魚躍農門

第209章 孔雀開屏

魚躍農門第209章孔雀開屏

館子里也忙,他們幾人用完飯這就打算回去了。

門外卻來了一個賣魚的老頭,手里提著兩簍子魚,在向他們館子的伙計兜售。

趙冬芝撇了下嘴,“這老頭昨兒就來賣魚,比別的人賣的都貴。”

杜小魚聽了就瞅了那老頭一眼,長得干瘦干瘦的,皮膚很黑,身子雖小,但四肢長得特別長,看起來像只大猴子。

那魚簍一直在微微晃動,里面的魚應該很鮮活。

“都是什么魚?”杜小魚問,“沒叫趙大廚來看看?”

“叫他看什么?”趙冬芝奇道,“這館子每日采辦都是我跟相公管的,趙大廚可從來不問一下,無非都是集市里有的那些東西。”

杜小魚挑一下眉,走到老頭身邊,往魚簍里看一看,都是些青黑色或青灰色的魚,有大有小,張著嘴一呼一吸。

老頭見館子里有人出來,只道是想買了,誰料卻是個姑娘,便不太熱絡,轉過身就要往其他地方去了。

“老丈,你賣的是什么魚啊?”杜小魚叫住他,“看著不像咱們河里的魚呢。”

老頭回過頭,答一句,“姑娘想買?”

卻是答非所問,杜小魚笑道,“你總得說說你這魚哪兒好吧?不然我為什么要買?聽說集市里賣的魚可比你的便宜多了。”

“他們的魚能跟我的比?”老頭不屑道,“我跟你說,這魚的肉可不是一般的嫩,你買兩條回去吃吃就知道了。”

“既然這么好,那你為何不在集市賣?”

“我家還有田要看著呢,沒時間等,要么有館子說好了,定好時候來收,這樣方便······”老頭說著看看杜小魚心道跟她一個姑娘家說這些干什么,有時間還不如去找找別的館子,看看能不能談成。

他本是想賣給大酒樓的,結果那酒樓負責采辦的人都不是好東西,他們都有固定買魚的地方,從中估計也撈了錢竟是百般刁難,挑三揀四,把他的魚價壓得極低,一怒之下他就不想賣了,來幾家小館子試試。

結果都嫌貴,昨兒就沒賣成。

杜小魚看他要走,忙道,“老丈不如跟我去館子說可好?”既然他對自己的魚那么自信,想必是有理由的。

“你是館子的人?”

“沒錯若是價錢合適的話,這魚也好,那我們肯定會要的。”杜小魚笑起來,“老丈不要急,敢問老丈是哪個村的人?”

“三里村的。”老頭甕聲甕氣道“那我可說好,你們別想糊弄我,三十文一斤是不能少的。”

比豬肉還貴些,但也不算很貴,在后世,有些魚那可是天價,動則上千上萬一斤,主要好多都瀕臨絕種了。

杜小魚也不會輕易答應笑道“那可得嘗了再說,不過這第一條魚就按你說的價錢來我一會兒叫大廚燒了嘗嘗。”

見她態度誠懇,老頭便跟著去了。

趙冬芝見她領了那老頭來,心里雖然有些驚訝,不過也想到肯定是有什么主意,就叫伙計上茶給老頭,杜小魚又叫著上了兩個菜一碗飯,給老頭充充饑。

等到午時過后,客人漸漸少了,這才抽空把趙松叫過來。

老頭舀出一條長得像鳊魚一樣的魚,但是顏色很是不同,背部是青灰色,兩側是銀色,腹部又是白的。

趙松也頭一回見到這種魚,奇道,“這哪兒抓來的?”

老頭神神秘秘不說,杜小魚猜想是不是在哪兒山里找到一處水源,里面正好有這些稀奇的魚?

見他不答,趙松也不繼續問,拎著就去了后面院子,叫請的雜工殺了洗干凈。

那邊杜顯就跟老頭攀談起來,三里村他早年也去過,那里比起北董村來,多山又多水,而且有處很大的森林,聽說里面猛獸都有不少的,平常也沒人敢去。

老頭見有人去過三里村,倒也放松起來,笑呵呵的說著話,還提到家里有兩個兒子一個女兒。

杜小魚則跑到廚房,見趙松要準備燒了,便問他準備做個什么菜。

“這魚確實不錯,生的都很鮮甜呢。”趙松很是驚喜,他們做廚子的,看到好的食材總是容易興奮,剛才趁著魚新鮮就直接生吃了一塊。

杜小魚不由咂舌,魚生啊!原來這魚還能做魚生吃,倒是少見,一般的或多或少都很是有腥味,難以入口。

趙松看到她的表情,只當她是驚訝吃生的魚,笑起來解釋道,“有些魚是能生著吃的,像鯉魚就可以,不過沒有這種魚好吃,我在想要不要就直接做個魚膾吃吃……”

這個只怕有些人會很不適應,其實就連杜小魚也不適應吃魚生的,她剛要阻止,卻聽趙松又嘆了口氣,“可惜我刀工還不夠好,這魚肉要切得很薄,很薄才好呢!”

杜小魚放下心來,“既然魚肉鮮甜,那還是要吃它原來的味道,就做個清蒸的好了。”

趙松點點頭,“不錯,我也是這么想的。”說著便要動手去在魚身上劃幾道口子,這樣蒸起來也比較入味。

杜小魚卻伸出手來,“等等,這清蒸也要講究好看。”光是這么一整條擺著,實在沒什么新意。

“好看?”趙松撓撓頭,這蒸魚還能怎么弄的好看?難道撒些花瓣在旁邊不成?倒也有些會雕工的廚師,會弄些裝飾點綴,想著趙松就有些緊張,他可不會這些,他只知道怎么燒的好吃,要是杜小魚叫他做這些東西,那就難看了。

她以前見過的菜式有做到極致華美的,叫人不忍下筷,雖然她自己沒有這樣的本事,可依葫蘆畫瓢還是會的,杜小魚往那魚身上比劃了一下,“這樣一塊塊切下來,然后把魚頭單獨放在中間。”

沒要他擺弄,趙松松了口氣,但也不知道她要干什么,只照著吩咐做。

那條魚極大,還是夠裝一個大盤子的,調料也準備好,有辣椒,黃酒,姜蔥,魚肉小小的腌制了一下,然后杜小魚就給擺了個造型。

趙松總算看明白了,這赫然就是孔雀開屏!

晚上還有兩千一章~。