好在老板只是驚嘆一下，并沒有揪著不放，刨根問底的。
羅頑頑訕訕地岔過話頭，跟老板虛心請教起他這特色牛肉火鍋的吃法。
老板最得意的就是他家的牛肉新鮮，肉質好，是最正宗的水牛肉。
因為和劉毅維的老熟人，老板也沒客氣，抄起漏勺就開始幫大家煮肉。
這倒是方便了大家伙，不用自己計算著時間，畢竟老板是最熟練工。
吃肉的順序也有講究，由瘦到肥。
老板先把半盤五花趾倒進漏勺，放進滾開的湯底里煮。
羅頑頑盯著那個漏勺，心里默默地數數：一、二、三……
數到九，老板用唰地提起漏勺，分毫不差！
羅頑頑不由得敬佩地看向老板，果然是行家。
煮好的肉，一人兩三片也就瓜分完畢了，老板把剩下的半盤也煮了。
羅頑頑先夾起一片熱氣騰騰的五花趾，肉片上分布著牛筋，使得口感彈牙有韌勁兒。
她嘗了一片不蘸醬料的，牛肉本身的肉香也非常的好吃，她確定這牛肉從宰殺到上桌，絕對不超過五個小時。
當然，也不是說剛宰殺的牛肉是最好吃的。因為鮮肉要放置一段時間，降解出一種鮮味物質，能使牛肉吃起來口感鮮甜。不過放置的太久也不行，超過十個小時牛肉就變僵直，變硬變酸，口感上大打折扣。
也就是說，宰殺后三四個小時的肉質是最鮮美的。就跟喝紅酒需要醒酒似的，牛肉也需要醒一醒。
吃了一塊不蘸料的，羅頑頑又夾起一塊蘸了蘸老板自己調的醬。
送入口中，又是另一番滋味兒。
細細品了品，蘸醬的主要原料是普寧豆瓣醬。雖然都是用黃豆制作而成，但是普寧豆瓣醬顏色比北方的大醬淺得多，呈現金黃色，味道也更淡一點，咸鮮帶甘，正是鮮切牛肉火鍋的絕佳搭檔。
另外老板還備了一碟沙茶醬，這個是用來蘸牛肉丸、牛筋丸的，里頭還加了蒜蓉酥，使得味道更加復合，香上加香。
吃了五花趾，老板又把上好的脖仁下到鍋里。
比起珍貴的五花趾，脖仁的難得程度更勝一籌。
顧名思義就是牛脖子活動最頻繁的那塊肉，因其脂肪油花如雪花點般細細分布在肉中，故又稱“雪花”。
有時候一頭牛也不過是切出一兩斤“雪花”來，可見其難得的程度。
從這一盤脖仁可以看出，老板跟劉毅維關系真的不賴，五花趾就已經很難得了，居然還上了一大盤脖仁給他們。
等到老板往鍋里下胸口朥（牛前胸的一塊看似脂肪的軟組織，燒烤店俗稱牛油，有股奶香味）的時候，羅頑頑不得不承認，這家店比一般的潮汕牛肉火鍋店更厲害。
提供的都是牛身上最珍貴最難得的食材，比起嫩肉（臀腿部）、三花趾（前小腿腱子肉）、吊龍（牛里脊）這些易得的部位，確實更加精品一點。
老板幫著煮肉，羅頑頑他們這些食客甩開腮幫子吃就好了。
等肉吃得差不多了，下一盤油炸腐竹，吸滿湯汁的炸腐竹吃起來非常柔軟順口，
最后再下一點新鮮的蔬菜作為收尾，一頓飯吃得賓主盡歡。
吃美了的羅頑頑偷偷按了按自己微微有點凸起的胃部，感嘆這頓火鍋真的好吃！
劉毅維老師真不愧的《美食天下》的主持人，結交的都是有兩把刷子的高手。
剛才光顧著趁熱吃肉了，其實羅頑頑吃的過程里就發現老板的刀工了得。
每一盤肉都切得十分規整，薄厚大小接近一致。這沒有個十年八年的功夫可做不到。
最后大家敬了老板一杯酒，感謝他不辭辛苦地給大家服務。
上飯館吃飯能讓老板親自服務，那可是莫大的面子。
因為請客的是劉毅維，他也覺得臉上有光，倍兒有面子。
吃飽喝得，大家互換了聯系方式，在飯館門口分手。
劉毅維還特意叮囑羅頑頑，節目播出時間定了會給她發消息，顯然是飯桌上羅頑頑隨口問了一句，他記住了。
大家各回各家，孟縈也在他們寒暄的功夫提前去把車子開過來，等她把車子停在門口，就只剩羅頑頑和郁森了。
剛才從電視臺來飯館是順路，現在回家了，郁森總不好繼續蹭車，于是笑瞇瞇地目送羅頑頑上車，接受到孟縈一個“算你識相”的眼神。
車子駛離，郁森撓了撓頭，仔細回憶了一下自己以前是不是在哪兒見過孟縈，得罪過她？
但是一無所獲。
而他倆暗地里的較量毫無所覺的羅頑頑，在回家的路上則挺著小肚子哼哼，有點吃多了。
“需要給您買點健胃消食片嗎？”
孟縈看阿嘟老師飯前吃了，然后戰斗力爆棚，深深覺得健胃消食片有點好使。
羅頑頑靠在車座上，輕聲拒絕：“不用了，家里有煮紅果，我回去喝點兒。”
“孟縈，我看你吃的挺少，你是飯量就這么大嗎？”
羅頑頑想起飯桌上，孟縈也不說話，就默默吃東西。每次老板燙熟了肉給大家分的時候，她總是只要一點兒。
最早撂筷子的也是孟縈，比起吃了個肚兒圓的羅頑頑，她的食量可以說是很小了。
可孟縈個子足有一米七五以上，她吃那么一點兒能飽嗎？
“嗯，我吃的少。”
孟縈眼睛注視著前方的路面，有點意外羅頑頑還注意到她的食量了。
“是不喜歡吃牛肉？”
羅頑頑追問到，這助理肯定不是一次性的，說不定兩個人以后要經常一起行動，羅頑頑想多了解孟縈一點。
孟縈沉默了一下，低低的嗯了一聲。
“哦，那以后我們倆一起吃飯的話就不吃牛肉吧。”
羅頑頑記下來，又想到一個問題。
“你的薪水是謝先生給你付嗎？他給你開的薪水你滿意不？”
言下之意，不滿意要講，我幫你爭取。羅頑頑覺得自己真的個為助理謀福利的好雇主。
可是孟縈半晌沒說話，羅頑頑以為是她不好回答呢。
“其實沒事兒的，你不用不好意思講。”
本來羅頑頑是半開玩笑地問出這個問題的，想著謝家給的工資不會太薄。
但是孟縈這個反應，讓羅頑頑有點擔心，難道真的工資開的不咋令人滿意？
應該不會啊，謝氏那么大的集團，不至于這樣吧？
“羅小姐，其實我是您母親派來保護您協助您的。”
就在羅頑頑以為孟縈不打算回應她的時候，孟縈突然就自爆了！
聽到她的話，羅頑頑很想挖挖耳朵！自己是不是聽錯了？孟縈說的母親，是她母親？就她那個命運多舛，十幾年沒見過面的親生母親嗎？
這是什么奇幻的展開？羅頑頑一時間有點發蒙，腦子空白……