第156章佛跳墻

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除了還沒有去過的陽展村，傅詠菡現在甚至都沒能力在甘州擁有一座真zh惡ng屬于自己的的房產。

可見現在的她到底有多“窮”了。

看著眼前紀宅的美麗風光，傅詠菡之前被自己按捺下去的念頭又開始往上冒了。

她得努力掙錢，爭取早點住上這樣的地方才好！

傅詠菡正欣賞著眼前的美景，一旁的洪功見了，頓時忍不住笑了，拉了她一把：“行了，別出神了，我們快進去吧！這要再耽誤下去，中午的壽宴可就未必能準時上桌了！”

洪功是沒想到，年紀輕輕的傅詠菡竟然會喜歡這種上了年紀的人才會想要住的地方。

像她這樣還在上大學的年輕人，不應該都更向往大城市那燈紅酒綠的生活嗎？怎么反倒活得跟個小老太婆似的？

不過，能夠喜歡這種清凈地方的人，心性一定極好。

洪功看傅詠菡是越發的順眼了。

傅詠菡被洪功這么一拉，也很快就回過了神，把注意力都放在了今天的壽宴上面。

洪功的話雖然有開玩笑的成分，卻也并不全是開玩笑。

尤其是傅詠菡要做的佛跳墻，沒有幾個小時的熬煮根本就不可能端上桌。別看他們來得挺早，可這時間還真就未必夠用。

一行人進了紀宅的大鐵門之后，并沒有往正廳的方向走，而是拐了個彎，直接去了大廚房。

紀宅的大廚房那是真的很大，雖然比不上雅皇酒店的后廚地方寬，卻完全比得上九鼎香的后廚，實在不夠用的話還可以借用露天的地方。只是這里顯然是只有遇上大場合的時候才會動用的大廚房，所以即便如此里頭有不少人和食材，也還是透著一股塵土氣。

大廚房里已經有一批人在忙著了，傅詠菡還在里頭看見了好幾個曾經在雅皇酒店后廚見過的人。

一進了廚房，洪功的臉色都變得嚴肅了許多。

他讓人拿了套廚師服給傅詠菡換上，又指了大廚房一角的一座空余的獨立灶臺給傅詠菡：“一會兒你就在那里做菜。之前你讓我幫你準b惡i的食材，我也都讓人搬到那里去了，章海還帶了兩個給你打下手的人在那里收拾。你待會兒看看還有什么東西不齊全的，就跟章海說一聲，讓章海去庫房給你拿，或是帶你自己親自去挑都行。”

安排得這樣細致，傅詠菡當然十分滿yì。

她知道洪功很快也要忙起來了，并沒有和洪功客套，穿上衣服就開始做事。

洪功就欣賞她這股利索勁兒，眼神中透著不可忽視的滿yì。

傅詠菡走到自己負責的灶臺處，上面已經有一口砂鍋在燉著了。

章海見她打量那口砂鍋，忙上前道：“傅師傅，鍋里燉的是老母雞，照您的吩咐，什么香料都沒有放，才剛燉上不到一個小時。”

傅詠菡沒有急著回答，而是上前揭開了鍋蓋，聞了聞湯的味道，確認了雞湯的質量，這才滿yì的點了點頭。

佛跳墻本就是一道集合了各種食材的大菜，再往里頭胡亂放香料的話，簡直就是暴殄天物，燉出來的東西也不知所謂。

雞湯既然已經燉上了，傅詠菡就開始準b惡i收拾其他的食材。

案板一邊的一只小盆里面，放著幾只上品鮑魚，多為五頭鮑。

五頭鮑，是指一斤鮑魚剛好有五頭。鮑魚是越大越值錢，還有兩頭鮑之類的，價格比五頭鮑可貴了不少。不過吃鮑魚也不一定非得是越大越好，有時候大小適中，才是最難得的。

這些鮑魚的賣相很好，也很新鮮，看得出來是剛送過來不久的，顯然不是隨便什么大眾貨可以比擬的。

為了紀老爺子的這場壽宴，紀家人這次也是下了不少功夫。

傅詠菡從旁邊的刀架上抽了一把順手的菜刀，隨手又拿起一只五頭鮑，手起刀落，讓人看得眼花繚亂，只是片刻的功夫，就將一只鮑魚處理得干干凈凈了！

不止如此，傅詠菡還在鮑魚表面劃了一道整齊合一深淺適宜的十字刀，讓整只鮑魚如同盛開的花瓣一樣，蓬松的舒展了開來。

看起來是簡單的十字刀，其實傅詠菡在切過十字刀之后，又在鮑魚表面斜劈了一刀，并且順著原來的刀路又切了一道斜劈。經過這樣處理的鮑魚在煮出來之后，才會更好kàn，吃起來也會更嫩。

傅詠菡把所有的鮑魚都這么照葫蘆畫瓢的處理了一遍。

章海在一旁長大了嘴巴，怎么也合不上。

他不止一次給傅詠菡打過下手，當然知道傅詠菡的刀工非常厲害。可是現在見了傅詠菡處理鮑魚的刀工，他才陡然發現，自己以前見識過的那些，還不如傅詠菡今天展示出來的十分之一功力啊！

到底還有什么是傅師傅不會的？

傅詠菡這次用的刀法可不是簡單的刀法，而是美食屆不少人都會的花式刀法。說是花式刀法，其實從來也沒有一個固定的樣子，都是怎么好kàn就怎么來，在不同廚師的手里自然也有不同的樣子。

可花式刀法說來好聽看起來也很好kàn，但實jì上，花式刀法除了用來表演讓大家欣賞以外，并不真zh惡ng適應于做菜。

不過傅詠菡的花式刀法并不一樣。

她的花式刀法自然是師傅教的，而且還是從養身決中演變出來的。要不是因為學過養身決，身負功夫和內勁，傅詠菡也不可能這么順手的將花式刀法應用于做菜當中。

而自從學會了養身決和花式刀法之后，傅詠菡也就不覺得這有多了不起了，反倒習慣了這些總能派上用處的刀法，久而久之的也就用順手了。

平時還不覺得，一到了做大菜的時候，傅詠菡就會不自覺的將花式刀法使用出來。

傅詠菡看旁邊的雞湯火候也差不多了，就將鮑魚丟了進去一起燉煮。

洪功雖說勉強同意讓傅詠菡做佛跳墻，但心里其實一直也還是惦記著她這邊的情況。只是剛到廚房，他這位主廚有太多的事情要接手，一時半會的難免就有些顧不上傅詠菡。好不容易他抽空往這邊看了一眼，正好就看見了傅詠菡往砂鍋里扔鮑魚的動作。(未完待續。)

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