異世廚神

第四十二章 營養菜譜

燕南天從左側的房間出來后,就來到了中間的房間,將那節豬大腸取了出來,而后走到了悅膳房的庭院里。

豬大腸又名肥腸、豬場,是一種難得的美味佳肴,很多中國人都喜歡吃這個味,肥腸的做法更是不下數十種之多。

紅燒肥腸、尖椒肥腸、火爆肥腸、爆炒肥腸、青椒爆肥腸、溜肥腸、尖椒炒肥腸、洋蔥肥腸、干煸肥腸、脆皮肥腸……

這多達數十種的肥腸做法中,大部分都是偏重于口感和味道,圖的就是一個好吃、美味,但是,卻流失了很多的營養物質。

其中根據燕南天所知,有一種以肥腸為食材的營養菜譜,這種營養菜譜做起來很麻煩,而且需要的食材不常見,所以一般的家庭很少使用,燕南天還是在進入五星級飯店,跟著一位專門做肥腸的師傅學到的。

燕南天先將肥腸清洗干凈,然后切成了兩指寬的長度,他準備用兩種做法處理肥腸,一種是普通的青椒肥腸,另一種用營養菜譜的方法去做。

首先,青椒肥腸的做法很簡單,將青椒和肥腸清洗干凈,然后在鍋中倒入適量的油,將蔥、姜、蒜、辣椒切碎放進去,炒香之后將肥腸放進去翻炒。

再翻炒了一會之后,在淋入適量的料酒去腥味,這才放入青椒一起炒,等到翻炒均勻之后,再放入一定量的鹽,炒熟之后即可出鍋。

其中,清洗肥腸是一個技術活,有一定的技巧性;而且在炒肥腸時為了提味,最好再放入生抽、雞精等調料,不過天元大陸沒有這些調料,燕南天也就沒有那么講究了。

由于黑甲豬的豬大腸較硬,燕南天翻炒了一個時辰,才將這道青椒肥腸做好,而這時香味已經彌漫了整個庭院。

“小子,你在那做什么東西呢?這么香?”就在青椒肥腸出鍋之時,劉強恰好走了過來,嗅了嗅鼻子說道。

“青椒肥腸,你要不要嘗一嘗。”燕南天將肥腸的盤子,放到了一旁的桌子上,道。

“豬大腸,你小子口味真重,連這種東西都吃。”聽到燕南天的話,劉強臉色微微一變,食欲頓時少了幾分。

“嘿嘿,你要是不敢吃的話,那就當我沒說。”燕南天嘿嘿一下,道。

中國人吃食物百無禁忌,不管是天上飛、地上爬、水里游的都敢吃,但是文明不同、風俗不同的地方,吃的食物也是不同的。

就像有的少數民族不吃豬肉和狗肉,外國人很少吃動物內臟、鴨頭、雞爪,天元大陸的人也很少吃肥腸。

“呸,有什么不敢動,你小子敢吃,我就敢吃。”劉強啐了一聲,毫不服輸的說道。

燕南天也沒有理會劉強,徑直拿起了一雙筷子,夾了一塊肥腸放入口中,肥腸筋道、香脆、肥而不膩,要比地球上的肥腸更有嚼勁,但是,就像周學斌剛才說的一樣,經過了剛才的高溫油渣,肥腸內的靈力已經被破壞了,燕南天沒有感受到絲毫的靈力,甚至不如上次喝的刷鍋水。

“媽的,還真好吃,你小子的廚藝真的沒的說。”劉強也吃了一塊肥腸,原本皺著的雙眉、立即舒展開了,贊道。

“好吃有啥用,肥腸里的靈力已經被破壞了。”燕南天搖頭嘆息道。

“怎么,你小子還不是靈廚,就想要做出靈廚菜肴?”劉強笑著問道。

燕南天抿了抿嘴、笑而不語,他剛才用偏重味道菜譜,做了一遍黑甲豬的豬大腸,其中的靈力果然被破壞了。

燕南天現在想要用,偏重營養的菜譜做一遍,看看是否能消除毒素的同時,保留住豬大腸內的靈力,如果可以做到這一點,就說明地球上的營養菜譜和靈廚菜譜有一定的關系。

燕南天想到就做,在腦中羅列出營養菜譜需要的輔助食材,然而當燕南天羅列出來之后,不禁一下子傻眼了,他發現了另外一個困難。

如果無法克服這個困難,地球上的營養菜譜即便再好,即便真正做出靈廚菜肴,也無法再天元大陸使用……