第一百章

施羅德太太感嘆，“老穆勒的刀功不錯吧！”

秦黎擦著自己的菜刀,不冷不熱地說了一句,“這刀功在中國的飯店,只能待在廚房里洗盤子。”

施羅德太太，“……”

秦黎的聲音不大，但也不小,正好傳到對面老穆勒的耳中。他下意識地抬頭,看了一眼秦黎,一個丫頭片子也敢口出狂言,他臉上沒表現出來,心里卻很不屑。

老穆勒有這定力,他家兩個小的卻沒有,簡妮第一個跳出來，指著她喊道,“我呸，你算什么東西,還敢和我們村里的大廚面前叫板？”

雖然簡妮語氣惡劣，但這話說得卻沒錯，所有人都覺得秦黎有點托大了。對他們來說,老穆勒刀功已經是一絕了，切出來的包菜不超過兩厘米，長短均勻，并且從頭切到尾，一氣呵成。

秦黎沒理他們,而是拿起一塊生姜，對施羅德太太道，“我師父教我切姜絲，不能超過一毫米，否則混夾在肉餡里，他也要吐出來讓我重做。”

穆勒叫了起來，“一毫米？連機器都刨不出來，你就吹吧。”

秦黎將生姜放在砧板上，切姜也有巧門，順著節紋橫線先切成片，然后順著纖維生長的方向再切成絲。不過，不管怎么切，都是熟能生巧的技術活。

秦黎一邊切，一邊淡定地道，“我們中國是禮儀之邦，吃飯只用筷子和勺，沒有刀和叉。不管是肉還是配菜都切成適當的大小，一筷子一口，如果上桌的菜還讓客人拿刀去切，這不僅失禮、失風度，對一名廚師來說，更是失水準。而且，刀功直接決定一個廚師的燒菜水平，我在學菜入門之前，至少苦練了一年。”

秦黎拿刀往下一掃，將切好的姜絲抄起來，見她伸手過來，施羅德太太下意識地去接。她低頭一看，不由難掩心中的詫異，這切出來的姜絲真的不超過一毫米。

老穆勒發聲道，“拿過來我看看。”

施羅德太太立即走過去，把姜絲遞給老穆勒。老穆勒低頭一看，姜絲厚薄均勻，一絲絲清爽干凈，毫不拖泥帶水。

東方人喜歡用姜，姜紋理多，內含纖維，比蒜和蔥都要難切。他做大廚這么多年，第一次看到有人把姜切得這么服帖。

就在他怔忡之際，又聽秦黎道，“切姜絲和切土豆黃瓜都不算什么了不起的，我們中國人刀功的最高境界，是把嫩豆腐切成頭發絲。”

豆腐是東方來的，很多德國人都沒吃過，也不知道長什么樣子。

秦黎說也說不清楚，直接剪開包裝，從盒子里倒出一塊嫩豆腐。

曲丹妮擔心這些德國土包子不知道嫩豆腐是啥結構，為免他們不服氣，就拉開嗓門道，“你們沒見過豆腐的，可以過來看看。”

看了后，有人總結性發言道，“就是和起司差不多。”

曲丹妮笑道，“你再摸摸，看看是什么手感。”

那人叫道，“好軟，跟果凍一樣。”

老穆勒問，“你真能把它切成條？”

秦黎笑著糾正，“是切成頭發絲。”

簡妮哼了一聲，道，“你就吹吧。”

事實上，除了曲丹妮，沒人相信，就連嚴森和帕崔克也懷疑。把這么柔軟的東西切成條，已經難度指數很高了，現在她還要切成絲！

嚴森覺得她應該見好就收，便悄悄地扯了一下她的袖子，秦黎嘴一抿，不高興地道，“怎么，你也不信我？”

嚴森有點為難，壓低聲音道，“我怕你牛吹太大，圓不回來。”

只有曲丹妮一臉堅定，道，“黎黎，我對你是無條件相信。”

秦黎道，“那就請你們看好了。”

她轉了轉脖子，疏松一下指關節，然后拿起菜刀，把一塊嫩豆腐從中橫片為二。豆腐軟嫩順滑，考驗的不光是刀法，更是眼手的配合。心要放靜，手起刀落，心手合一。刀鋒落下前，按住豆腐的另一只手就要同時向后退去，以此保證下刀的力度和速度。

先切成片，再由片切絲，整個過程必須行云流水。

一時間，四周只剩下她均勻平穩的切菜聲音。大家看著她的手，覺得一陣眼花繚亂，不但眼睛跟不上她的速度，連耳朵都要產生幻聽了。

看著她，曲丹妮突然想起了周星馳的電影食神。在她心里，秦黎儼然就是食神再現。

秦黎將切好的豆腐絲放入清水中，用筷子輕輕攪動，豆腐絲在水中慢慢潤開，配著黑色的碗底，如同山上云霧一般，就像一副水墨畫。

眾人見了，驚叫不已。

老穆勒跌跌撞撞地走過來，推開人群，從她的碗里撈起豆腐。豆腐軟如絹，細如絲，輕觸即斷，只有在水里才自由飄逸。

誰也沒想到，這個年齡不大，看起來不起眼的亞洲小妞，居然有這等功夫。不但村民們看傻了，嚴森和帕崔克看傻了，簡妮托比穆勒看傻了，就連這位大廚也傻眼了。

當了一輩子的廚師，從沒見過有誰這么牛逼的切豆腐，雖然他們也沒豆腐可切。和她這功底一比，切黃瓜包菜什么的都弱爆了好么，這么說來，自己確實只能去洗碗刷鍋的份。

穆勒看著秦黎的手，臉上的神色變得陰晴不定，這一手刀功要是用來砍人，估計他全身上下206根骨頭分分鐘被她削得骨肉分離。一想到自己連皮帶肉地被剁成肉絲，他整個人瞬間就不好了。

四周安靜了一秒后，突然爆發出了響亮而又清脆的掌聲，秦黎抬頭一看，帶頭鼓掌的竟然是老穆勒。

他看著秦黎一言不發，半晌后，伸出手拇指向上，做了一個贊賞的動作。

沒想到他會這么直接地表揚自己，秦黎有些驚訝，作為禮貌，回了一聲謝。

老穆勒問，“你是哪家飯店的？”

秦黎搖頭，“我不是廚師，烹飪只是我的愛好。”

老穆勒又是晴天一霹靂，不可思議地道，“業余愛好？”

“是的。”

老穆勒搖頭，“你逗我玩呢！這刀功沒有個把年，練不出來的。”

秦黎道，“為了學習這道菜，我每天練習，練了足足兩個月。”

老穆勒再度震驚，才兩個月！這不可能。

秦黎確實沒說謊，她從小做菜，刀功有些基礎。后來拜師學藝，又苦練一年，師傅為了讓她刀功精益求精，就天天逼著她做文思豆腐。她經常跑去師傅的飯店，自告奮勇地替他們切豆腐，每天這么練，兩個月后，出師了。

見他一臉不可置信的樣子，曲丹妮忍不住插嘴道，“你做不到的事情不等于別人做不到，我們秦黎有天賦。而且，我說了怕打擊你，就你這切菜水平，真的不算啥，我媽都能做到。”

反正她媽現在在中國，死無對證，這牛隨便她吹。

果然，老穆勒大受打擊。當然大受打擊，自命不凡了這么多年，結果基本功還不如一個外國來的小姑娘扎實。他覺得自己都沒臉再做廚師了，嘆了口氣，三兩下脫下廚師服，轉身頭也不回的走了。

穆勒頓時急了，叫道，“爸，你走了，誰掌廚啊？”

老穆勒揮揮手，“你不也是廚師嗎？你自己搞定。”現在他就想找個地方靜一靜。

曲丹妮vs簡妮，曲丹妮完勝。

帕崔克vs穆勒，帕崔克完勝。

秦黎vs穆勒他爹，秦黎完勝。

簡妮要是還敢來挑釁，那她真是打不死的小強，戰斗力一級，秦黎也要甘拜下風了。

秀了一把刀功后，秦黎成功獲得全村老少作為粉絲，施羅德太太道，“你要不嫌棄，就收了我大兒子當學徒吧。”

這當然是一句玩笑話，畢竟文化習慣不同，對這些德國人來說，中國菜只有偶然吃才能體現其價值。當然，嚴森托馬斯這種長期被黑暗料理荼毒的人例外。

有人問，“秦小姐，你這豆腐絲切好后，用來做什么的？”

秦黎，“這是一道湯。叫做千絲萬縷豆腐羹。”

聞言，大伙兒不約而同地表現出了好奇，七嘴八舌地討論起來，“豆腐是什么味道？”

“是不是和起司差不多？”

“可是起司不放湯里啊！”

“真想立即嘗嘗味道。”

秦黎安撫道，“大家別急，等我先把其他菜做好，就請你們來品嘗。而且，我說話算話，所有的酒菜都不收錢，所以只要夠分量，盡管敞開肚子大膽吃。”

有免費吃，先不論味道好壞，就足夠讓人歡呼，更何況這紅燒肉的香味還一陣陣撲來，勾人饞蟲啊。

秦黎一共做三道菜外加一個湯。紅燒肉，碳烤魚鍋，和醋溜土豆絲，再加上文思豆腐羹。

紅燒肉和醋溜土豆絲這是秦黎的拿手菜，自是不必多說，文思豆腐羹重頭戲在刀功，秦黎剛才小露一手，已經讓這些土包子們開了眼界。雞湯里再加入香菇、平菇、松茸等菌菇，味道必定鮮美。

除去這穩打穩扎的兩菜一湯，剩下的魚鍋，才是今天的重中之重。

一共三條魚，兩條抹上鹽交給嚴森碳烤，另外一條，秦黎把它片成魚柳，剁成泥做成魚丸。魚丸好不好吃，關鍵看它Q不Q，有沒有彈性。

這個需要一定力度，他們當中最有力量當然是帕崔克，這功夫不是白學的，雖然嚴森也是一身腱子肉，但他還是對燒烤比較在行。

果然，帕崔克不負眾望，連著摔打了半個小時，把魚泥摔得都能彈起來了。

曲丹妮說，“讓我試試彈性。”

說完，就搓了一顆丸子彈向帕崔克。

帕崔克眼皮也沒抬，頭向旁邊歪了下，丸子撞在墻壁上又彈了回來，掉在桌子上來回滾動。

曲丹妮立即拍手點贊，“彈性真好。”

帕崔克警告，“別浪費糧食。”

曲丹妮做了個鬼臉。

魚丸做好后，嚴森的魚也烤好了。

將所有的配料放進托盤，秦黎開始制作醬料。放油炒熱，然后炒花椒和干辣椒，等香味出來后，再加入蔥姜蒜一起煸炒。當然，八角桂皮香葉豆豉等大料也一樣不能少。別小看這些調料，被油一炒，頓時飄香四溢。

香味撲鼻之際，再加入配菜，魚丸，午餐肉，土豆，大白菜，香菇，豆腐等，等配菜差不多熟了之后，再把鍋里的一起倒在烤魚的托盤里，拿到碳火上微烤三分鐘。三分鐘后，托盤里的配菜、烤魚，還有湯汁全都融合到了一起。這道菜就算是大功告成了。

秦黎忙了一上午，終于把所有的菜肴都做齊了。一大盆的紅燒肉，一大盆的醋溜土豆絲，兩托盤比臉盆還大的烤魚，還有一缸千絲萬縷豆腐羹，外加一八斗的白米飯，應該夠吃了吧！

紅紅火火恍恍惚惚的一大桌，燉肉香、烤魚香交織在一起，讓人饞涎欲滴。

曲丹妮早就口水直流了，不管他們德國人吃不吃，反正她是肯定要吃的。所以，菜一上來后，她當仁不讓，拿起一次性盤子給自己盛了一大碗飯，一勺子紅燒肉，一勺子土豆絲，一大塊烤魚肉，以及各種配菜，最后又盛了一碗湯，然后做到角落里去大快朵頤。在國外有這家鄉菜吃，曲丹妮簡直心花怒放天人合一了有沒有。

這些土包子一開始還很矜持，只是看著，不敢動手。第一次吃正宗中餐，心里有點方，不停地問秦黎，這紅的是什么呀，這綠的是什么。

后來秦黎被問煩了，就直接說，這些都是能吃的，沒毒。至于好不好吃，你們自己嘗一口不就知道了。

嚴森和帕崔克都屬于經驗老道的，和曲丹妮一樣，自己盛了滿滿一盤子，坐到曲丹妮對面悶頭大吃。

看見嚴森和帕崔克吃得那么熱烈，村民們終于忍不住心底泛濫如洪水一般的好奇，也學著他們的樣，各種都撈一點，然后配上一碗米飯，坐到長板凳上去嘗味道了。

真是不吃不知道，一吃嚇一跳，很難說清楚這是什么味道。總之酸甜苦辣咸，一味不少，像一種奇怪的輪回，不吃覺得可惜，吃了又停不下來。

這回是徹底給這群土包子村民打開新世界了，這么新奇的口味讓他們吃了還想吃，幾乎都把頭伸盤子里去了。

紅燒肉嚼勁十足，肥肉和精肉相得益彰，一口咬下去肉汁四濺。土豆絲酸酸甜甜，脆的爽口和他們平時吃的煮土豆炸薯條完全不一樣。烤魚外焦里嫩，魚肉入口即化，魚丸Q軟有彈性，各種配菜都沾了油，又香又好吃。還有那一份千絲萬縷豆腐羹，真的是菜如其名，千絲萬縷的豆腐絲吃進嘴里，口感細膩，各種菌菇鮮美可口，叫人回味。

這些村里人算是大開眼界了，原來世界上的飲食文化那么精深博遠啊！

雖然買了十斤肉，兩條魚，二十塊豆腐，但還是不夠大家吃的。

見狀，曲丹妮忍不住感嘆道，“這些德國人味蕾沒壞啊，我們愛吃的，他們也愛吃。”

人嘛，總有獵奇的心態，平時吃慣豬蹄香腸豬排的人，看到這幾道不光是味道好，色香也好的菜，當然會被勾起好奇。

人們都圍著秦黎的攤位，心甘情愿地當起了中國人，一口老酒一口菜，人生不要太美好。相比之下，另一頭就顯得冷清無比。

簡妮見秦黎被捧得像女神一樣高，心里妒忌得抓狂，他們這卻冷清異常，幾乎無人問津。

她怒氣沖天地將圍裙往桌子上一扔，想去秦黎那邊找茬，卻被穆勒一把拉住。

穆勒道，“你干嘛去？”

簡妮，“這個賤人得意上天了。”

穆勒道，“那個律師會功夫，你這不是去自取其辱？”

簡妮，“這口氣我忍不下去。”

托比摸著還在發痛的手臂，道，“我也忍不下去。”

穆勒，“先讓她得意一陣，以后有的是機會讓她哭。”

簡妮問，“你打算怎么做？”

穆勒勾了勾手，示意兩人靠近，然后壓低聲音說了幾句。

簡妮反對，“你要傷害嚴森，這我不同意。”

穆勒，“難道你現在還指望他回心轉意？”

簡妮咬著嘴巴不說話。

托比像是下了個大決心，用手砸了一下桌子，一錘定音，“必須給他們一點教訓！”

簡妮讓步，她揪著穆勒的領子道，“你對那個女人做什么都行，但我不許你對嚴森太過分，不然我要你好看。”

穆勒有些不耐煩地排掉她的手，道，“我有分寸。”

作者有話要說：三更