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第278章泥鰍面
最新網址：()誰知她滿口胡言，故意氣自己，實在可惡。
既然說不過，那還有啥可說的，不如早點走。
人被氣走，秦雙雙毫不在意，也騎著車往家里趕。
陳珠珠估計是被她氣得太狠了，騎得很快，瞧著她的背影，秦雙雙臉上洋溢著得逞的笑容。
耳根子總算是清凈了，才不想跟那女人聊啥沒營養的話，不如將她打發走，她一個人自在些。
回到家，她把裝在塑料袋子里的泥鰍倒進臉盆，央求李媛。
“媽！咱們晚上吃泥鰍煮面條吧！很久沒吃了，饞得很。”
秦爺爺抱著二寶，蹲在臉盆邊上看，二寶頭回見泥鰍，小眼珠子緊緊盯著，一瞬不瞬。
似乎在說，這是個啥玩意兒？怎么鉆來鉆去的？
大寶三寶睡覺了，沒醒。
沈老爺子很少看見這么大的泥鰍，跟著一起看：“泥鰍面條？很好吃嗎？會不會腥味太重？”
“不會。”秦爺爺搖了搖頭，告訴他，“我兒媳婦煮泥鰍面條有自己的訣竅，一點腥味沒有，特別香，很好吃。”
沈晨鳴從外頭回來，也伸頭看了眼臉盆：“哪兒來的泥鰍？丫頭！你買的？”
秦雙雙笑著回答：“不是我買的，是劉嫂子買的，她買了三四斤，我給分了些回來。”
伸手抓起一條，沈晨鳴看了看：“這泥鰍好大，背上還黑，肯定是池塘里撈來的。”
秦爺爺點頭：“沒錯，這種泥鰍只有池塘里才有，田里的泥鰍，身上大部分都是黃色帶斑點的多。”
李媛從屋后進來，也看了一眼：“這么多泥鰍，一餐煮了是不是有點浪費？分兩餐吧。”
“不用，就一餐煮了。”秦雙雙提議，“晚上三個寶也吃泥鰍面條，不用另外做輔食。咱們今天一鍋熟，全家都能吃。”
李媛笑了：“行！一會兒我挑幾條大的給三個孩子，小心剔了刺再喂給他們。”
現在孩子們已經開始吃輔食了，一日三餐，跟著大人的時間點來。喝牛奶都是在早上，晚上和半下午。
一天吃一次雞蛋羹，吃一次肉沫燉稀飯，要不就是肉沫煮面條。
大骨頭湯家里基本上都備著有，這會兒豬大骨幾乎沒誰要，便宜的很。秦雙雙特意買了個土罐，放在煤灶上熬大骨湯。
孩子們煮面條，煮稀飯，基本上都是用的那個湯。
加上肉沫，再加上蔬菜碎，三個寶很愛吃。有時候煮的多，家里的兩位老人也跟著吃。
說實話，秦爺爺自從來了這里，臉色都好多了。
沈老爺子也比原來要好一些，看上去沒有秦爺爺那么明顯。
李媛是女兒怎么說她就怎么做，從來不摻和半句，女兒有文化，懂得多，養孩子還是聽她的比較好。
別看三個寶沒有母乳喂養，可身體卻是十分棒，抵抗力也好，極少有這樣那樣的毛病。
每天都是笑呵呵的，見人就樂，招人稀罕。
將臉盆里的泥鰍端走了，二寶沒得看，“啊啊啊”地叫，眼眶都急紅了。看見媽媽，撲了過去，將小臉埋在她懷里，很是委屈。
秦雙雙安慰他：“外婆去煮泥鰍呢，一會兒煮了給你吃好不好？”
二寶像是聽懂了，瞬間抬頭笑了起來，眼眶里的紅都退了下去。
李媛把泥鰍拿去廚房，將它們倒進鍋里，蓋上鍋蓋，沒一會兒就聽見鍋里發出“砰砰砰”的聲音。
等到完全沒動靜了，掀開鍋蓋，把已經死掉的泥鰍裝進臉盆，放水清洗。
這時候的泥鰍身上會起一層白色的東西，那是粘液。
為什么泥鰍滑溜溜的不好抓，就是因為有這層粘液包裹。腥味也都在這層粘液上，清洗干凈，腥味會少很多。
洗干凈泥鰍，再次倒入鍋里，加了水，切了姜片丟進去，開火煮。
煮到泥鰍的肚皮裂開，就算是煮爛了。
煮好的泥鰍裝起來，接著燒水煮面條，面條好了撈出過涼水備用。
泥鰍面好吃的關鍵在于什么？
估計誰都沒想到，好吃的關鍵在于咸肉。
咸肉不是臘肉，是他們老家特有的一種腌制肉的方法。
肉買回來，單純用鹽巴去腌，完了放進壇子里密封一個星期，拿出來時會有一股子特別的咸香味兒。
到了過年，他們那邊的人家家戶戶都會做咸肉。
女兒家里有冰箱，本來這咸肉是放不住的，天氣熱會變壞。
有冰箱不一樣，可以時常放在速凍里，想吃了拿點出來化凍，十分方便。
女兒愛吃咸肉炒菜，她時常會做一點。
用咸肉煮泥鰍面是李媛無意之中試驗出來的，魚羊鮮不是隨便說說的，有些食材碰撞在一起，就會特別鮮美。
起鍋燒油，過年還沒吃完的咸肉拿出一小塊，化凍后切成肉絲，放在油里爆炒，完了加其他菜進去炒至斷生，裝出備用。
鍋里倒進煮好的泥鰍，下入面條，燒開后加炒好的菜，下入辣椒蔥花，聞著那是真的香。
沈老爺子頭一回聞見這個味兒，不住地稱贊：“晚上有口福了，味道很好。”
秦爺爺看了眼廚房，笑瞇瞇：“是不錯，我也很久沒吃泥鰍煮面條了，雙雙今天這泥鰍買得對，饞到我了。”
秦雙雙呵呵呵地笑：“我也饞了，媽煮的泥鰍面可是一絕。”
“是，我們村就屬你媽會做菜，好吃著呢。”
面剛煮好，大寶三寶就醒了，李媛把剛才留的泥鰍和面條裝了三小碗過來，她喂大寶，秦雙雙喂二寶，沈晨鳴喂三寶。
怕兩年輕人不仔細，刺剔不干凈，李媛在邊上叮囑著：“泥鰍的肉細嫩，刺也多，要小心。”
秦雙雙趕緊點頭：“好嘞！我記住了，沈晨鳴！你也要小心些，刺都得清理干凈。”
“唔！”
沈晨鳴答應著，將三寶放在搖籃上，學著先給她喂了點水，再夾起面條喂給她。至于泥鰍，他不敢隨便給孩子吃，只給她吃泥鰍肚子里的泥鰍籽兒，那東西沒刺。
李媛喂孩子的空檔還給兩位老爺子一人裝了一碗面條，遞給他們，同時叮囑：“慢慢吃，小心有刺。”
沈老爺子接過，聞了聞：“香！真的香。”
迫不及待吃了一口，頓時眼睛都睜大了不少。最新網址：
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