味香

第1033章 鶴頂紅

第1033章鶴頂紅

旁的到是都不算什么麻煩菜,甚至連那活捉蓮,夏冰也能做上個八九分像,這些菜,只教給她來做就是。

就是那手撕椒麻雞,需得她親自下廚。

自家養的肉雞,半年的時候長成,又是平日里到處跑散養的,比著圈養雞的肉質松軟易柴,這樣的雞肉質最是鮮嫩有嚼勁。

殺雞拔毛,清洗干凈,用鹽、胡椒粉、料酒涂抹雞的全身,腌上一刻鐘的功夫后,放煮沸的開水中,再加香葉、桂皮、八角、姜片、花椒粒、料酒以及切成片的蘋果進去,大火燒開,加鍋蓋燜煮。

小火燉煮,時常翻動,保證受熱均勻,煮到雞肉九成熟,用筷子輕松戳破皮肉時,這雞肉也就煮好,撈出來晾涼后手撕成細細的雞絲。

加蔥絲,辣椒絲,姜絲,用花椒、麻椒、辣椒油和麻椒油炒出的椒麻油,白糖、生抽、醋以及燉煮時的雞湯,攪拌均勻,最后再放上一些隨身廚房里頭,塑封包裝的冰凍青藤椒來。

末了,淋上兩勺的熱油,伴隨著“滋啦”的聲響,所有的調味料被這滾燙的油脂激發出來,越發是香氣四溢,麻味十足。

而吃起來時,在麻辣重口的同時,更是因為雞肉的鮮嫩和微微的甜,以及調味料中的甘甜還有燉煮雞肉時微微的蘋果香甜,讓那麻辣濃郁之余,后味清香,越發讓人覺得回味悠長。

這樣的涼拌類的菜,尤其是雞肉這種不肥不膩的肉類,在干燥且春節里的大魚大肉中,越發顯得爽口好吃,自然是備受歡迎。

這光盤的速度,自是不必多提。

打著飽嗝打算要和章尋回去的章弘鈺,都耷拉著眉毛,苦著臉道:“當真是不曉得回去是對還是錯。”

一想到往后不曉得要錯過多少的美食,章弘鈺這心里頭跟那針扎一樣的,滋滋的疼。

“說這話跟老死不相往來了一般,章園離這里才幾步遠的路?”

沈香苗沒好氣的點了章弘鈺的額頭:“若是饞嘴,隨時來不就是了,你且放了心去,若是有好的吃食,讓水蘇給你送過去就是。”

“還有,不是給了你半壇子的泡椒雞爪,這幾日還不夠你打了牙祭不成?”沈香苗咯咯的笑道。

泡椒雞爪酸爽十足,更是辣的過癮,雖說吃的時候容易吃相不太雅觀,但美味在前,哪里還顧得上許多,且啃上一個根本不過癮,非得吃的那骨頭堆成小山,實在是吃的累了,才會依舊有些不舍的停下來。

有了這泡椒雞爪,的確是能打上幾日的牙祭。

“就說香苗姐姐對我最好了嘛。”章弘鈺拽著沈香苗的袖子,扭糖兒似的撒了會嬌,才跟著章尋上了麻,依依不舍的同大家告別,趁著這會子還有的些許光亮,往章園去了。

送走了兩個人,夜色幾乎是肉眼可見的漸漸變濃,各家各戶也都掌起了燈。

沈家小院子里頭,也是各種的燈籠,都用拿紅蠟燭點了,紅彤彤,亮堂堂的一片,煞是好看。

天氣寒冷,不愿意往鎮上去,但也不能少了該有的樂趣。

讓鐵蛋出上幾個燈謎,大家各自拿出來些壓箱底兒的東西,大家選上幾個當自己的燈謎,給猜出的人些獎勵,也算是熱鬧一番。

于是乎,夏冰拿出來了珍藏舍不得吃的糕點,冬青拿出來精心繡成的荷包、帕子,呂氏則是拿出來打的絡子,而鐵蛋則是挑了一些字眼好的詩句來寫出來,算作彩頭,至于沈香苗嘛,那自然是毫不吝嗇,除了拿出來幾塊布料,更是揚言說可以做獨一份的吃食來。

到了最后的,就剩下水蘇一個人了,面前空空如也,似乎并沒有拿出來任何的東西來做獎勵。

“水蘇姐姐,你打算拿什么出來,空著手可不好。”夏冰笑道。

“自然不會空著手了。”水蘇轉身拿了一個箱子過來,打開了蓋子后開始往外拿東西。

“柳葉飛鏢,質地堅韌,薄如柳葉,若是打到要害處,一招取人性命。”

“九節鞭,軟硬適度,最是適合姑娘家用,四兩撥千斤,用的好的話,以一敵十。”

“峨眉刺,小巧輕便,殺傷力極大……”

水蘇在那里悉心講,這邊眾人是驚的目瞪口呆。

不愧是身為暗衛,拿出來的東西都這般的,與眾不同!

但是震驚歸震驚,驚嘆歸驚嘆,這里頭的每一樣東西,可都是眾人不太想要的,即便是猜贏了燈謎,這些東西要來只怕也是無用。

夏冰一雙眼睛在那尋摸了許久的,總算從那些形形色色的明器、暗器中看到一個小小的白瓷瓶來。

雪白質地,油質極好,上頭帶著山水的描畫,瞧著十分精致,便饒有興致的拿了起來:“這是什么?擦臉的胭脂水粉還是玉指膏,還是什么治傷的良藥。”

“哦,那個啊。”水蘇眼皮不抬:“鶴頂紅。”

末了又補了一句:“極品的,藥效是外頭是三倍。”

夏冰嚇得驚慌失措,趕緊放了回去,更是一臉緊張的在身上擦了擦手,躲到了一邊去。

“真的,要不要試試?”水蘇拿了起來,往夏冰這里遞。

沈家這邊熱鬧非凡,風清縣那邊自然也是不例外。

元宵燈會,自正月十三便開始了,每年最熱鬧的時候,便是十四、十五、十六三天,每年都是熱鬧無比,街上頭水泄不通。

而今年,比從前更盛。

而究其原因,就是因為這惠元樓的緣故。

一桌子菜只用付一半的錢,其余一半都是贈送的,平日里舍不得花高價的,此時哪里肯失去了這樣的一個機會去?

因此但凡手里有些閑錢的,此時都往惠元樓去了,只為吃上一頓,也好回頭了吹噓一番的。

因此,從晌午到現在,哪怕是過了飯點,餓著肚子,也要在惠元樓門口等著座位。

這惠元樓門口,實打實的是水泄不通。

人越多,自然也就越惹人注目,但凡看到的,路過的,都會詢問一番究竟為何如此熱鬧,得知原因后,大都也都加入到排隊的行列中去。