第32章胭脂肉（二）

天香居是帝都最為著名的幾家酒樓之一，他們家的招牌菜最為有名的便是胭脂肉。胭脂肉全名胭脂扣肉，幾乎每一位來天香居的人都會點一份。

時玉是第二天早上來到天香居的。上午的時候客人并不是很多，所以挺安靜。她打量著這家酒樓內部的環境，里面位置十分空曠，人雖多卻并非是雜亂無章，桌子被清理的纖塵不染，光可照人。腳下踩著的是青磚地，每塊青磚上都雕著一朵蓮花，防止打滑。

這樣的環境給人一種清爽、大氣之感，時玉挺喜歡的。

進來堂倌便迎了過來，面對堂倌的熱情，時玉語氣并沒有太過熱切，只是點了一道菜，便在角落里的桌子上坐了下來。

看著堂倌跑進通往后廚的那扇們，時玉耐心等待了起來。

后廚這邊，此時大家忙忙碌碌，升起鍋灶來的并沒有幾個。大部分都是在為中午的到來做準備。

堂倌送來了單子進來，接過單子的是一個年輕的廚子，他一看，頓時擰起了眉頭，“怎么就一個菜？”

一般人來吃飯，少說也得點三四個，再加些酒水。可這就點一份胭脂肉的卻有些少見。任誰到這種大酒樓來會寒酸到就點一個菜呢？

堂倌嘿嘿一笑，道：“是個小姑娘點的，估計是外地來了，聽到我們的招牌想來嘗嘗，但是囊中羞澀。菜就交給李兄弟你了，我繼續去外面忙活了。”

那個姓李的廚子點點頭，讓人準備材料，他開始下廚。

李廚子和堂倌的對話，廚房里其他的人也聽到了，不由道：“外地人就是沒見過世面，什么都圖個跟風。真讓讓他們吃，他們又吃得出好壞來嗎？”

這言論，分明是對普通食客不屑一顧。

那姓李的廚子也聽到了，不過沒有說話。其實也難免大家會這么想，偌大的酒樓生意十分火爆，并不是每一位食客都能有幸嘗到主廚親手做的菜的。天香居聞名的胭脂肉，在大堂里的食客們吃到的大多都是主廚的弟子們做的。這時行內公開的秘密，不知道的只有食客罷了。

弟子和師父做的肯定是有差距的，但是食客不知道，從眾心理再加上那種心理上微妙的推崇，況且味道確實也不錯，于是也都沒有出過什么亂子。

今天他們也把時玉當成了一般的食客。

當堂倌把那一碗氤氳著香氣的胭脂肉送到時玉的面前時，已經是小半個時辰之后。

時玉見眼前這模樣與昨日在宮宴上吃的東西無二時，心里涌起了一股期待。拿起筷子，夾起上面一塊顫顫巍巍的肉放進嘴里，依舊是入口即化的口感，鮮美無比。

時玉皺了皺眉。

太鮮了！濃重的鮮味壓過了肉本身的香，也遮蓋住了因為烹調手法不夠火候所帶來其他問題。

盯著眼前的胭脂肉瞧了一會兒，頓時明白是怎么回事。

她非貴族也非名人，若是一來就能得主廚關照，那卻也太走運了些。

將筷子放下，沈青青掏出一張銀票放在桌上，留下那只吃了一口的胭脂肉，離開了天香居。

堂倌見她離開，以為她沒付錢。奔來一看，頓時松了口氣，桌子上好端端地放著一張銀票呢！可當他收錢，準備收盤時，卻見那碟子里的肉只缺了一小塊，頓時呆愣住了。

天香居的胭脂肉幾乎沒有被剩下的情況，大多都是一上來就被分食干凈，怎么這位卻……

想到方才那位小姑娘衣著樸素，面容普通，堂倌也就沒當回事。東西一打包，準備回去中午吃，至于被剩菜的情況他是決計不會去告訴后面的那些大廚們的。

可誰知，在第二天的時候，堂倌又見到了這個小姑娘。

同樣的時間，坐在同樣的位置，點了同一個菜。最后也依舊是吃了一小口，便結賬而去。

堂倌有點奇怪，這是不合胃口嗎？他偷偷嘗了口，明明很好吃啊！

再等等，如果她明天來了，還是這么個情況，那他就去告訴后面的大廚們。

事實上，第三天，時玉依舊準時到來。堂倌不知道為何，看到她有點不安起來。等見到她菜還只是吃了一口，終于忍不住問道：“小姑娘，這菜這么好吃，你為什么只吃一口？”

時玉見堂倌一臉疑惑的樣子，想到自己這幾天的表演感情全做給瞎子看了，頓時失笑。

裝逼裝過頭了貌似。

“只吃一口，是因為不好吃罷了。”

堂倌瞪大了眼睛，旋即臉上浮出冷笑：“我們的天香居的胭脂肉不好吃？小姑娘是誰派你來搗亂的？”

“我之前有幸嘗過你們主廚做的胭脂肉，和這是完全不同的味道。你只需把我說話的話感受這幾天做菜的廚子，他自然明白怎么回事。”時玉并不介意堂倌的冷臉。

堂倌見周圍已經有幾個客人看向了這里，知道自己不好再攆人。只得往后廚那邊傳話去了。

“那個每次來只點一個菜的小姑娘說李廚的胭脂肉做的不好吃，每次就吃了一口。李廚你看要不要攆她出去？”堂倌直接隱去了時玉說的吃過主廚做的部分。

旁邊一學徒頓時不滿了，嚷道：“沒看我們正忙著嗎？這點小事還要來問我們，直接攆出去就好了。她覺得不好吃，那就讓她自己去找更好吃的去。”

堂倌就等著這話了，見李廚并沒有出言阻止，放下心來，立即就去辦了。

時玉原本是想等廚子來，想和那人說說見主廚的事，結果看到來勢洶洶的堂倌時，眉頭一跳，心知壞事。

看來人靠衣裝佛靠金裝這話真是一點也不假，對方壓根就是無視自己，只當自己是來無理取鬧。

撓撓頭，時玉覺得這可真蛋疼。想來學藝卻被人掃地出門，這感覺確實很讓人不爽。不過沒關系，這三天來她也并非是什么都沒學到。

嘗了補個不同的版本的胭脂肉，味道雖然不同，但是有些卻是一樣的。比如烹飪手法是燉，作料也是一樣的，只是后面這個多放了增鮮的醬料。不過也也正因為如此，在鮮味沒有掩蓋住的地方，她嘗出來這道菜的食材到底是什么……