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聚義堂p群芳閣
雕檐映日倚青天畫棟飛云懸翠簾丹柱盤龍繞屋脊橫梁兩端并承檁！聚義堂不愧為那久負盛名的老字號不論從外觀、規模及人氣上來說都是此地首屈一指的名店
既然答應了唐凌首先就要了解這聚義堂的情況所謂知已知彼百戰百勝因而我要做的就是在極短的時間內盡最大的努力去摸清它的一切
步入聚義堂內立馬就有一個店小二跟了上來十分殷勤的招呼我入座并為我拿來了菜單其實就菜名來說比較平和與唐凌所開酒樓相比菜名略遜一籌沒有猜的樂趣過分直觀
“客官來點什么菜”店小二用大壺為我倒上了滿滿一杯綠茶
“你們有什么特色菜盡管上！”
“特色菜我們的菜都很有特點的比如說紅燒鯉魚、爆炒肉片、香菇鈍雞——”
不過有一點倒是挺值得人稱贊的就是菜上得挺快看來本間店聘請了不少大廚呀！店小二雙手端著個大的托盤分分火火地向我奔來
“客官來了這是您的三樣小菜請慢慢享用！”店小二向我輕輕做了個請的姿勢就轉身離去
看著這巨大的陶瓷盆兒令我瞬間想到了臉盆原來聚義堂也是有特點的那就是菜的分量特足一個菜足足是其它酒樓的兩倍多不知道這份量是適合喂豬還是喂人
我拿來筷子把每一樣菜一一嘗了一遍嗯感覺還不錯口感挺好、氣味誘人除了菜色中規中矩外其它方面都做得還不錯
離開聚義堂后我又初略觀看了一下街對面的那間繡莊人煙稀少生意慘淡怪不得唐凌要在聚義堂對面開酒樓原來這間店鋪已經在“清倉”了
“唐公子我初略參觀了一下聚義堂整體感覺還不錯只是有些方面還可以做得更好因而如果給我兩個月時間打垮它沒什么問題”小院內八角亭中看著手持書卷悠閑品味的唐凌我插話道
“你難道就不怕我卷款跑了”我故意笑道
“你不會我信任自己的眼光和你的為人！”唐凌縱身從躺椅上站了起來理了理衣衫向前面走去
不錯我的確不會這么做雖然奸商奸商無奸不商可是這奸字絕對和我沾不上邊
我承認自己偶爾耍點小聰明來點小陰招或者給別人以善義的欺騙可是這絕對不能與奸詐同日而語
因此告別唐凌后我便租下了聚義堂對面的店子找來全城最好的工人師傅幫我裝飾一新
至于名字方面我是早想好了的就叫群芳閣正好與聚義堂對得工工正正相對而言似乎更有遐想空間更有吸引力！
這群芳閣在裝飾方面吸取了聚義堂的長處除了寬敞的大廳和中規中矩的丹柱雕檐翠簾等這個時期統一的建筑特點外我特別注意了細節上的裝飾！
比如在墻上掛一些精致的山水、花鳥的工筆畫在墻角及一些死角地帶放置植物及假山盆景更在樓梯下方的夾角地帶做了一個室內綠化帶！
地上以鵝卵石鋪就道路兩邊種上一些綠色植被即美化了室內的環境還有保健的作品因為脫下鞋子后在這鵝卵石鋪就的石子路面上走一走能夠使腳板的穴位得到足夠的按摩(免費小說吧wWw.xsb.Cc免費提供)從而達到保健的功效可謂一舉兩得
而二樓的裝飾我特別吸取了現代社會包房的理念硬是把寬敞的大廳隔成了幾十間小廳當然這些小廳也分為小包、中包和貴賓包以適應不同客戶就餐時的需求談生意呀請客呀也許別人更愿意坐在包房里進行讓每一位客人都有了單獨的隱秘空間
其實聚義堂上下兩層我都進去看了的皆為大廳雖然只是擺擺桌子這么簡單可是人一坐多就感覺十分喧嘩與擁擠比起我那種做法來似乎也多擺不了幾張桌子所以就裝飾工藝上而言群芳閣占據了上風
開業這天在唐凌的下我不僅請來了本地的大戶名流前來做客而且更邀請了舞獅隊及雜耍戲班子前來加油助陣一時之間整個酒樓內歡聲一片人氣鼎盛熱鬧非凡
“我果然沒有看錯你”唐凌背著手悠閑的視察完兩層裝飾一新客人爆滿的酒樓后嘴角一勾十分贊賞的說道
“小意思只是在裝飾上略微下了點工夫當然這只是硬功夫也就是硬件設施上做好了打仗的準備而下步就要看我們的軟功夫了(免費小說吧wWw.xsb.Cc免費提供)這就必須在菜式方面尋求突破了畢竟聚義堂是老字號想讓人們長期一來在腦海里形成的某種習慣發生改變還尚待時日！”
唐凌贊賞的看向我眼底星芒一閃后狡黠的輕笑道：“我相信自己的眼光你不會令我失望的我想看到的結果不僅是群芳閣的盛還有聚義堂的衰之前給你限定的時間還記得吧兩個月群芳閣已開業用去了整整一個月的時間那么下一步怎么做相信你心中有數！”
一場硬仗要打拼實力拼客源拼宣傳拼環境哎一山不能容二虎呀更何況是同一條街呢這仗遲早要打
“我明白生意有生意經我會注重特色經營的即人無我有人有我精人精我專人專我特別人沒有我有；別人如果有我就要做精；別人也做精我就做得更為專業化；別人做專我就發揚特色經營盡量做到獨特這樣才能贏得客戶！”
唐凌笑了第一次看到他笑得如此爽朗如此純真應該是開心所至吧！可是他卻伸出右手輕輕在我鼻尖上刮了一下就像一個青梅竹馬的小伙伴一般動作輕柔而溫情
一時之間我傻了眼呆呆地站在那兒沒回過神來他在干嘛怎么會做出如此親熱的動作來我只是一個雇工欠債還錢的雇工被他設圈套拉下水的雇工這是什么意思
也許是我想多了因為當我回過神來時就只看到他的背影漸行漸遠慢慢消失在我的眼前
“經理！”一個年輕店員衣著整齊的在我面前輕輕一俯身便鞠了一躬當然這就是我聘請的那所謂的大堂經理年青、漂亮、有責任心、有親和力、做事干凈利落當然她是個女的在服務行業里女的總是占上風的而這經理一詞也是我讓她們如此稱謂的聽了就特有千年后現代的范兒
當然我并沒有恢復女子身份因為在這古代做起事來諸多不便所以現在的我可以用俊雅非常、風流倜儻來形容因為習慣簡潔而飄逸的裝扮所以我總是身著素雅的白色絲綢長衫和銀色繡花外套整個人都顯得很干凈、很高貴
那些聘請而來的店小二全部都是女子也許這也是本店的特色之一吧那些美麗的女子并非煙花之地的庸脂俗粉可比都是我以現代人的眼光聘請的形象、氣質、能力絕佳的服務人員
她們的服飾都是我統一找繡房訂做的樣式簡潔的淺藍色合體錦裙并在脖間統一圍了一條七彩輕紗即干凈又活潑令人耳目一新
擁有一群美麗的店小二的確吸引了不少食客尤其是男性食客所謂秀色可餐應該還是有一定道理的
在菜式上我就選擇了與聚義堂反其道行之既然他們全是大盤大碗裝得份量足足那么我就全部改用小盤小碗做得精致不已
當然在價格上也降低了不少力求做到飲食的多樣化、全面化、精致化在聚義堂里花同樣的錢也許你只能吃到三個菜可是在群芳閣卻可以吃到六個菜這也就是所謂的生活格調
可是除了這種種硬環境和軟環境的打造外要想把食客從聚義堂那邊拉過來當然還需要促銷手段宣傳在這千年之前的古代促銷的應用卻是相當新鮮的
“現在我要做開業促銷活動！”對著再次來視察的唐凌我大聲說道
“促銷活動是指促進銷售的活動嗎”雖然我說的話對于千年之前的人來說很像是外國話可是他還是明白了我的意思
“不錯既然要跟聚義堂一拼到底那么必須在促銷手段上下招兒不然如何在極短的時間內聚集人氣讓大部分人都了解到你這店子的獨特之處呢我現在要與他們正面的搶奪客源！”我大聲解釋道臉上掛著輕笑
唐凌悠悠一笑伸手端起桌前的那杯茶輕抿一口后又十分優雅的放下淡淡說道：“我只在乎結果至于過程你可以不再請示于我了按照你的想法去做吧！”
……第一百四十九章古代商戰網文字……