味香

第665章 冬瓜糖

第665章冬瓜糖

沈香苗心思豁達,的確是向來不會因為旁人的冷言冷語生氣上分毫。

確切來說,絕對是不生氣,頂多就是動動手,亮亮刀什么的。

總是就是絕對不讓對她不善,心思不正的人好過就是了。

方懷仁覺得自己實在是過慮了,不由得呵呵笑了笑,道:“成了,不提這個事兒,閆掌柜那邊已是去忙了,咱們便等著信兒就好。”

“說起來,你做的桂花紅豆米糕和那冬瓜糖,可是要在孟記里頭賣的?”方懷仁問道。

提起這兩樣吃食,沈香苗便笑的眉眼彎彎:“這桂花紅豆米糕,就是閑來純粹練手的,而且這還不到桂花開的時候,去年收集起來的桂花做的桂花糖也所剩無幾了,若是大量賣怕是也不夠,倒是這冬瓜糖,時下正是冬瓜采摘的時候,十分應季。”

“而且這冬瓜糖又容易存放,吃起來又不會太膩,這個時候當零嘴最是合適不過了,我便尋思著近期可以讓孟大哥和馮嫂子做了這些來賣。”

“嗯。”方懷仁點頭。

沈香苗思慮周全,但凡她考慮的必定不會差的。

只是……

“只是,若是讓那些猴崽子們曉得這桂花紅豆米糕不能在孟記里頭賣,吃不到嘴里頭,必定又得郁悶一番了。”

方懷仁口中的那些猴崽子,便是月滿樓和火鍋店里頭的那些做活之人。

自從被沈香苗的手藝喂了起來之后,幾乎每一個人都翹首期盼著沈香苗能做新吃食出來,好好滿足一下肚子里頭的饞蟲。

若是讓那些人得知這桂花紅豆米糕,卻又不能大飽口福的話,怕是鋪子里頭,得連續好幾天聽到唉聲嘆氣的聲音了。

沈香苗咯咯笑了起來:“掌柜的放心,這桂花紅豆米糕,雖說不能大量賣,可我今日也做的不少,拿給大家分來吃倒是沒有問題,待會兒晌午飯的桌子上,便是能讓大家解解饞了。”

方懷仁聞言便是喜出望外,剛想說話,沈文韜卻是搶先冒了出來,探頭探腦的:“解饞?什么解饞?”

接著似猜到了什么一般,拽著沈香苗的袖子笑道:“是不是香苗姐又做了什么新吃食了?”

“耳朵倒是尖,一聽吃的比誰跑的都快。”沈香苗瞧著沈文韜那一臉欣喜的模樣,沒好氣的敲了一下他的腦袋。

沈文韜摸著后腦勺,難為情的笑了笑:“沒辦法,誰讓香苗姐你做的東西好吃呢?也不能全然怪我嘴饞嘛……”

“是是是,你總是有理由。”沈香苗對這個堂弟十分疼愛,臉上的笑更是多了幾分的寵溺感,特地先拿了些出來,塞到他手中:“桂花紅豆米糕,冬瓜糖,你先趁著這會兒不忙,給杜大夫那送去些,也讓水生大哥和文武都嘗嘗鮮。”

“哎。”沈文韜興沖沖的應了,卻是按捺不住內心的好奇,先將那包好的糕點拿出來瞧了瞧。

桂花紅豆米糕,散發著濃濃的桂花香甜氣味,白白的糯米材質,里頭鑲嵌著晶瑩的紅豆,紅白相間,煞是好看,單單是瞧著,便是垂涎欲滴了,再加上這冒出來的陣陣的香甜氣味,越發讓人垂涎三尺。

尤其沈文韜這種喜歡甜食的,此時已是迫不及待的拈了一小塊放入口中。

軟糯香甜,入口即化,桂花的香濃,蜜紅豆的甜爛,這滋味,怕是只能用妙不可言來形容了。

試吃完這桂花紅豆米糕的沈文韜,接著越是一臉欣喜的把目光放在了那冬瓜糖上頭。

冬瓜糖,從前不曾吃過,但是聽著名字的話,是用冬瓜做成的糖罷。

只是這冬瓜分明是菜,也能做成糖來吃么?

沈文韜越發好奇的打量了一下那晶瑩剔透的,像是冰糖一樣,整整齊齊的兩寸來長的冬瓜糖,思量了片刻之后,才放入口中。

這一入口,沈文韜便險些驚叫起來。

甜,是第一感受,畢竟叫做糖嘛,而且瞧著外頭似乎也裹了一層糖粉的模樣,這甜倒是不算稀奇。

稀奇的是這口感,并沒有想象中像冬瓜菜一般的軟爛沒口感,軟糯之余倒是多了些彈爽之感。

總的來說,就是好吃!

沈文韜吃了一條之后,覺得不過癮,又往口中丟了一根。

沈香苗在一旁瞧的咯咯直笑:“你再這般的吃下去,怕是待會兒就要讓你給吃完了,趕緊送過去吧,還多的是,保準讓你解了饞去。”

沈文韜這才回過神來,不好意思的撓了撓后腦勺,將口中的冬瓜糖吞入口中,丟下一句“曉得了,我這就去。”

接著便像是風一樣的出了鋪子的門。

瞧著沈文韜沒個正形的模樣,沈香苗不由得搖頭輕笑,接著又拿了一些給方懷仁,讓他帶了回去給家里人嘗嘗。

桂花紅豆糕,把糯米粉、粘米粉和糖粉都過了篩子,加了桂花糖、水、泡了蜜的蜜紅豆,攪拌均勻成小塊,放倒磨具里頭壓實壓平,再在上頭抹上一層的桂花糖,上了蒸鍋蒸便好,等出鍋后放涼脫模,切了小塊便可以吃,若是略冰上一冰的話,這口感便是更好了。

冬瓜糖,冬瓜去皮去瓤的切成小段,拿食用石灰水泡上三個時辰以上,浸泡過后的冬瓜會明顯變脆且色澤更加青綠,稍后拿清水沖洗浸泡片刻上鍋蒸上半盞茶的功夫,加了同樣分量的白砂糖,腌上兩日的功夫。

兩日功夫過去,這冬瓜條看起來軟了許多,盆中更是會留下不少的糖水,便將這冬瓜條連帶著糖水一同倒入鍋中煮開,待糖水快干時,換了小火開始翻炒,直到肉眼看到冬瓜糖水分干了,這冬瓜糖便也就做好了。

冬瓜糖吃著甘甜,當零嘴最為合適,加上冬瓜本身生津止渴,化痰止咳,利尿消腫的功效,在這樣的夏日上最是合適不過了。

方懷仁接了過來,道了謝。

“掌柜的先盯著鋪子里頭的事兒,我去把這些給孟記那邊送過去,也說一說這冬瓜糖的事兒。”沈香苗說著,拿了些桂花紅豆米糕和冬瓜糖,便出了門,往孟記里頭走。

待踏出門檻的時候,沈香苗的步子略頓了一頓。