第三百五十七章酸

菜園子里的玉米賣完了，正好這個時候地里的玉米也下來了，而且正是嫩的時候。連蔓兒家就接著賣地里的玉米。

這個時節，正是玉米快速灌漿、往實里長的時候，估計這茬嫩玉米，也就賣上十來天，之后，就只有等著玉米完全長老、長實，最后收獲。

菜園子里黃瓜和豆角拉架的同時，除了留下做種的十來棵玉米，連守信也將其它的玉米桿子都割了。玉米桿子上大個的玉米都當嫩玉米賣掉了，不過還有一些小個的，長的不太齊整的玉米棒子留了下來。這些玉米有的是個頭太小，有的是玉米粒長的太稀疏，總之都有各種各樣的缺陷。

這些玉米，現在還沒有完全長實，就是完全長實了，也不能留作種。而如果烀著吃，這些玉米又太老了。

連蔓兒就將這樣的玉米棒子都掰下來，和五郎、小七、連枝兒幾個將玉米粒∠呂矗五個小玉米棒子，∠呂吹撓衩琢傲寺滿的一小盆。

“姐，這玉米咱咋吃啊？”小七就問連蔓兒。

“咱炒著吃。”連蔓兒就笑道。

“好哎！”小七歡呼，對于吃的東西，這小家伙是百無禁忌，勇于嘗試的。

連蔓兒就將大鐵鍋刷干凈了，連枝兒坐在灶下燒火，連蔓兒就將一盆玉米粒都倒進大鍋里，然后拿著鏟子將玉米粒均勻地平鋪在鍋底，等鍋熱上來，連蔓兒就加快速度，扒拉著玉米粒，盡量讓每一粒玉米都受熱均勻。

“姐，用中火就行。”連蔓兒告訴連枝兒。

這個時候的玉米，不嫩，但是也不是太老，炒著吃。是最好吃的。而且用不了多少的火，等看著玉米粒都變了顏色，中間包裹著胚芽的部分因為受熱而鼓脹起來的時候，這玉米就炒好了。

將玉米從鍋里鏟出來，幾個孩子就圍了盆子開始吃。這樣炒出來的玉米，就是要趁熱吃，才最好吃。甜甜的，有水份。又有嚼頭。如果放涼了，這種炒玉米就會變硬，不那么好吃了。

“好吃。”小七抓了一小把塞進嘴里，有些含糊不清地道。

連蔓兒就招呼了張氏和連守信也過來吃。

“你們幾個。還挺能琢磨的。”張氏抓了一把吃，也覺得不錯，就笑道。

“是不錯。”連守信嘗了，也點頭，“其實吧，這玉米雖說是老了點，大點火烀熟了，只要牙口好，啃著還挺有嚼頭的。也頂餓。”

即便是現在的生活過好了，連守信對于吃的東西，最高的要求就是吃飽。至于美味與否，他是并不太在意的。張氏就常常笑說，連守信“好答對”，“好伺候”。

吃了炒玉米，連蔓兒就想起另外一件事來。

“今天我爹生日。咱晚上吃點啥？”連蔓兒問。

連守信的生日，早上張氏給他煮了幾個雞蛋，都被連守信分給連蔓兒她們吃了。原本沒分家的時候，連家像連守信、張氏這些成年的兒子、媳婦們，是不給過生日的。只有孫兒輩幾個小的，連秀兒，還有連老爺子和周氏這幾個，才過生日。

這分了家。日子好過了，幾個孩子過生日都比過去豐富的多。張氏心疼連守信，就打算給他也過生日。連蔓兒當然贊成，她覺得家里每個人的生日，都該慶祝。

“問你爹，今天你爹生日。你爹說了算。”張氏就笑道。

“爹，晚上你想吃啥？”連蔓兒就仰起臉，問連守信。

“啥都行啊。”連守信很好說話地道。

“爹，今天你生日，你說啥都行，那我們都不知道該做啥了？爹，你想吃啥，就說唄。”連蔓兒繼續問。

“小七，你想吃啥？”連守信想了想，就扭身將小七拉過來，問道。

“爹，你想吃啥，我就想吃啥。”小七是個機靈鬼兒，他就抱住了連守信的大腿，笑的甜膩膩地道。

張氏和幾個孩子都看著連守信，被如此的關注，連守信心中一暖。他已經有將近二十年沒過過生日了。

“那就吃餃子吧。”見妻兒一定要他選，連守信就說道。

三十里營子有句俗話，叫做舒服不如倒著，好吃不如餃子。這句話說的是最舒服的就是躺著待著，最好吃的食物是餃子。

莊戶人家，并不認識那些所謂的山珍海味，在他們看來，能吃上一頓白面包的，肉餡的餃子，就是極大的享受。

連蔓兒也覺得餃子好，營養全面，而且餡料豐富，可以調制出各種不同的口味。

“行，那咱晚上就包餃子，白面的餃子。”張氏就道。

“娘，那我買肉去。買三斤肉，夠不夠？”連蔓兒就站起身，對張氏道。

“夠了，三斤肉的話，那就多要點瘦肉。”張氏就道。

生活一天天的改善，一家人在吃飯的口味選擇上，也漸漸地發生了變化。沒錢的時候，買肉就愛挑肥的買，因為油多，解饞。現在，就不一樣了。

連蔓兒就拿了幾串錢，提了籃子，帶上小七，走到鎮上去。她先是在肉鋪里買了三斤瘦多肥少的豬肉，又去蔡記買了一整只的燒雞。她還記得，連守信愛吃這個。

回到家，連守信看到了燒雞，嘴上說太拋費，有餃子，還買燒雞干啥的話，但是眼睛里的笑意卻是藏不住的。

受家人重視，被家人關愛，就是成年人，也是忍不住要欣喜的。

肉買回來了，那菜用什么那？

“就倭瓜吧。”張氏道。

這個時節，正好吃倭瓜。挑嫩的倭瓜，洗干凈了，切成兩半，將瓤子掏出錢，也不用去皮，用擦板將倭瓜擦成絲，稍微用鹽抓一抓，捏去水分，就可以做餡了。

嫩倭瓜水靈，還有股子鮮香味，即便不加肉，只加各種調味料拌一拌，也可以用來包餃子。莊戶人家吃白面餃子畢竟稀罕。有的時候，他們就用磨得較細的高粱米面做皮，用諸如倭瓜這樣的新鮮瓜菜做餡。

高粱米面就是和的再好，也搟不出來白面那么薄的面皮。面皮厚實，就包不來精致的餃子，包出來的，多是巴掌大小，并不能叫做餃子。莊戶人家是都只管這種叫做大菜包。

原本沒分家的時候，周氏就愛吃這種大菜包。但就是這種大菜包，那時的連家也并不能常吃。因為菜餡里就算不加肉，但卻比平常煮菜要費油。而且包菜包的高粱米面，要磨的比較細，比粗一些的高粱米面費錢。

三斤的肉餡，張氏從豬圈棚子上摘下來兩個大個的嫩倭瓜，每一個都足有五六斤，雖然去掉瓤，再腌去多余的水分后，重量會輕上許多，但是和三斤肉一起做餡，連蔓兒還是覺得多了些。

他們一頓肯定吃不了。

不過連蔓兒也沒說什么，包一次餃子不容易，又比平常做飯麻煩，莊戶人家一般要包餃子，都會多包，當天晚上吃一頓，第二天早上將剩下的餃子熘一熘（讀第四聲），又夠吃一頓的。

這里的熘，并不是諸如熘肝尖那個熘的意思。這是三十里營子上了年紀的人愛用的土語，意思大概等同于熱一熱。

包餃子，依舊是連蔓兒負責調餡，她在餡里加了皮凍，又加了她家鋪子里特制的鮮湯寶，將餡調的鮮鮮香香，隔著老遠，就能聞見那股子香味。

今天是連守信的生日，本來是讓他只管歇著，不用干活。連守信是歇不住的人，他先和好了面，等連蔓兒將餡料調好了，連守信就拿了搟面杖，開始搟餃子皮。

張氏、連枝兒、連蔓兒負責包餃子，五郎和小七為了表示孝心，也笨手笨腳地幫著包。

等第一鍋的餃子出鍋，連守信就拿了一個大號的海碗，撿了滿滿的一碗餃子。

“孩子他爹，你給他爺送過去？”張氏就問。

“嗯，今天我生日，我給送過去吧。”連守信就道。

“那行。”張氏在大鍋里添了些水，放上簾屜，開始蒸第二鍋餃子。“咱是一片好意，要是他奶、還有上房誰說啥不大好聽的話，你也別往心里去，快點回來。咱的心意盡到了，也就行了。”

“我知道。”連守信答應這，端了大碗出去。

連蔓兒閑下來沒事，就躡手躡腳地墜在后頭。

上房已經放了桌子，開始吃飯了。

“爹、娘，我們剛包的餃子，給你二老嘗嘗。”連守信就將大碗遞到連老爺子的面前。

“包餃子了？這總來回送啥，你們也是好幾口人，給孩子們多吃倆，啥都有了，不用老給我送。”連老爺子就道。

略作推讓，連老爺子也就將餃子收了下來。

“他四嬸會做東西，這老遠，我就聞見香味了。”那邊桌子上，何氏咧著嘴笑道。

“老四，你現在生活好了，隔三差五地就吃餃子，大哥我做了監生，也沒你吃的好。”連守仁看了一眼冒著熱氣的餃子，手里拿著筷子在桌子上空劃了一個圈道。

連守信正要出來，聽見連守仁這有些酸的話，就停住了腳。

“大哥，我們吃啥，都是眼面前的事，誰都看得見。大哥吃啥，我們可沒地方看。我們平常也沒吃啥，這是今天我過生日。”連守信就道。

啪的一聲響，周氏在飯桌上摔了筷子。