第七百二十一章大閘蟹

第七百二十一章大閘蟹

“朝綱，今天我們去縣里面具體買什么海鮮，媽媽她會不會做海鮮，要是媽媽不會的話，還是買那些容易做的海鮮吧，以免到時候媽媽難堪。”

李麗萍知道有很多的海鮮做法很是講究，處理起來更是麻煩，要不然的話，做出來的海鮮味道真的很難吃，到時候總不能夠讓媽媽難做不是，她這個兒媳婦總得為媽媽考慮一下。

“放心，這不是有我在嘛，只要是好的海鮮，買下來就是，最多到時候我出手做海鮮。具體買什么就看等會的海鮮市場里面有什么了，會稽縣可是很靠近臨安市的，有些好的海鮮也有很大的可能。

不過買海鮮之前，我們先去買些大閘蟹。老爸和老媽最是喜歡吃大閘蟹了。雖然現在有錢了，但是讓他們去買這些幾百塊錢一斤的大閘蟹，那絕對是不可能的，因此還是我們買了的好。爸爸媽媽他們舍不得吃好東西，那我們買給他們吃。”

以前趙朝綱小的時候，一有螃蟹他的爸爸媽媽都是留給趙朝綱吃的，不是他們不喜歡吃，而是他們要把好東西留給自己的兒子吃，就算是現在家里面條件好了，爸爸媽媽也不會去買這些東西，總想把錢財積累起來，然后留給趙朝綱。

過年的時候，趙朝綱帶回來了很多含有靈氣的東西，因此忘記了地球上的美味，像是大閘蟹這樣的美味，這一次回來，趙朝綱想起來自己的爸爸媽媽其實很是喜歡吃大閘蟹，因此，這一次趙朝綱就準備來縣里面買些大閘蟹回去，讓自己的爸爸媽媽好好的吃一頓，現在也該是自己好好的報答報答自己父母親的時候了。

“嗯，那我們先去買大閘蟹嗎？還是先去海鮮市場里面看看？”

李麗萍已經是三十一歲了，她心里面很是理解爸爸媽媽的心思，所以，對于趙朝綱買大閘蟹的事情很是支持，讓自己的父母親高興，本來就是為人子女的義務。

“都一樣，會稽縣不是安西市，只有一個綜合市場，賣海鮮的，賣大閘蟹的都在那里面，我們只要去綜合市場就能夠買到我們需要的東西了。”

趙朝綱一邊和李麗萍說著話，一邊開著車子來到了一個很是熱鬧的地方，現在只是早上七點半，但是這里已經是人山人海了，叫賣東西，講價的聲音那是此起彼伏，讓以前買什么東西都是去超市的李麗萍感覺到很是好奇和雀躍，就連囡囡都很是高興的在車里面蹦蹦跳跳，看到這么多的人，囡囡感覺很興奮。

“前面那個大棚子里面就是會稽縣的綜合市場了，現在我們先去把車停好，再去那里買東西。萍萍看你的樣子還沒有去過這樣的地方吧，其實在這里才能夠買得到真正的好東西，要是有門路，這里買到野生的動物也不是難事。”

趙朝綱一邊尋找著停車的地方，一邊開始給李麗萍介紹起這個綜合市場了。

“野生動物都有的賣，這些商販就不怕不抓了？”李麗萍很是吃驚，這樣長大光明的買賣野生動物，這些人有這樣大的膽子嗎？

“哈哈哈，蛇有蛇道，鼠有鼠道，能夠在這個地方買賣野生動物的人，會沒有一點背景？！沒有買賣就沒有需求，想要遏制買賣野生動物的行為，抓這些販賣分子是沒有什么用的。

只有大家不再買野生動物吃了，那時候，沒有了買賣，才能夠禁制買賣野生動物的行為。不然一切都是空話。

馬克思不是說過這樣的一句話嘛：資本如果有百分之五十的利潤，它就會鋌而走險；如果有百分之百的利潤，它就敢踐踏人間一切法律；如果有百分之三百的利潤，它就敢犯下任何罪行，甚至被絞死的危險。

買賣野生動物的利潤可是遠遠超過了百分之三百的利潤，怎么鏟除的了這樣的買賣。”

對于買賣野生動物趙朝綱并沒有像販賣白面那樣的痛恨，要是像買賣野生動物這樣的事情自己都要管的話，那趙朝綱以后不會再有休息的時間，因為社會上面比起買賣野生動物的罪惡大的事情多的是，趙朝綱真的要去做的話，那這輩子趙朝綱都不用再修煉了。

“哎，是啊，沒有買賣哪里來的交易，利益始終是買賣最好的引子。算了，不說這些令人倒胃口的話了，我們去買海鮮和大閘蟹吧。”

五分鐘之后，趙朝綱一行三人就進入了會稽縣的綜合市場里面，一進入這里面，很多人的目光不自禁的看向了李麗萍，這樣漂亮的女人，在這里，他們還真是第一次看見。

對于這些人的目光，趙朝綱和李麗萍都沒有理會，直接向著他們的目的地而去，趙朝綱在來之前就看過了綜合市場的地圖，因此他很快的就來到了買賣大閘蟹的地方。

大閘蟹，拉丁名：EriocheirsinensisMilneEdwar；英文名：Chinesemittencrab。

屬于：十足目（Decapoda）方蟹科（Grapsidae）絨螯蟹屬（Eriocheir）。

又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹或螃蟹。是一種經濟蟹類。

因其兩只大螯上有絨如毛，故崇明人稱之為‘老毛蟹‘。它的出身地就在崇明島的長江口水域。世界上各大江湖中，共有300多種螃蟹，其中可供食用的大約20來種，而最負盛名的要數中國的中華絨螯蟹。

中華絨螯蟹每到入冬時節紛紛游至崇明島附近水域，咸淡水交接的地方繁衍后代，然后蟹苗會被崇明島的漁民們捕撈上島，蟹農們將小蟹養到紐扣大，叫做扣蟹時，陽澄湖的養殖戶和全國各地的養殖戶紛紛前來崇明島購買，帶回去養大，然后再經過大量的宣傳，讓大家誤以為螃蟹是陽澄湖出生的，其實大閘蟹的真正故鄉是在崇明島附近的水域。

扣蟹在后續的生長過程中會挑選各自適合自己生長發育的水生環境，其中因陽澄湖獨特的水域特性，培育的大閘蟹堪稱“之最”。

陽澄湖大閘蟹青肚白背養殖場憑借多年養殖經驗告訴消費者一套獨特的識別方法（此方法僅為企業內部言論，不代表陽澄湖大閘蟹官方觀點）：

1飽滿度（捏的方法）：陽澄湖大閘蟹區別于其他螃蟹在于肉質飽滿度，可采用捏壓大閘蟹小腿部分感覺肉質是否飽滿，若不飽滿時，捏上去有空洞感。

2青背（燒的方法）：大閘蟹背為蟹殼青，青得發亮、清爽，燒熟后顯紅色。其他湖區的螃蟹泥土色重，燒熟后為灰中有紅色。

3白肚（刷的方法）：大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因為受湖中水漬原因，應略帶點水漬黃，不同于其他湖區螃蟹肚呈灰色，采用刷子輕輕刷的殼的話，可以刷下略微水漬色附著于殼體的臟污。

4金爪（可放光滑玻璃或者地磚上試驗）：八足鼎立大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色，二螯八爪肉感強、強勁有力；放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起，爬行自如。其他湖區蟹爪單薄無力，爪尖上沒有明顯的金黃色。

5黃毛（可采用擠壓鰲毛的方法）：蟹螯上的絨毛密而軟，毛須清爽，顯黃色。其他湖區蟹毛帶濃重泥土色，不清潔。此方法需特別注意安全，容易被夾到手指。

“老板，買大閘蟹嘛，我這里的大閘蟹是最好的，您看，這個大閘蟹的飽滿度，絕對是一流的，里面的蟹黃和蟹肉絕對的飽滿，價錢也很是合適。”

一看見趙朝綱三人來到自己的攤位面前，這個攤位的老板馬上抓起來一只張揚舞爪的大閘蟹給趙朝綱三人看，而且還是他攤位上面，最貴，最好的大閘蟹。

對于這些常年做買賣的人來說，看人的眼光還是很準的，趙朝綱三人的打扮和趙朝綱手上的車鑰匙讓這個攤位老板知道，今天他發財的機會來了，這一家三口，絕對是大富豪啊。

“哦，我看看。”

趙朝綱其實在進來的時候，已經用神識掃描了整個買賣大閘蟹的攤位，這個攤位的老板手上的大閘蟹質量還不錯，沒有在大閘蟹里面做什么手腳，其他攤位上面的那些大閘蟹，多多少少都動了手腳的。

像是給大閘蟹喂食糯米糊糊，這樣的話，這些不易消化的糯米糊糊就會留在大閘蟹的肚子里面，一只大閘蟹多上那么一兩兩的糯米糊糊對于大閘蟹是沒有什么影響的，但是這些賣大閘蟹的人就會賺去更高的利潤。

好的大閘蟹一斤可是四五百，甚至還有上千塊錢一斤的，要是每一只大閘蟹憑空多了一兩兩，那這個利潤就很是可觀了。

當然在這個攤位上面的這些大閘蟹都不是陽澄湖的大閘蟹，陽澄湖大閘蟹的上市時間一般是在中秋節前后，基本上都是集中在九月份，現在是六月份，這些大閘蟹都是一般的大閘蟹。