重回七九撩軍夫

第六百六十章 可疑的鹵煮老者

第六百六十章可疑的鹵煮老者

第六百六十章可疑的鹵煮老者

“我在等這鹵煮小腸起鍋啊,看那樣子就好好吃。”林小滿看著攤主把大蒜去皮洗凈制成蒜汁,然后又把豆豉用香油先拌上了,緊接著就把醬豆腐攪碎調勻成汁。

那鍋架在火上,滋滋地冒著熱氣,油燒熱放入豆豉、蔥姜蒜不一會兒就炒出了香味,這雙枯瘦微微抖動的蒼老的手,慢慢地加入水,再放入料包、醬油、醬豆腐汁、鹽、料酒、微火燒上一小會兒,就把焯過的豬腸、肺、心燉加進去,煮到斷生又撈出改刀后再放入鍋內。

他見有人在旁邊巴巴地守著,就回頭笑了一下,蒼老黝黑的臉上閃過一抹淡笑,開口的瞬間,聲音像是山間幽幽的風吹過來,聽在人耳朵當中十分飄忽。

“您這是要一碗還是倆碗?”

林小滿伸出一根手指,然后又變成兩根手指,最后想了想,燕十一叔侄倆也在啊,干脆來四碗。

老人手雖然有些抖,可是動作卻不慢,四碗鹵煮很快就送到了他們手上。

徐衛國結了錢,一手端著鹵煮,一面冷冷地打量著這老人的手。

這是一雙不同于普通人的手。這老人,是有功夫在身的。至少,手上功夫是不弱的。

林小滿一邊呼啦啦的吃著,一邊贊不絕口:“腸肥而不膩,肉爛而不糟,火燒透而不粘,湯濃香醇厚,衛國,衛國,快嘗嘗,你要嘗了一定會和我一樣,覺得這是世上難尋的美味了。”

聽到她這樣高度的評價,老人又笑了,眼疾手快地又鏟了一鏟子豬心起來,放到林小滿的碗中。

“你這女同志,臉色微白,一定是血氣不豐,這豬心真好給你補補。多吃有好處。”

對啊,豬心補血。

林小滿一邊說著謝謝,一邊胡吃海塞。

徐衛國終于拿起筷子,夾了塊豬肺,慢慢的送進嘴里。

這老人,眼神也好使,觀察入微,還會投其所好。有意思!不過這鹵煮的手藝,的的確確可稱京城一絕了。比他小時候吃的小陳記也不遑多讓了。

幾人吃東西的時候,老人一得閑,立刻又拿起菜刀,把剩下的料改了成小件兒,徐衛國留心看著他的動作,總覺得他這刀下的角度和力度都像是經過精確計算的,切出來的肉塊也是均勻相等,大同小異的。

“老人家,你這攤兒,開了多少年了?”

“祖祖輩輩的營生,我今年都六十多了,從二三歲就開始看著我阿瑪做鹵煮,在我出生之前,老佛爺還好這一口,經常召我阿瑪入宮做這玩意兒。我出生以后,時局也就慢慢的變了,江山更迭,接著就是連年兵災,老百姓也苦不堪言,沒了活路。

我阿瑪帶著我們一家去了鄉下,這一去就是三十幾年,新中國建立之后,大家才喘了口氣,過上了穩穩當當的日子,我們全家又搬了回來,繼續做鹵煮為生。

好在祖傳的技藝,就是在外頭,也沒荒廢,從小我阿瑪就讓我練切菜,在承德的時候,附近的野菜野菜都被拿來練習了,這一手刀功,倒是不輸人。

鹵煮攤子生意越來越好,這幾十年,倒也過得順風順水的。今兒個又湊上了廟會這個熱鬧,估計還能多掙不少錢。”

話說完,老人的料也切完了,滿滿當當的一大盆子。

這一下子,林小滿也發現了這稀奇事,探了頭過來,驚嘆地道:“你瞧瞧他這肉塊,就像是機器打出來的一樣,竟然不分大小,都長得差不多。要是拿秤來稱,誤差可能最多兩三克!都說高手在民間,今兒我才算是見識了。”

“這位同志過獎了。不過熟能生巧罷了。”老人倒挺謙虛。

祖傳的技藝,勤學苦練幾十年,有這份刀功,也確實說得通。

徐衛國放下了心中疑慮,朝老人點了點頭,四個人又繼續往下逛。

逛了兩個攤子之后,再回頭看時,老人也正看著這邊,兩人的視線,在空中相接,徐衛國瞳孔微微一縮,老人謙恭地笑了一下,然后點了一個頭,然后就開始招呼新圍上來的顧客。

林小滿吃得肚子滾圓,徐衛國就找了個地方消食。

他找的地方,在一座牌樓下方,不遠處是一座小橋,橋連接著兩座舊時的牌樓,有點像是清明上河圖中的某處景致。

橋上此時人流如注,來來往往的好不熱鬧。

林小滿一邊往徐衛國鋪了外衣的石頭墩子上坐,一邊埋怨他:“叫你開慢點,等等爺爺奶奶和公公,你不聽。瞧瞧,我們都來了這么久了,他們還沒來會合。”

徐衛國默默無語。

他特意叮囑過了,就是想要兩人一起好好玩一玩,他的車就是開再慢,也不可能和他們短時間就會合得了啊。

可是這話,他不能告訴林小滿,就只能裝傻充愣了。

小坐了片刻,林小滿就讓起來看了看,她面前有三條路,一條是過橋去那邊的牌樓,一條是直走,一條是向右拐道,去西邊。

“衛國,過橋玩不?”她一時之間拿不定主意,就開始征求徐衛國的意見。

徐衛國搖頭,過什么橋?林家幾個和他爸就是從那頭過來,過橋的話,一會就得遇上,一大堆人擠擠弄弄的,他想靠近林小滿都不好靠了。

一堆人,跟兩個人逛,還有倆個免費腳力怎么選擇?他自然是選后者啊。

“我們向右拐,那邊還有雜耍看。舊時那些天橋藝人,都在那區。雜耍,雜技、武術,說唱說唱,戲劇、曲藝都有得看。”

“哦哦,一聽就相當有趣,那我們就右拐道。你好像對這廟會十分熟悉啊,就像是你經手辦了這場廟會似的,我都沒見著你拿地圖或者攻略什么的出來看,你這是把廟會都打聽了個底朝天,全記腦子里了?”

徐衛國頓了片刻,捏了捏背在背后的手,這才回答道:“要帶你出來玩兒,總得提前做點功課吧。不然,怎么能玩得盡興呢?我好歹是你男人啊。你負責玩好,我就負責安排好一切,看著你。”

“哈哈,你這安排我很滿意,回頭獎勵你兩個麻花兒。”林小滿把坐過的外套拎了起來,抖了幾下,笑瞇瞇的湊過去給徐衛國穿起來,“不許動啊,我也疼疼你,讓你衣來伸手。”

兩人正笑鬧呢,冷不丁橋那邊突然傳來無數聲尖叫。

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