她整個人攤在羅漢榻上,指揮賀元宵幫她燒水……
她當時還弄了一個“U”形的竹架子,用火烤著彎出形狀,然后讓羅娘子給她縫了一道簾子,拿出來串進去,指揮著炎柏葳幫她把架子安到了墻上。其實就是參考簡易的試衣間啦。
炎柏葳問:“這做什么的?”
“洗澡啊!”她道:“這樣拉起來,不就可以洗澡了?平時就拉到一邊,也不會礙事兒。”
炎柏葳點了點頭:“挺好。”
于是她就洗了洗澡,把衣服也全洗了。
順便又叫炎柏葳,找了一根比黃瓜略細一點的竹桿兒,架在兩根竹子上,當晾衣桿用,剛好在柏樹的后頭,房子的左手邊,平時吃飯走動不會礙事,也不會掛的太明顯,顯得失禮。
一天忙下來,整個人累成一坨坨。
她趴在桌子上晾著頭發,一邊跟炎柏葳商量:“要不晚上我們就隨便吃點兒吧?”
他問:“隨便吃,吃什么?”
她想了想:“三尺樓的醬肉還有,要不我們米飯配肉?”
他沒說什么,但顯然是不大樂意。
妙在他這種糙帥的大男人,面無表情的,但不知道為什么,就是能看出不大樂意來,這其中,長眼睫毛功不可沒。
唐時錦欣賞了一會兒,人都變的加倍好脾氣,笑道:“那你說吃什么?”
他問:“我說?”
“嗯,你說啊!”她道:“就你嘴挑,你不說誰說?”
炎柏葳:“……”
他居然覺得,他被寵了一把……被一個三寸丁的小孩兒寵了一把!
他立刻毫不客氣的道:“要不吃上回那種菜餅?”
她道:“行。”
于是她又懶洋洋的趴了一會兒,然后就起來和面。
和好面照例去下頭換了一把韭菜,正準備挽袖子洗呢,賀元宵跑了過來:“錦兒!炎大哥,我阿娘說今晚上你們都過來吃飯!菜都炒好了!我去叫磊哥兒!”
唐時錦立刻把韭菜收了起來:“行了,省事兒了。”
炎柏葳抱著:也許小姑娘會心血來潮做兩個菜呢……的念頭,厚著臉皮去了。
結果去的時候,周婆子已經把菜都做好了。
周婆子手藝不錯,做的也干凈,唐時錦覺得換換口味也挺不錯的。
對賀家人來說,也是難得打打牙祭,肉都能敞開吃,一個個都歡天喜地的。
炎柏葳就比較痛苦了……真正的味同嚼臘,如果沒吃過唐時錦做的菜還好,吃過再打回原形,簡直忍不了。
于是唐時錦就看她的大睫毛精,一晚上都有點打不起精神來。
等吃完都快戌時中(20點)了,唐時錦回了家,點起蠟燭來,舀了一小瓢面,加了些油、蔥花、鹽。
蔥是家里種的,她還又從空間里拔了一棵,多多的剁了一些進去,攪成蔥油酥。
磊哥兒問:“阿姐,你要做明天吃的嗎?”
“嗯,”唐時錦道:“沒你事兒了,快去睡吧。”
磊哥兒應了一聲,就洗瀨了,打著哈欠回了屋。
炎柏葳默默的杵在廚房門口,顯然是打著做完嘗嘗的主意。
唐時錦也不理他,她在板子上刷了點油,把之前和好的面團搓成長條,切成小劑子,搟薄了抹上蔥油酥,豎著卷成細長條,然后一邊抻一邊卷,一直卷成了螺旋形的餅坯。
然后起鍋熱油,把餅坯放進去,用手邊按邊轉,煎到金黃再翻面兒,蔥香味兒就溢了出來,炎柏葳咳了一聲,然后掩耳盜鈴的離開了門口,去石凳子上坐下了。
這種小點心叫做油旋兒,以前在家做的時候,還要進烤箱烤幾分鐘,收收油,讓皮兒更酥,現在沒有烤箱,她煎完直接明火一過,盛進了竹簸籮里。
炎柏葳走過來道:“這是……”
唐時錦直接把竹簸籮塞進了他懷里:“拿去慢慢吃,出門的時候順便把門給我掛住。”
一邊說一邊就去水池邊洗了把臉,拿青鹽柳枝兒刷了牙,直接回了房間,關上了門。
炎柏葳默默的杵在院中,看著她的動作,然后又默默的去灶房里順了雙筷子,過去把柴門帶上,抱著竹簸籮往上走……
油旋子一入口,濃濃的蔥香味兒,皮兒又酥又脆,內瓤卻又柔又嫩,油潤咸香,他倚在門口的青竹上,一邊思考著人生,一邊吃完了。
看了看空空的竹簸籮,他確認,她這個絕對是特意給他烤的。
嗯,又被小孩兒寵愛了……居然還有點兒甜。
唐時錦到第二天,才開始著手做她的“新生意”。
現階段,她有兩個想法,一個是做香腸,一個是做火鍋湯料。
香腸,據說最早是外國人發明的。
而華國北魏時期出現的是臘腸,不只是名稱,口味上也略有不同。
而且最早的香腸,也不是用豬小腸灌的,而是用竹筒。
竹筒香腸,蒸制起來不夠直觀,但是做為新興事物,會更香,更有范兒,運輸儲存更方便,也方便辦年貨的時候加上一筆,高端大氣上檔次有木有?
而火鍋底料,就是凝固的那種湯料塊,這種可以讓人買回去做湯,舀一勺就是一頓飯,看起來貴,實際上很省。
同樣用竹筒來盛。
這兩樣兒,都非常適合做為冬天的生意來做。
她準備把這兩樣做為她的第一個項目。
對,之前的生意對她來說,不算正式的生意。
總之,她現在需要做的,就是先做出幾個樣品來,拿去讓鄭夫人嘗嘗,然后確定配方之后,就可以開始賣了。
做這個的好處就是,但凡這種東西,配方本來就是保密的,所以只要她試好了那個“度”,就是感覺很好吃,卻不至于太驚訝的程度,就會很安全。
而且這個生意,仍舊可以跟賀家一起做。
這個年代的人比較喜歡吃肥肉,所以做的時候肥肉要多一些,肉切丁,加鹽、糖、酒、花椒面、胡椒粉、小茴香等等。
她用淺竹筒,里頭貼上尺子,做了好幾個刻度碗,不管是液體還是固體都需要量一下,然后嚴格的記錄下來……
嗯,到了記錄的時候,她才發現,她不會寫這兒的字……
于是她就讓炎柏葳把每一種配料寫下來,然后她在后頭畫數字,反正這張紙不會有別人看到,就算有人問,也可以說這是她自己做的記號。
做香腸,她的經驗是不要切的塊兒太小,攪碎了并不好吃,另外,小茴香可以稍微多一點兒。
至于保密,她也都想好了,可以把靈泉加在酒里面。
做香腸要加的是高度酒,這是為了殺菌抗腐,方便更久的儲存,而且可以增香。
而此時,市面上的酒還都是低度的,感覺也就十幾度的樣子……所以她準備把現成的高粱酒自己蒸餾一下,然后再用。
下一步,還可以直接自己釀酒,那樣會更方便。
當然整個的配方,全都不會對外公布,這一點只是做為最后的保密步驟。
包括火鍋底料,也會把靈泉加在酒里,然后先做豆瓣醬,再做火鍋底料。
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