我在古代當極品老太

第12章 豌豆黃

“寧老三,有財可沒答應呢!你娘咋就把田給寧老二種了呢?”

趙老頭有些急眼了,上前一步,沒好氣的質問道。

寧老三沒辦法懟自己親娘,還能沒辦法懟趙老頭。

他朝趙老頭上下瞅了那么幾眼后,翻了個白眼,沒好氣的說道。

“老四答不答應,那都是我們親娘的親兒子,我們的親弟弟,最關鍵雖然寧家確實分家了,但是有什么要緊的事,還是得我娘說了算。所以,他答不答應不重要,重要的是,肥水不流外人田就行!”

趙老頭氣的捂著心口,指著寧老三氣的說不出話來。

聽到寧老三的這番話,再見到未來岳丈這么一副快氣死了的模樣,寧有財頓時有些不高興。

“三哥,你這話我可不愛聽,咋滴?難不成分家了以后,我連自己的田也不能管了?”

“你可別對我嚷嚷,有本事,回家跟娘嚷嚷去。還有,你可得記住了,你現在是娶媳婦,可不是像爹一樣入贅。”

說完,寧老三意味深長的朝變了臉色的趙老頭和馬氏瞅了一眼,然后轉身就走。

對于趙家老頭子這般算計老四,寧老三可半點不怎么待見。

就算給他家臉色看,到時反正倒霉的是老四,跟他又沒關系。

寧有財也被寧老三的話,給堵的說不出半句話來反駁。

現在看寧老三居然就這么轉身利索的走人了,寧有財頓時有些焦急起來。

對著趙老頭和馬氏說了一聲,就急匆匆的朝家里跑,連趙娟這個未婚妻,都被他拋之腦后了!

“我就說吧,這寧老四就是沒種的,以后娟子嫁給他,能有什么好?”

趙老頭氣的咳嗽連連,指著早沒了寧有財人影的方向,氣呼呼的對自家婆娘埋怨道。

馬氏卻跟趙老頭想的不一樣,若這次寧老太真能把小兒子給掰正了,對自家女兒未嘗不是一件好事。

其實,寧有財之所以會這般懶,究其原因,便是寧老太打小太過寵這小兒子的緣故。

反正天塌了,都有他三個哥哥和親娘頂著,他自然就不用努力了。

等到寧有財緊趕慢趕趕到家,卻見寧老大已經帶著柳氏回鎮上了。

寧老二重新去地里,畢竟如今家里地最多的便是他了,他得把地好好給伺候好了!

寧老三舍不得掏那點糧食,自然也沒辦法,跟著寧老二一同下地了。

如今家里,只剩下二嫂三嫂,還有親娘和小妹。

“娘,你咋把我的地給二哥種了呢?”

寧有財看到寧老太不知道在整理啥東西,一摞長條形狀的木頭盒子,看上去還挺新。

寧芃芃手里擺弄的,正是汪大山送來的模具。

沒想到對方手藝還挺好,里面刻的字雖然板板正正的,卻很是清晰。

汪大山雖然就送來了六塊模具,也夠她今天浸泡的這些豆子用了。

“咋,不給伱二哥種,難不成你會種?”

檢查完模具沒毛病后,寧芃芃頭也不抬的對著小兒子回懟過去。

寧有財一噎,他自然也不想下地啊,但是,這不是有他未來丈人一家子可以幫忙么!

當然,在他想來,最主要自家未來丈人幫忙給他種地,他不用出糧食。

只是,這話好說不好聽,所以寧有財吭哧吭哧站在寧芃芃身旁半天,也沒說出個所以然來。

寧芃芃才沒功夫搭理他,先把泡發了的豌豆去掉上面一層浮皮,只把豌豆肉連同水一起倒入鍋中,然后用大火燒熱煮開。

一直煮到水快收汁,豌豆都已經煮的軟爛了,趁機趕緊的把煮好的豌豆給撈起來,放在盆里。

然后加入紅糖水,用搟面杖捶打成泥后,再把豌豆泥重新倒入鍋里,用小火不斷翻炒,只把那豌豆泥炒到濃稠,就可盛到那涂了一層油的模具里。

用木鏟子把那盛放在模具里的豌豆泥壓實后,再把邊上多余的豌豆泥刮干凈,然后把這盛滿豌豆泥的模具放在籃子里,吊在井下放置。

等到這豌豆泥成型后,從模具里倒出來后,便是有名的甜食小吃豌豆黃了。

其實,這豌豆黃里原本要加的是白糖才對。

可在寧老太的記憶里,根本沒聽說什么白糖過,即便是這紅糖,都是當下難得的好物。

平時誰家生孩子,生病,過年過節送禮,基本都會送這紅糖。

就剛才寧芃芃放在豌豆泥里的那些紅糖,都是她找了家中最細的篩子仔細篩過后,然后又拿紗布過了一層后的紅糖水了。

只因為現在的紅糖,不光粗糙的不行,里面居然還有雜質,實在讓寧芃芃有些接受不了。

還有,現在天正是熱的時候,沒有冰塊,這豌豆泥一時之間想成型,還得放在井底里。

幸虧這古代的深水井冬暖夏涼,如今下面的井水,甚是涼快,不比放在現代保鮮的冰箱里溫度高多少。

然后又把泡發了的紅豆放進鍋里煮軟后撈起來,再把外面那層皮去掉,再繼續煮,慢慢攪拌,一直攪拌到煮出沙來,再倒進剛才剩下的紅糖水繼續攪拌,煮到粘稠,鍋鏟撈起來傾斜后,落下來成一條線狀,便盛起來放在一旁。

寧有財在寧芃芃做這些事時,跟到東,跟到西。

最后跟的寧芃芃不耐煩了,直接丟了兩斤糯米,讓他把糯米用家里手推的碾子碾成粉,省得晃來晃去的礙她眼。

所以,等到寧芃芃把紅豆餡給煮好時,寧有財已經把糯米也碾成了濕粉。

寧芃芃上前捻了捻,對這碾的細度很是滿意。

不過,還是用細篩子仔細的再篩了一遍,那些還有些大顆沒碾碎的,讓寧有財繼續碾。

她把篩出來的那些米粉放在盆里,再把之前放置在井水中的豌豆黃給拿出來,把模具翻過來輕輕一磕,一塊塊帶著福祿壽字樣,四四方方的豌豆黃就出來了。

這豌豆黃不黏也不酥,因為去了皮的緣故,所以入口便會有一種即將化了的感覺。

再加上里面添了糖的緣故,細膩如絲滑,甜如蜜,再配合豌豆里的清香,讓人回味無窮。

寧芃芃仔細品嘗了一塊,勉強的點了點頭,這初次做的,還算是合格吧!