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第981章 無藥可救

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正文第981章無藥可救

作者:茶暖更新時間:2018120716:55字數:3939字

..

尤其是夏冰和鐵蛋的,時不時便念叨起來這事。

這一日的,鐵蛋晌午回家,塞給了沈香苗一包的東西。

“這是什么?”沈香苗頗為奇怪的問道。

“弘鈺哥哥給的,說是鵪鶉蛋,章知府從府城讓人帶回來的。”鐵蛋笑道:“我也不曉得該咋個吃的,姐姐看能不能做道菜?”

“這人現在的口兒到是越發的刁鉆了,雞蛋只怕是吃膩了,都想著吃起這鵪鶉蛋來?”呂氏聽到兩個人說起這鵪鶉蛋來,笑道。

“可不是么。”沈香苗笑著接了一句。

豈止是那些達官貴人的,就連她們這些人,現在不都是把嘴養的是又刁又饞,外頭的東西根本入不得口?

“不過這鵪鶉蛋怎么做菜?”呂氏頗為好奇:“索性鵪鶉是帶翅膀羽毛的,雞也是,估摸著這鵪鶉蛋和雞蛋也差不多,要不炒盤鵪鶉蛋?”

“看這鵪鶉蛋還是熟的,腌好了的,和那茶葉蛋似的,只怕也是不能炒菜了。”

而且,倘若真炒了菜出來的,只怕這鵪鶉蛋吃著和雞蛋也沒什么區別了的,這個時候只怕是養鵪鶉的也不如現代城規模,只這樣的一些鵪鶉蛋,只怕也是十分金貴的,倘若和大蔥什么的炒了來吃的話,到底還是有些浪費。

只是說起這鵪鶉蛋來,沈香苗到是靈光一現的,笑道:“我到是曉得要做什么來吃了。”

“什么,什么,要做什么好吃的么?”在那收拾柴火的夏冰,一聽到吃這個字眼的,放下手中的柴火,一溜煙就跑了過來的。

“嘴邊的口水先擦一擦了去。”冬青白了夏冰一眼,沒好氣的說了一句,同時也是無奈的扶額。

這個夏冰啊,活潑愛笑,手腳利索,更是不怕事,能夠擔當起些事兒的,只是這唯一一個也是最大的一個毛病——貪嘴。

可謂無藥可治!

而沈香苗呢,看夏冰這幅模樣也是無可奈何,伸手點了她的額頭:“不告訴你。”接著便是掩口直笑。

夏冰頓時滿臉的委屈。

再看看周圍人明顯有些嫌棄她貪嘴毛病的模樣,越發委屈。

常言道,民以食為天嘛,她好吃,這點也沒毛病嘛!

而且,只能說,是姑娘廚藝太好,做出來的東西太美味,所以她才會這樣的管控不住的嘛,所以,也不能全怪她嘛。

夏冰在這里不停的找理由,那邊沈香苗和冬青卻已經到了灶房里頭,尤其是冬青的,沖夏冰喊道:“快別愣著了,趕緊收拾了柴火的,準備燒火了。”

“哎。”夏冰應了一聲,趕緊去拿柴火,一邊又是豁然開朗的。

也罷,不說那就是要做絕佳美味的吃食了,那她就等著就好,何必非得去打聽那么多呢?

夏冰這么想著的,抱著柴火興沖沖的沖到了灶房里頭。

煮熟的鵪鶉蛋,需要做的第一件事情是剝殼。

原本就是腌的鵪鶉蛋,煮熟之后敲碎了殼再腌的,因此蛋殼上頭都是滿滿的裂紋,剝起來倒是也快,加上夏冰和冬青的幫忙,那一小筐的鵪鶉蛋,倒是很快褪去斑駁的蛋殼,露出白白的蛋白,放在白瓷盆里頭,各個像是白胖白胖的娃娃。

鵪鶉蛋的數量不算少,雖說沒一個個的數的,但大約估摸著倒是也有個七八十個,燒一道菜略浪費,所以沈香苗直接想著做成兩道菜的。

而這第一道的,就是虎皮鵪鶉蛋了。

晾干水分的鵪鶉蛋,取上一半的數量,放五六成熱的油鍋中炸,雪白的鵪鶉蛋入鍋,油自然是滋啦滋啦的冒起了泡泡,在這樣十分歡快的聲音中,那雪白的鵪鶉蛋白,漸漸泛了黃。

待那表皮完全金黃色,且表皮開始有些起泡兒的那種感覺,也就炸成了所謂的虎皮狀,也就可以撈出來控油了。

炸好了鵪鶉蛋,接著就是要燒汁兒。

鍋里頭留的少許底油,爆香蔥姜蒜末,加豆瓣醬炒出紅油來,接著放木耳翻炒均勻后,倒了方才炸成虎皮狀的鵪鶉蛋進去,加鹽、糖、醬油調味,小火慢燉上一盞茶的功夫,讓鵪鶉蛋表皮入味后,大火收干了湯汁,出鍋時撒上蔥末即可。

豆瓣醬炒出來的湯汁是鮮亮的紅,帶著醇厚的那種醬汁感,鵪鶉蛋的虎皮是金黃色,與那鮮亮的紅色醬汁裹在一起,再加上點蔥花的綠,儼然是一副色彩艷麗的花草畫一般。

“這菜看著好看的緊,必定好吃無比呢。”在那燒火的夏冰,咂咂嘴道。

“可仔細些的,莫要光顧著惦記吃的,待會兒燒錯了火候的。”冬青一邊提醒道,一邊將那方才燒好的菜蓋上蓋子,放在那熱熱的火炕上頭,保證待會兒吃的時菜還是溫熱的,弄好了后回來將那蓮藕切成片。

“放心啦放心啦。”夏冰滿口的答應下來,抹抹嘴角,把那嘴饞的心思收了一收的,專心的燒起火來。

沈香苗勾了勾唇角的,將擇好的白菜葉子,擱在水中清洗干凈,順便瞧了瞧那早些拿出來差不多快化開凍魚丸和甜不辣等東西,再吩咐冬青切上幾片的土豆。

夏冰在那燒火的,瞧著沈香苗和冬青準備的東西,略愣了愣神的。

“甜不辣,魚丸,包心肉丸,土豆,藕片,豆皮,白菜,金針菇……”夏冰下意識的問道:“姑娘今兒個晌午咱們吃火鍋?可是……”

可是不對啊,若是吃火鍋,還用她在這里燒什么火啊,不該是用了炭盆,架了銅鍋的,直接大家伙圍著桌子一起吃么?

“不是火鍋。”沈香苗笑道:“不過也算是另外的一種火鍋。”

“那可有名字?”夏冰越發好奇了。

另外一種火鍋,那該是怎樣的東西?

“姑且就叫做……”沈香苗想了想的,道:“麻辣燙吧。”

作為一個起名廢,沈香苗不得不接著沿用了這樣的名字來,而且既是現代的東西,倘若她起了名改了姓兒的,往后便補叫做麻辣燙了,豈不是有些不好?

“麻……辣……燙……”夏冰又是一怔。

這名字,也算是菜名么?

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