澆汁鱸魚最重要的就是這一道汁，得用上番茄醬。

那還是以前有個家主是做南洋生意的，帶回來了一些番外的番茄醬，她也跟著學了一些番外菜的做法，最后改良一番，就用在了澆汁鱸魚上。

現在沒有番茄醬，只能自己現做了。

還好以前她研究過，做出來和那番外的番茄醬味道差不多。

取兩個番茄去皮切丁。

將6粒拇指大小的冰糖倒入一碗清水中備用。

鍋中倒入花生油，放入番茄丁炒至軟爛，加入冰糖水、鹽，出鍋便是番茄醬，放涼備用。

洗干凈鍋，熱鍋，用油起鍋后，倒入少許蒜末，爆香，倒入焯好的豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁炒勻，再放入番茄醬炒香。

加入一小碗清水拌勻，煮沸后倒入適量水淀粉拌勻，調成醬汁，盛出澆在鱸魚身上。

原本被蒸得白嫩無色的鱸魚，瞬間就披上了一層由綠色豌豆、金色玉米粒、紅色胡蘿卜組成濃稠羽衣，讓人食指大動。

柳茹月做菜并不避著人，不管是看熱鬧的鶯歌、陳堯，還是想要學點手藝的黃嬤嬤，她都沒有趕人。

碧桃雞丁做法并不復雜，雞脯肉切成丁后加入鹽、料酒、雞蛋清、水豆粉抓勻上漿。

核桃仁用溫水泡一泡這樣更好去皮。

青豆淘洗干凈，和胡蘿卜丁一起入沸水中焯熟撈出，瀝干水分備用。

用鹽、高湯、料酒、水豆粉兌成滋汁。

鍋中放入花生油燒熱，投入雞肉丁滑熟，撈出控油。

鍋中留少許底油燒熱，下蔥段、蒜片、青椒塊一起翻炒至香味飄出，柳茹月再倒入雞肉丁、青豆、胡蘿卜丁、核桃仁一起翻炒，直至炒熟，就可以倒入兌好的滋汁，滴入少許香油炒勻。

起鍋裝盤，一份補腦益智、潤肺養身，質地鮮嫩，口味鮮香適口的碧桃雞丁就做好了。

“干娘，做好了么？我們可以吃飯了么。”被鶯歌的廚藝禍害了兩個月，陳堯眼巴巴的留著口水堅持到了現在。

“我想再做一道甜品，黃嬤嬤這府里可有冰窖？現在有冰可以用么？”柳茹月知曉一般世家大戶家中有可能會有冰窖，不過也不確定家主去了京城后，留守的家丁還會不會備著冰塊，只能先問一聲。

等不及的陳堯原本不想什么甜品了，卻見柳茹月問了冰塊，眼神刷了一下就亮了。

鶯歌也興致勃勃的看著黃嬤嬤。

眾目期盼下，黃嬤嬤壓力有些大，好歹也沒人讓人失望的回答道，“有的，以前就想著家主不知什么時候會回來，所以每年冬天都會買了冰塊放入冰窖中備上幾塊，雖不多，卻也能用，不知十娘想要多少冰？”

“要豆腐塊那么大的冰就行了。”

“好，我馬上去取來。”黃嬤嬤取了一個食盒，提著離開。

陳堯見柳茹月也不忙了，上前纏著問，“干娘，你準備做什么好吃的甜品啊，烏梅汁、冰鎮銀耳羹？”

“我看到這廚房里有做果盤的水果，所以準備做一道糖水。”柳茹月也沒確定能加入一些什么東西，來到如藥柜一樣的食材柜子前，看著上方的字，拉開后挑了蔓越莓干。

新鮮食材水果，她又挑了薄荷葉，菠蘿、檸檬，“我要做菠蘿蔓越莓飲。”

“這些東西混在一起好吃么？”一想著這些東西泡水，陳堯只覺得牙酸。

“不好吃，你就別吃。”抱著狗娃的鶯歌不錯過任何一個打擊陳堯的機會。

柳茹月知道兩人不會鬧出什么事，就拿起菠蘿去皮，洗凈，切成小塊。

拿了2個檸檬中間切開，擠壓出汁水在大碗里，檸檬汁不宜太多，不然煮出來會很酸。

又加入涼白開，再加入少許蜂蜜、薄荷葉浸泡片刻。

湯鍋中倒入泡好的薄荷檸檬水，放入切好的菠蘿塊、七八片檸檬片、煮片刻，再加入蔓越莓干，煮開便取出，打開鍋蓋敞開用扇子扇風，讓糖水盡快涼下來。

這時候黃嬤嬤也取了冰塊回來。

柳茹月用棉布包著豆腐塊大小的冰塊，放在砧板上，找了秤砣狠狠的砸下去。

冰塊不用砸太碎，全倒入琉璃盆中，一時間白霧繚繞。

柳茹月讓黃嬤嬤先將之前做好的菜端去飯廳，陳堯則是幫著給糖水扇風，柳茹月覺得有小孩子在，也沒必要吃太涼，沒等糖水冷卻，就將湯鍋中的糖水全倒入了琉璃盆里。

紅黃相間，又有圓圓的半透明檸檬片、綠色薄荷葉點綴，伴隨著涼絲絲的冷霧，煞是好看。

陳堯忍不住的吞咽著口水，“干娘，你還會多少甜品啊？”

端著琉璃盆往飯廳走的柳茹月陷入了深思，八大菜系她都會一些，甜品自然也是會一些的，包括番外那些做法與北曇國蒸制手法不同，完全烤烤箱制作的奶油甜品，她以前也學著做過。

不過此處沒有烤箱，她也沒辦法做番外烤制甜品。

陳堯原以為柳茹月不會回答了，干娘做菜已經很厲害了，甜品會做的不多也不是大問題。

“很多。”

“很多？那是多少？”

“還蠻多的，包括番外的曲奇、餅干、蛋糕、蛋撻。”隨著柳茹月所說，鶯歌一臉茫然。

她聽都沒有聽過這些東西，聽上去蠻奇怪的，“蛋糕，是雞蛋做的么？雞蛋有什么好吃的。蛋撻是雞蛋做的寶塔？”

陳堯可算是找到了鶯歌也不懂的事情了，興高采烈的說道，“啊，我知道，以前有紅毛番人來拜訪我爹爹，給我送過曲奇，很香很脆。”

“還有上面放滿了水果的奶油蛋糕，綿綿軟糯比饅頭香也不粘牙，潔白如雪的奶油入口即化，就像在吃云團一般。”陳堯舔了舔舌頭，回味無窮的說道，“我后來還想吃，可是全洞庭郡都找不到有人會做，干娘竟然會做！我要吃，干娘做給我吃好不好！”

“大老遠就聽到你在吵吵嚷嚷，都做了這么多菜了，還堵不上你的嘴，吵著你干娘還要吃什么？”陳熙忽然從飯廳里走了出來，一臉不認同的看著沒大沒小的陳堯。

陳堯看到爹爹，渾身僵硬了一下，同手同腳走得有些僵硬，上前拉著柳茹月的衣角，這才笑呵呵說道，“爹，干娘說她會做紅毛番人的蛋糕，以前我吵著要吃，你都找不到誰會做，所以我想央著干娘給我做一個蛋糕。”