些?莫不是你們今兒個淘氣不好好聽先生講課,被先生們罰了在學堂里頭讀書不成?”沈香苗促狹的開起了玩笑。

鐵蛋自然曉得沈香苗的意思,笑道:“哪里有的事情,我今兒個去學堂將先生病了的事兒和大家伙說了一說,大家伙都心疼先生,今兒個比平常背書背的還要起勁,先生檢查時,都是背的又快又好呢。”

“至于今兒個下學晚的緣由……”鐵蛋搔了搔頭皮,道:“是先生的緣故啦,據說是先生晌午服了藥午睡,不留神睡過了頭,所以給我們上課的時間便晚了,我們都說不打緊的,可先生硬是將今兒個要講的課都講完了才給我們放學,怎么勸都不管用。”

沈香苗聽了這話,頓時鼻子一酸。

蘇文清此番行為,令人欽佩,遍觀世間,怕是也很難找上太多與蘇文清這般品德高尚的人。

這樣的蘇文清,也頓時令沈香苗想起了高中時的她的語文老師,同時也是班主任的一位姓汪的老師。

汪老師是一位五十歲的老人,女性,戴眼鏡,一臉慈祥,看誰都是笑呵呵的,即便是班級里面最調皮的學生,都耐心對待,認真輔導。

尤其是臨近高考時,汪老師更是將每一個學生所欠缺的地方一一列出來,一對一有重點的免費加班單獨輔導,即便累的咳嗽不已,也不停歇。

然而,就是這樣的一位好老師,其實早就診斷出得了胃癌,最后的一段時日里已經是吃不下去什么東西,但擔心換了老師不知道同學們的狀況,輔導不好,也怕自己突然告病假影響學生們考試的心情,依舊是堅持到將學生們送上考場。

而最后全班的成績名列全校第一,升學率更是十分可觀,更是有幾名同學考上了數一數二的名校,當大家接到錄取通知書都商量著要請老師去校園里,自發組織一場謝師晚會時,得到的卻是汪老師病故的消息。

沈香苗猶記得當時自己當時心如刀絞,痛哭流涕的模樣。

即便時隔這么久,隔了兩個不同的世界,沈香苗想起來,仍然是眼圈紅了又紅,眼淚險些便要落了下來。

穩了穩情緒,沈香苗抽了抽鼻子,伸手不動聲色的抹了抹眼角,輕聲道:“先生用心良苦,你們可要好好讀書,莫要辜負了先生的一番苦心。”

“嗯。”鐵蛋用力點頭。

瞧著沈香苗臉色黯然,呂氏只當沈香苗是擔憂蘇文清的身子,拍了拍她的肩膀:“先吃飯吧,做了你喜歡吃的小酥肉呢。”

小酥肉一般分成干酥肉和蒸酥肉,沈香苗愛吃的是蒸小酥肉。

拿切成長條的五花肉,加了鹽、胡椒粉、白糖、黃酒、雞蛋、生粉等攪拌均勻了放油鍋里頭炸,之后放到加了高湯的碗中擱籠上蒸。

高湯的鮮,五花肉的濃香,經過高溫的蒸煮可以說是充分融合,肉呢,外皮脆中又帶了糯,湯更是鮮香無比,恨不得將舌頭都吞下肚中。

這道小酥肉,沈香苗是前世中加這輩子都鐘愛的菜,也為此潛心研制將這道菜做得十分出色,前些日子更是教給了呂氏如何來做。

“快嘗嘗看,看看娘的手藝可有進步?”呂氏給沈香苗夾了一塊到碗中。

沈香苗便吃了一口,只覺得整個口腔里頭都盈滿了鮮香味道,讓她忍不住瞇了眼睛“嗯”了一聲。

待將口中那塊肉吞咽下去后,沈香苗的嘴角便揚了起來,對呂氏說道:“娘現如今的手藝當真是沒的說,我瞧著到是可以擱月滿樓里頭往外賣了呢。”

這般高度的贊賞,到是讓呂氏覺得有些難為情:“哪里就那么好吃了,我到是覺得和你所做的還是差了一些,往后還得多練幾次才成。”

“至于這會兒。”呂氏一邊笑,一邊將小酥肉分別夾給沈香苗和鐵蛋了一些:“你們先湊合著吃便是。”

姐弟倆自然是開始大快朵頤。

除了小酥肉,還有酸辣土豆絲,泡菜,和涼拌青蘿卜絲與白菜絲,主食是二合面的饅頭和紅薯大米粥。

一般來說,但凡家里頭寬裕的,能吃白面的,自然不想再吃棒子面,可呂氏覺得即便是富了,勤儉節約不能浪費還是必須的,再加上沈香苗也說棒子面、豆面、高粱面這些東西對身體也是好的很,除了白面和精米,適當搭配著吃一些這種粗糧,到是不錯。

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