一不小心穿成女首富

第19章 制作豆制品

喬遷酒席結束后,李慧雯他們收拾完了,就早早的上床躺著休息了。

今天實在是太累了,準備酒席的菜,幫著廚師把菜清洗干凈,又等客人走后。收拾桌子,洗碗筷什么的,一整天幾乎就沒怎么停過手中的活。

第二天早上,幾人等到太陽已經升起之后才起床。

“大姐,二姐,三哥,一會過來幫我忙,我一會做個好吃的東西給你們吃。”

“啊,小妹,又有什么好吃的?”一說到吃的,李榮虎就想流口水。

每次李慧雯只要一說給他們做好吃的,就從來沒有讓他們失望。

“三哥,一會你就知道了,絕對是你沒吃過的。而且這種東西,可以有很多種做法,到時候我們還可以去鎮上開一間小吃店。

就賣這些東西,說不定會風靡全小鎮的大人小孩呢。”

“哇,小妹,那趕緊開始,做好了。我們先嘗嘗味,到時候我們抓緊時間去鎮上賣銀子。

可是小妹,開店需要好多銀子呢,咱們家還有銀子嗎?不是才建了房子嗎?”

“二姐,你放心,上次飯店那邊結給我的分紅有200兩呢,我原本還有85兩銀子。

這次建房子也沒有花到100兩銀子,我手上還有200多兩銀子呢。

如果不夠,我們去飯店那邊先賒賬,到時候再從分紅中扣除也是一樣的。”

李慧琴一聽說有錢賺,兩眼就放光,一雙雙眼皮大眼睛,一閃一閃的。

“現在,幫我把我昨天晚上泡好的豆子,拿去石磨那里。”

“好!”

李慧雯和李慧敏一起抬比較大的馬桶黃豆,李慧琴和李榮虎一起抬比較小的那桶黃豆。

抬到石磨棚后,把沒有泡發的黃豆挑選出來,之后用樹枝綁上胡蘿卜,掛在它的頭上,這樣它就會圍著石磨轉圈圈。

驢轉一圈,李慧雯就往石磨中間放一勺黃豆,黃豆的汁水還有豆渣就會順著石磨流到事先準備的桶中。

黃豆全部磨完后,就準備把豆渣過濾掉,用紗布墊在一個干凈的桶中。

然后把已經磨好的黃豆汁,用水瓢把豆汁都舀到墊好紗布的桶中,等差不多滿了,就把紗布拿起來。豆漿會自動流到桶里,留在紗布中的就剩下豆渣了。

這些豆渣,李慧雯并沒有丟掉,因為它可以炒菜,炒出來的豆腐渣也十分好吃。

把過濾好的豆漿提到廚房里,倒進鍋里后,大火讓它燒開。

等起泡后,把柴火取出來,放一邊的火盆中,讓它繼續燒。李慧雯需要做的是豆皮,用火必須反復。

等豆漿冷卻后,它的表面會起一層皮,隨后用準備洗干凈的樹枝把豆皮撈起來。

像曬被子一樣,把豆皮放在晾衣杠上鋪平,晾衣桿不夠,李慧雯讓李榮虎去喊李榮清,讓他去找李祖賢幫忙,砍一些竹子回來。

把竹子清洗干凈搭好給她晾豆皮用,李慧雯一說完,李榮虎就迫不及待的去找李榮清了。

接下來,李慧雯繼續和李慧琴,李慧敏繼續做豆皮。

把柴火繼續放到灶臺里,把豆漿燒開起泡,又把柴火取出來放火盆中。繼續等到豆漿冷卻,結出豆皮,把豆皮撈出放到晾衣架中鋪平。

就這樣反復操作,等李榮清他們砍完竹子回來后,晾衣架都已經鋪滿了。

李祖賢知道自己晚點又有口福了,二話不說,指使李榮清和李榮文。趕緊幫忙把處理好的竹子搭建好,要不然李慧雯她們做出來的豆皮都沒地方放了。

豆皮做好了,李慧雯就開始做豆腐了。

做豆腐前面的步驟和做豆皮差不多,不過在等出豆皮的時候,需要倒入事準備好的石膏水,將豆漿對沖石膏水。

靜置20分鐘后,就能形成豆腐腦,如果想吃豆腐腦的話就得現在舀一些出來。

準備好事先讓李祖賢做好的做豆腐的模具,在上面鋪好紗布。將豆花輕輕的一勺一勺地舀在上面,在把紗布包起來。

把模具的蓋子蓋上后,還得用點重物壓上,但是不能太重了。

大概4個小時左右,豆腐就可以成型。

把所有的豆花都裝好在模具中后,李慧雯三人也可以休息,開始吃豆腐腦了。

李慧雯給每個人都舀了一碗豆腐腦,在上面加了一勺白糖,喊他們都過來吃。

白凈滑嫩的豆腐腦,一入口就能瞬間融化,加上放了白糖后,口感更加香甜。

李祖賢看著李慧雯都想把他拐回家,去給李狗子做媳婦了。這樣他就能天天吃好吃的了,這樣想著,就打算以后要讓李狗子多來他們家玩。

到時候讓李狗子多和李慧雯接觸,他兩不就成了青梅竹馬了嗎?等李慧雯及笄之后,就讓李狗子去提親。

(作者君:小茂茂,有人惦記你未來媳婦,怎么辦?

秦澤茂:什么未來媳婦?

作者君:你未來難道不娶媳婦嗎?

秦澤茂:這個很難說,說不定我此生不娶呢?

作者君:好的,你說的。)

喝完豆腐腦休息一會,等豆腐皮差不多晾干了,就可以制作她之前穿越過去的時代。年輕男女小孩都很喜歡吃的辣條,辣片了。

先把豆腐皮切成一根手指頭大小的條狀,還有長方形一個大巴掌的大小。把辣椒面,花椒,豬油等準備好,就開始制作辣條和辣片了。

等辣條和辣片做好后,李榮虎就迫不及待的拿起來品嘗,雖然很辣但是很好吃,吃起來非常爽。

李榮虎吃完一根又一根,把嘴巴辣的都快腫了,也停不下來,實在是太好吃了。

其他人看李榮虎吃的那么香,也忍不住品嘗起來,從此就一發不可收了。

李榮虎出去找小伙伴玩都不忘用油紙包上一些辣條辣片,想吃的時候就拿出來吃一些,然后又繼續玩。

都快把那些小孩饞哭了,李榮虎可舍不得給他們吃,要想吃就得等到他們小吃鋪開張了,自己來買。

他可沒有那么大方,以前和他們玩的時候,他們拿吃的來誘惑李榮虎的時候,都沒有分享給他吃過。

不過,李榮虎有給一些給李狗子吃,這是李慧雯吩咐過的,因為李祖賢和林大娘經常幫他們的忙。

回饋一些美食給他們,比直接給錢要好的多,有些感情并不是用錢可以衡量的。

就像這次,他們家賺了錢,建起了房子,其他村民都酸的不行,除了和他們家關系好的那幾家人外。

林大娘家也沒有因為他們家賺錢了就對他們家改變態度,還會時不時的拿一些家里種的比較多的東西送一些過來。

李慧雯也會經常用林大娘送過來的食物,做好吃一些送一些給林大娘家吃。人與人之間的相處有時候不就是這樣嗎?

你對我好對我真誠,我就可以對你更好對你更真誠,要是你對我不好,難道還希望我對你以德報怨嗎?