重生相守1977

第十三章 做菜

沈月華送走了這兩人,原本的瞌睡倒是消失的無影無蹤,再加上這一世心理舒坦了,又睡了一覺之后,身體倒是恢復了不少。

沈月華摸了摸自己的額頭,感覺溫度都沒有那么高了,再看天色,現在的時間大概是下午六點多了。

她也不打算再睡下去,而是梳理了頭發穿好衣服,就循著記憶之中的路線,去了張家大哥這邊的廚房里。

她心知自己是新嫁進來的媳婦兒,上輩子沒有人教導過她,離開張家村之后,更是再也沒結婚,所以對這做人的媳婦,還是生手,對此極為陌生的。

既然如此,沈月華就打算按著自己的想法來了,勤快點總是沒有錯的,再說了,古代的女子嫁進來之后,都是要燒頓飯菜給婆家人的。

她現在就打算做頓飯出來,雖然上輩子過得是錦衣玉食的日子,但是她喜歡做飯做菜,久而久之,也練出來了一身好手藝。

沈月華去了廚房,打開柜子看了看,發現米糧那些還很充足,一側的籃子里還有十幾個雞蛋,除此之外,房梁上還掛著幾些臘肉和臘腸。

沈月華在廚房的角落里,還找到了一堆紅薯和土豆,墻角邊還整整齊齊的擺著好幾口大壇子,那壇子很大,幾乎到了她的腰際。

沈月華知道,這是張家人腌的咸菜,咸菜種類不多,也就白菜、蘿卜、豇豆、洋姜……這樣的在張家地里長得菜。

不過,這味道卻極好,讓沈月華去了城里之后,想起來都忍不住吞咽口水。

張家人喜歡吃甜辣口味的菜,這腌白菜撈出來之后,再加點自制的辣椒醬和白糖,拌在一起吃起來特別酸爽,就是只吃這腌白菜,沈月華都能吃一碗飯。

沈月華看著幾個壇子,著實是想著這個味道,她后來賺了錢之后,也派人回張家村買腌白菜,但是卻始終買不到,婆婆李桂芬腌制出來的味道。

沈月華想到那股特殊的味道,再看著這幾個壇子,眼神就熱切了許多。

她想了想,先刷了鍋,洗了米,切了紅薯,先做紅薯米飯,現在村子里都習慣這么吃,倒不是因為這樣好吃,而是這樣省米糧,紅薯也可以當飯吃,這樣煮家里的糧食都能省出來不少。

張家人是村里的大戶,最開始的時候孩子生的多,也就過得貧窮,現在家境漸漸好了起來,但是家里人都養成了節約的性子,吃起飯來依舊吃紅薯米飯。

沈月華蓋上鍋蓋,突然想到張家大哥有兩個年紀不大的女娃,便敲了三個雞蛋,攪拌均勻了摻了鹽水,放在米飯格子上面蒸,打算蒸一個雞蛋羹出來。

這雞蛋羹在村里也是稀罕物,畢竟雞蛋難得,家里面但凡雞下了蛋,除了要交到大隊公社里面之外,還要跟供銷社換點東西。

村里糧票布票難得,東西倒是比城里還要豐盛,就發展出了以物換物的方法,雖然有點子投機倒把,但是上面這幾年管的不嚴,這么做倒是可以的,反正都是一個村子里的人,且離城里遠,知青也得了利,不會出去亂說。

這也是沈月華只敲了三個雞蛋的原因,若是雞蛋拿來煮了,只能吃幾口,但是做成雞蛋羹,那就又是一道菜。

想來這菜做上,也是給家里的幾個孩子吃的,不僅是張家大哥的兩個孩子,還有她最小的小叔子,現在年紀比那兩外甥女大不了多少,也是會喜歡吃這樣軟軟嫩嫩的東西。

沈月華一個鍋里做著飯,另外一口大鍋清洗干凈之后,就舀了一勺子豬油在鍋里,也沒敢多放,不然就算是飯菜做好了,家里人也會不高興。

她一邊切著幾個土豆和洋姜,一邊加了點調料在油鍋里。

等到油開始冒煙了,便將切好的菜倒了進去,這土豆切成了土豆塊,一會兒吃起來軟,容易克化。

當然了,這道菜做出來之后,可以放在米飯鍋里蒸著,讓土豆吃起來更軟。

做好了這道大菜后,沈月華就又切了幾個土豆,切成了細長的土豆絲,她的刀功經過前世二十多年的訓練之后,早就練出來了,就是拿土豆雕花也是沒問題的。

所以,此刻她切得土豆絲特別細,她燒了油,去了一截臘腸下來,切了一點先炒了,等到肉炒出香味之后,她再將土豆絲倒進去。

土豆絲細長,很快就變色了,沈月華又從壇子里取出了腌白菜來,切成細長的白菜絲,倒進了鍋里。

這樣炒出來的菜,就是酸辣土豆絲,味道很棒,一般的中餐館都會有這道菜,吃起來酸酸脆脆的,總之是大家都喜歡的食物。

沈月華炒完菜之后,見時間還早,就用剛才炒了菜的鍋,再燒了一個紫菜湯,紫菜沒多放,這湯原本也只是暖胃的,嘗嘗味道清淡才解渴。

湯燒起來也快,沈月華看著燒開之后,就熄了火,而就在這個時候,卻突然闖進來一個五六歲的小女孩兒。

那小女孩兒看著鼻涕邋遢的,臉蛋上有著紅暈,頭發也扎的亂七八糟,在看到沈月華之后,就立刻驚恐的尖叫起來,喊道:“娘!娘!廚房有小偷!”

沈月華:“……”

沈月華壓根沒來得及說話,就見一個長相漂亮,看著有幾分眼熟的中年女人沖了進來,二話不說,就拿起廚房門口的笤帚朝她打了過來。