重生小地主

第五百零三章 富業

連蔓兒家的飯桌上,經常代替蘸醬菜的是涼拌菜。吾讀比如拍黃瓜,拍黃瓜要做的好吃,最好不要用鋼鐵制的菜刀,那樣會損害黃瓜的清香。用竹刀背拍的效果的最好。還有將嫩黃瓜、干豆腐等切成細絲,調好味,都極為爽口下飯。

夏天做涼拌菜,必不可少的是蒜泥。

連蔓兒覺得加蒜泥不僅僅是為看口感,它也有殺菌的目的。說到蒜泥,不得不說說連守信另外非常喜歡吃的一道菜,那就是蒸茄子。

選長的順溜的嫩茄子,在做飯或者煮菜的時候,在鐵鍋里加一個簾屜,鋪上簾屜布,然后將洗好的茄子平鋪在簾屜布上,用火蒸。為了在蒸制的過程中,不讓茄子的味道流失,茄子的蒂是不能去掉的。

這樣蒸出來的茄子,表皮的色澤會變得很淡,撕開之后,可以看見里面的瓤已經軟爛了。用蒸茄子,蘸上調好的醬油汁,是相當美味的。

不過連蔓兒并不太喜歡吃這道菜,她喜歡的是蒜泥腌茄子。同樣是將茄子洗凈上鍋蒸,但是不能蒸的那么爛,熟了就好。然后將茄子破開,在茄子瓤上抹上蒜泥和細鹽,然后放進腌菜的壇子里,一層層鋪好,放在陰涼的地方腌制。

不用腌制多久,就可以吃了。早飯的時候,就著從豆腐坊打來的豆漿吃油條,配著這種腌茄子,味道最棒了。油條是連記自己做的,新雇了一個伙計會炸油條,所以每隔上一兩天,連記就會炸一次油條賣,有的時候還會炸一些豆沙餡的糯米炸糕,銷售的也很好。所以買油條和炸糕的。連記都會送上一碟自家腌制的小菜,其中也包括茄子。

其實,油膩的吃食,和這種腌制的爽口小菜就是絕配。

這時候。新土豆也下來了。

土豆的吃法也非常多,最簡單的就是將土豆洗干凈,下鍋里烀的爛爛的,然后將皮去掉,將土豆搗成土豆泥,或者就那么蘸醬吃。連蔓兒家收了土豆,都是先可著那些個頭小的。[素材就到吾讀]或者是外表有瑕疵的,或者是在挖的時候弄傷的來吃,而將那些個頭大、表皮光滑完好的土豆存起來。

那些土豆,可以存放多半年的時間,一直吃到明年開春。

除了烀土豆,涼拌土豆絲也很受一家人的歡迎,多放一些醋,在夏天吃的很開胃。

而這個季節。三十里營子的莊戶人家的飯桌上,最常見的燉菜里,一般都是土豆、豆角和茄子唱主角。甚至不用放肉。只在燉菜的時候多加一大勺的葷油,那一鍋菜出來就香噴噴的,如果再往里面加一些粉條,就更美味了。

正在長身體的小孩子,幾乎不知道苦夏為何物,這一季的瓜菜,將他們每一個都喂養的壯壯實實。

小七卻沒長胖,只是眼瞅著身子抽條。大花早已經是只肥貓,大胖和二胖也脫去了奶味,長成了兩只壯壯實實的半大小狗。每天大部分時間都待在河對岸,看守著魚塘。

而連蔓兒再穿上去年穿著還很合適的衣裙的時候,身量倒也還不肥不瘦,只是袖口就明顯短了出來,褲子露出腳脖子,裙子也不夠長了。

“都跟地里的莊稼似的。夜里就偷摸抽條長個了。”張氏一邊給幾個孩子改衣裳,一邊笑道。

這個夏天,連蔓兒家的莊園上,荷塘成為最吸引人的一景。

夏天的清晨和傍晚,連蔓兒就喜歡去小河的對岸,繞著荷塘走上那么一圈,關上荷塘里密密挨挨的荷葉,或怒放或含苞待放的荷花。而圓月的晴夜,是荷塘最美麗的時候。荷葉和荷花在月光下,增添了白天沒有的朦朧之美,撲面的是滿塘的水汽和荷花清清淡淡的香,耳邊是蛙聲一片,白天的燥熱一掃而光。用魯先生的話來說是“……滌蕩心竅,可以使人忘憂……”

這荷塘不僅連蔓兒家自己的人喜愛。

就有臨近村鎮的風雅之士,或是找五郎,或是托情與連守信,要來荷塘賞景。[素材就到吾讀]只要來的是正經人,這種要求,連蔓兒家極少拒絕。荷塘旁,就在她們給魯先生修的亭子里,還真的辦成了兩次詩會,五郎和小七自然也是參加了的,這讓兄弟兩個,尤其是五郎,結實了更多讀書的朋友。

也有大戶人家見這魚塘和荷塘興旺,就起了效仿之心。王舉人家已經在找尋合適的地方,準備開挖荷塘了。有一天王幼懷還跟了王幼恒一起來連蔓兒家里,和五郎說好了,到時候做種的蓮藕就從五郎這買。

魚塘的生意一直不斷,荷塘也終于到了收獲的季節。

鮮菱角和鮮蓮蓬可以上市了。

一家人自然要坐下來商量。

“這個價格該咋定?”

鮮菱角和鮮蓮蓬這兩樣東西在錦陽縣可都是稀罕物,而它們的銷售目標人群也很明確,就是這錦陽縣的富戶和士紳。

“這蓮蓬還是得悠著賣,”連蔓兒就道,還得留下一些來到時候賣干蓮子。“物以稀為貴,咱這價格不能定低了。”

縣里的富戶和士紳可以吃到從南面運來的干蓮子,但是卻吃不到新鮮的蓮蓬。

“每個蓮蓬,咱定價三十文錢咋樣?”連蔓兒想了想,就說道。她還記得前世到了這個季節,就可以看到小販提著籃子賣鮮蓮蓬,而且就是論個賣的。據說在南方水鄉,鮮蓮蓬的價格并不高。可在北方的城市,鮮蓮蓬要價是十五塊錢一個。

這個價格,買的人卻也不少,只是為了吃一個新鮮。

連蔓兒現在打算賣鮮蓮蓬,也是賣一個新鮮。大部分的蓮蓬還是要留著,以后曬干蓮子賣。

“那菱角那?”連守信就又問。

菱角卻是不能讓它長的太老,鮮嫩的菱角生吃美味,煮飯或者煮粥的時候里面放上幾粒菱角米,可以讓整鍋米飯和粥清香無比。

“菱角能賣多少就賣多少吧,咱論斤賣,就先定二十文錢一斤吧。”連蔓兒就道。這是帶皮的鮮菱角的價格。以后剝了皮的菱角米,價格自然還要更高一些。

連蔓兒家的荷塘,因著那些觀景的人,也因著他們寫下的詩詞。早已經是聲名遠播。這為鮮蓮蓬和鮮菱角的銷售創造了許多的方便。連守信只是用車拉著鮮菱角和鮮蓮蓬往酒樓里送了一些,又往錦陽鎮的集上,附近兩三個鎮的大集上去了兩趟,又往縣城里去了一趟,主動訂貨的就上了門。

除了酒樓和那些大戶人家,訂貨的人中還有為數不少的小販。這些小販從荷塘買了鮮菱角和鮮蓮蓬,提了籃子或者擔著挑子走街串戶。將菱角和蓮蓬的加上兩三文的價格賣出去,以此獲利。這些小販的目標銷售人群多是那些小戶人家,手里有些余錢。這些人家一次買的不會多,也就是少少的嘗一嘗鮮。小販們也很靈活,比如說鮮菱角也不必整斤的賣,人家挑上一小把,他們也肯稱了賣。既方便了大家,他們也因此賺了錢。

“新鮮的菱角。新鮮的蓮蓬蓮子,御賜/石牌樓連家荷塘出產的菱角、蓮子……”

一時間,城鎮的大街小巷。常常可以聽到這樣的叫賣聲。

連守信還和五郎往府城里去了一趟,給沈家送去了一車的鮮菱角、鮮蓮蓬,還有魚塘里挑的最肥的鮮魚。

沈家并未將東西作價,而是回了許多的禮回來,并說好了日期,讓連守信再送一車去。據說,沈府的那些女眷,都極喜歡鮮蓮蓬和鮮菱角。

“六爺在家沒?”連蔓兒就問五郎。

“在家,……六爺對魚倒是平常,鮮蓮子和菱角他挺喜歡的。”五郎就道。

鮮蓮子和鮮菱角在這盛夏吃。味道清香不說,還最能清熱消暑。

“那小胖那?”

“他都喜歡。”五郎就笑了,“還跟我抱怨,說是在家不能出門,特別想看咱家荷塘現在是啥樣。……還問了大花、大胖和小胖……”

連貓貓狗狗都問到了,這沈小胖也真是。連蔓兒不由得莞爾。

魚塘和荷塘的出產都賣了一段時間,這天傍晚,一家人就坐下來清理賬目。

“鯉魚賣了一千二百斤,草魚賣了八百斤,鯽魚賣了四百斤,白鰱魚是七百斤,花鰱魚六百斤,桂魚三百斤……”連蔓兒將每天記錄的賬目合計起來,“一共收入折合銀子是五十七兩八錢。”

連蔓兒又將當初開挖荷塘和采買魚苗的賬目拿了出來,和小七計算魚塘和養魚的各項成本。最后得出,將大部分的成本都攤到這些收入當中,她們的純收益還有四十八兩。

而魚塘里,還有一半的魚沒有賣,可想而知,等那些魚都賣出去之后,連蔓兒家的收益會有多少。

“那這菱角和蓮蓬那?”張氏就問。

連蔓兒和小七就又翻另外的兩本賬目。鮮蓮蓬,一共賣出一千個,鮮菱角賣出一千五百斤,這個收入合計有五十二兩五錢銀子。開挖荷塘的費用,以及平時照管的費用已經攤入了上面魚塘的收入中,只需要減去蓮藕種和菱角種子的成本,就是她們從荷塘中得到的純收益。連蔓兒計算出來的純收益為四十二兩銀子。

因為魚塘和荷塘的成本都攤銷在了這兩筆收入中,那么這一年將來再賣魚、賣蓮子、菱角、雞頭米、尤其是蓮藕的錢,就完全是純收益了。

蓮藕還一點都沒有賣,而那一塘的荷葉也能賣給藥鋪。一家人想到那個收益可能的數字,都不由得兩眼發亮。

“沒想到,這魚塘和荷塘,還真掙錢啊。”連守信感嘆道。

“那當然了。”連蔓兒笑著點頭。做地主,光種地可不行,只有不斷的發展副業,才能帶來滾滾的財源……