異界小廚仙

第32章 胭脂肉(二)

第32章胭脂肉(二)

天香居是帝都最為著名的幾家酒樓之一,他們家的招牌菜最為有名的便是胭脂肉。胭脂肉全名胭脂扣肉,幾乎每一位來天香居的人都會點一份。

時玉是第二天早上來到天香居的。上午的時候客人并不是很多,所以挺安靜。她打量著這家酒樓內部的環境,里面位置十分空曠,人雖多卻并非是雜亂無章,桌子被清理的纖塵不染,光可照人。腳下踩著的是青磚地,每塊青磚上都雕著一朵蓮花,防止打滑。

這樣的環境給人一種清爽、大氣之感,時玉挺喜歡的。

進來堂倌便迎了過來,面對堂倌的熱情,時玉語氣并沒有太過熱切,只是點了一道菜,便在角落里的桌子上坐了下來。

看著堂倌跑進通往后廚的那扇們,時玉耐心等待了起來。

后廚這邊,此時大家忙忙碌碌,升起鍋灶來的并沒有幾個。大部分都是在為中午的到來做準備。

堂倌送來了單子進來,接過單子的是一個年輕的廚子,他一看,頓時擰起了眉頭,“怎么就一個菜?”

一般人來吃飯,少說也得點三四個,再加些酒水。可這就點一份胭脂肉的卻有些少見。任誰到這種大酒樓來會寒酸到就點一個菜呢?

堂倌嘿嘿一笑,道:“是個小姑娘點的,估計是外地來了,聽到我們的招牌想來嘗嘗,但是囊中羞澀。菜就交給李兄弟你了,我繼續去外面忙活了。”

那個姓李的廚子點點頭,讓人準備材料,他開始下廚。

李廚子和堂倌的對話,廚房里其他的人也聽到了,不由道:“外地人就是沒見過世面,什么都圖個跟風。真讓讓他們吃,他們又吃得出好壞來嗎?”

這言論,分明是對普通食客不屑一顧。

那姓李的廚子也聽到了,不過沒有說話。其實也難免大家會這么想,偌大的酒樓生意十分火爆,并不是每一位食客都能有幸嘗到主廚親手做的菜的。天香居聞名的胭脂肉,在大堂里的食客們吃到的大多都是主廚的弟子們做的。這時行內公開的秘密,不知道的只有食客罷了。

弟子和師父做的肯定是有差距的,但是食客不知道,從眾心理再加上那種心理上微妙的推崇,況且味道確實也不錯,于是也都沒有出過什么亂子。

今天他們也把時玉當成了一般的食客。

當堂倌把那一碗氤氳著香氣的胭脂肉送到時玉的面前時,已經是小半個時辰之后。

時玉見眼前這模樣與昨日在宮宴上吃的東西無二時,心里涌起了一股期待。拿起筷子,夾起上面一塊顫顫巍巍的肉放進嘴里,依舊是入口即化的口感,鮮美無比。

時玉皺了皺眉。

太鮮了!濃重的鮮味壓過了肉本身的香,也遮蓋住了因為烹調手法不夠火候所帶來其他問題。

盯著眼前的胭脂肉瞧了一會兒,頓時明白是怎么回事。

她非貴族也非名人,若是一來就能得主廚關照,那卻也太走運了些。

將筷子放下,沈青青掏出一張銀票放在桌上,留下那只吃了一口的胭脂肉,離開了天香居。

堂倌見她離開,以為她沒付錢。奔來一看,頓時松了口氣,桌子上好端端地放著一張銀票呢!可當他收錢,準備收盤時,卻見那碟子里的肉只缺了一小塊,頓時呆愣住了。

天香居的胭脂肉幾乎沒有被剩下的情況,大多都是一上來就被分食干凈,怎么這位卻……

想到方才那位小姑娘衣著樸素,面容普通,堂倌也就沒當回事。東西一打包,準備回去中午吃,至于被剩菜的情況他是決計不會去告訴后面的那些大廚們的。

可誰知,在第二天的時候,堂倌又見到了這個小姑娘。

同樣的時間,坐在同樣的位置,點了同一個菜。最后也依舊是吃了一小口,便結賬而去。

堂倌有點奇怪,這是不合胃口嗎?他偷偷嘗了口,明明很好吃啊!

再等等,如果她明天來了,還是這么個情況,那他就去告訴后面的大廚們。

事實上,第三天,時玉依舊準時到來。堂倌不知道為何,看到她有點不安起來。等見到她菜還只是吃了一口,終于忍不住問道:“小姑娘,這菜這么好吃,你為什么只吃一口?”

時玉見堂倌一臉疑惑的樣子,想到自己這幾天的表演感情全做給瞎子看了,頓時失笑。

裝逼裝過頭了貌似。

“只吃一口,是因為不好吃罷了。”

堂倌瞪大了眼睛,旋即臉上浮出冷笑:“我們的天香居的胭脂肉不好吃?小姑娘是誰派你來搗亂的?”

“我之前有幸嘗過你們主廚做的胭脂肉,和這是完全不同的味道。你只需把我說話的話感受這幾天做菜的廚子,他自然明白怎么回事。”時玉并不介意堂倌的冷臉。

堂倌見周圍已經有幾個客人看向了這里,知道自己不好再攆人。只得往后廚那邊傳話去了。

“那個每次來只點一個菜的小姑娘說李廚的胭脂肉做的不好吃,每次就吃了一口。李廚你看要不要攆她出去?”堂倌直接隱去了時玉說的吃過主廚做的部分。

旁邊一學徒頓時不滿了,嚷道:“沒看我們正忙著嗎?這點小事還要來問我們,直接攆出去就好了。她覺得不好吃,那就讓她自己去找更好吃的去。”

堂倌就等著這話了,見李廚并沒有出言阻止,放下心來,立即就去辦了。

時玉原本是想等廚子來,想和那人說說見主廚的事,結果看到來勢洶洶的堂倌時,眉頭一跳,心知壞事。

看來人靠衣裝佛靠金裝這話真是一點也不假,對方壓根就是無視自己,只當自己是來無理取鬧。

撓撓頭,時玉覺得這可真蛋疼。想來學藝卻被人掃地出門,這感覺確實很讓人不爽。不過沒關系,這三天來她也并非是什么都沒學到。

嘗了補個不同的版本的胭脂肉,味道雖然不同,但是有些卻是一樣的。比如烹飪手法是燉,作料也是一樣的,只是后面這個多放了增鮮的醬料。不過也也正因為如此,在鮮味沒有掩蓋住的地方,她嘗出來這道菜的食材到底是什么……