第二百零一章分肉

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豬大腸里面都是豬糞，還在冒著熱氣，也怪不得做慣了秀才娘子的古氏會嘔吐。連蔓兒忙走遠了一些。

也許是在縣城里山珍海味地吃慣了，古氏回來之后，家里的飯菜就吃不慣了。尤其是連家自從包了餑餑以來，早飯就一成不變，蒸餑餑加酸菜湯或者是白菜湯。湯里當然沒有肉，最多放一勺葷油。連老爺子和周氏年紀大了，喜歡吃煮的爛爛的飯菜。菜湯就常常是煮的爛熟了，失去了菜的鮮味，而帶了些土腥氣。

古氏當然不愛吃。

今天早上，古氏又被周氏狠狠地訓斥了，結果到現在還水米未進。也多虧了她胃里是空的，要不然這嘔吐起來，可就夠看的了。

古氏彎腰干嘔，周氏的臉色就越發陰沉了。在她眼里，古氏心眼多，古氏干嘔，是假裝的，是不想干活，是故意氣她。

“別在這門口害事吧啦地，把盆端后院去收拾。”周氏就指著古氏道。

“娘，我不行。你讓我干別的活吧，干啥都行。”古氏抬起頭，勉強向周氏陪笑，“娘，你知道，我不吃大腸，我聞不了這個味。”

“你不干是想讓我干？”這下周氏可抓住了古氏的把柄，立刻瞪起了眼，指著古氏的鼻子開始罵，“你不吃。你就不做，哎呦呦，大家伙都聽聽，誰家的媳婦說過這樣的話。老大媳婦，你不是連家的媳婦，你是連家的祖宗啊。讓你干活，這可委屈你了。就該把你放到祖宗板上，把你給供起來啊。我們老連家這是倒了八輩子的血霉，咋就娶了你這么個忤逆不孝的東西！”

院子里殺豬的、干活的都忙活著自己手里的事，沒人往這邊看。連守仁和連繼祖沒有干活。兩人聽著周氏在罵，都垂下頭。蔣氏帶著連朵兒和妞妞一直在西屋里，沒有出來。

周氏這次罵的非常狠，還是當著張屠夫這個外人，大門外還有知道連家殺豬，好事地來看的人。

周氏罵別的兒子媳婦的時候，一般都是在屋里。

連蔓兒意識到，周氏這是故意的，就是要打古氏的臉。將古氏踩到泥里面去。

古氏被罵的滿臉通紅，往連守仁和連繼祖那邊看了看。連守仁和連繼祖都避開了她的目光。

“誰家殺豬沒腸子，往年老二媳婦、老三媳婦、老四媳婦，哪個沒洗過？你是大兒媳婦，你看看你，你哪有點當兒媳婦，當大嫂的樣，也有臉說不想洗。還說干啥都行，你能干啥，就讓你洗洗這個。你都不干。你不干就別干，你躺著去吧，我來干。”周氏高聲道。

周氏卷袖子，就要去洗大腸，古氏哪敢真讓周氏干，那樣，她以后就是全村出名的不孝媳婦，沒法做人了。

“娘。我洗。我這就去洗。”古氏忙擦了擦眼淚，在盆子邊蹲了下來。

“臭烘烘的，別在門口弄，你上后院弄去。”周氏就道。

古氏這次沒有片刻的猶豫，端了木盆，就往后院去了。

周氏跟了過去。

清洗大腸的第一步，就是將里面的豬糞都弄出去。古氏一邊淌眼淚。一邊干嘔，一邊用手擠壓大腸。清除豬糞。

“兩只手擼。”周氏站在門里，一邊看古氏干活。一邊下著指令。“弄干凈了，再把腸子翻過來，拿秸稈刮。要刮的干干凈凈。你別在那轉眼珠子，想壞主意。要是有一點不干凈，你就給我吃了。”

連蔓兒知道，要將大腸里面清洗干凈，有錢人家一般要用豆面。豆面也是糧食，一把豆面在荒年能救一條人命。莊戶人家是不會用這種敗家的方法洗大腸的，她們都是用秸稈一點點地刮，要不把大腸刮破，又要將大腸清理干凈，需要相當的細心。刮刮洗洗，反復許多遍，才能將大腸清洗干凈。做這些活的同時，還要忍受氣味。

周氏看著古氏一點點地刮著腸子，心想古氏不敢出啥幺蛾子，就不再看著古氏，走回來，看著別的兒女干活。

后院里冷風森森，古氏一個受虐的媳婦在洗大腸，前院里卻是一派陽光普照，歡聲笑語。

連老爺子在分派豬肉。

豬頭要留著祭神，多半片的豬肉要留著，給二郎娶媳婦辦酒席。剩下的豬肉，豬尾巴、豬蹄子、豬肝、豬心、豬肺、邊邊角角地骨頭、肉，再把大骨頭都剔出來，這是一會大家伙要吃的，所以大骨頭上都帶著肥肥瘦瘦的肉。

然后，才是一家人過年要吃的肉。

“給老四家的肉，從后鞧上切。”連老爺子沒忘了當初要給連守信分肉的承諾。

“好咧。”負責切肉的張屠夫笑著答應，“連大叔，要切幾斤。”

莊戶人家過年，如果買肉，也就是四五斤，其中還要留出請客吃飯的肉，自家也就是大年那天吃上一頓。

“八斤，”連老爺子想了想，大聲道，“給老四切八斤肉，讓我幾個孫子足足地吃肉。”

小七歡呼。

周氏的臉呱嗒一下又落了下來，想了想，又恢復原狀，什么話也沒說。

“爹，用不了那么多，給我四五斤就行了。”連守信就道。

“八斤，我說了算。”連老爺子道，“今年肉留的足，大家伙都足足的吃肉。”

這話是說，不僅給連守信家的肉多，給大家伙留著吃的肉也會比往年多。連家眾人的臉上都露出了笑模樣。

張氏就從屋里端了個盆子出來。

連蔓兒跑上去接過來。走到案子旁邊，接肉。

張屠夫在豬后鞧砍了一塊，又切了一塊五花三層的肉，扔進旁邊的大稱里一稱，八斤二兩，高高的。

“正好！”張屠夫高聲道。

“好。”連老爺子也道。

張屠夫就笑著將兩大塊肉放進連蔓兒端著的盆子里。

連蔓兒笑嘻嘻地端了盆子回來，五郎、連枝兒、小七都圍過來，簇擁著連蔓兒和木盆往西廂房里去了。連守信和張氏對視了一眼，都是滿臉的喜悅。

分完了肉，男丁們就開始收拾院子。吊豬的木架子要拆掉。被豬血和豬毛污了的土堆要用糞箕子清除出去。扔到連家門外的垃圾堆，和草木灰、其他的生活垃圾一起發酵，明年就可以做肥料運到田里去。

媳婦們則是開始燒火做飯。

燜一鍋香噴噴的高粱米飯，另一只大鐵鍋燒熱，放油、大醬、蔥花、姜片、大料、花椒爆香了，然后就將剛才那些豬骨、豬肉、豬蹄子、豬尾巴一股腦地扔進去，翻炒，炒出油和香味來之后，再倒進切好的酸菜絲。翻炒，然后倒水。將鍋蓋蓋上。灶下用旺火。上汽以后，也就是燒開鍋之后，打開鍋蓋，放進去鍋撐子，再將攪拌好，加了油調味過的豬血用盆子盛著，放在撐子上，重新蓋上鍋，接著燒火。

這個就是俗稱的殺豬菜。加長版本。有的地方會做豬血腸，但是三十里營子這邊一般不做腸子，都是這樣蒸血旺。

這樣的一鍋菜、一鍋飯，因為菜里面材料足，已經足夠豐盛了。

不過，殺豬這樣的節日，好客的鄉村人家一般不會只自己享用，他們要請親朋好友一起來分享。

里正、春柱他爹。吳玉昌和吳玉貴兄弟，還有與連老爺子關系好的其他幾位村老，都被請了過來。

沒有請女眷，不過已經提前送去了豬血，一會還少不得要再送一大碗菜。

因為有客，等那一鍋高粱米飯熟了，就鏟出來。裝進盆子里，將盆子蓋嚴。放在鍋臺上保溫。大鐵鍋被刷洗干凈，接下來就要炒菜了。

熘肝尖熗胡蘿卜片、蒜苗炒肉、熘腰花。張氏又端來一盆鮮嫩的豆芽菜，也和著肉炒了。

這個時候，那一鍋肉菜也漸漸地熟了，肉香四溢，讓人口水直流。

幾個半大不小的孩子們一會圍著鍋臺，一會跑出去撒歡，不會跑遠，一會又跑進來。

“肉啥時候熟啊？”四郎口水滴答地問。

“一會就熟了，你別往遠了跑，到時候吃飯晚了，沒人叫你去。”何氏就叮囑四郎道。

“我知道了。”四郎答應一聲，就又跑了出去。根本不用何氏囑咐，在沒吃到肉之前，今天哪個孩子也不會跑出院子的。

連蔓兒見后門半掩著，就走過去想把門關上，心中一動，就掀開門簾，朝后院看了一眼。

后院里，本來蹲著的古氏，屁股下坐了個小板凳，面前的盆里是堆得冒尖的豬大腸，兩只豬的豬大腸都在這了。蔣氏抱著妞妞帶著連朵兒，站在古氏的身后。

娘幾個正在小聲地說話。

蔣氏很警醒，似乎聽見了動靜，扭過頭來，就看見了連蔓兒。

“蔓兒啊，我這就把腸子洗完了。繼祖媳婦，這里冷，你們先跟蔓兒回屋去，吃飯別等我。”古氏也看見了連蔓兒，臉上露出些笑模樣來道。

“蔓兒，你跟你奶說一聲，我這就罷腸子洗好了，讓你奶別著急。”古氏又道，她扭過頭來，臉對著連蔓兒。

古氏流了淚，沒有擦。那淚就留在臉上，被北風一吹，顴骨上好大一片皮膚顯出了異樣。這樣的古氏，看上去很可憐。

“蔓兒，咱爺和奶都看重你，能不能，請你，幫著說句話……”蔣氏期期艾艾地開口道。

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